紅葡萄酒特別對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人有好處，適宜健康成年人飲用，女性更適宜，。是一種理想的滋補和輔助治療飲品。每天不宜超過200毫升。
每天飲用不宜超過50～100毫升。糖尿病和嚴重潰瘍病患者不宜飲葡萄酒。葡萄酒不宜與海鮮、醋、辛辣食品一起食用，同時不宜在葡萄酒中兌入雪碧、可樂等碳酸類飲料。此外，酒瓶擺放時要橫放，或者瓶口向上傾斜15度。
白葡萄酒g38
白葡萄酒中富含維生素b、維生素c、葡萄糖、果糖、單寧酸以及抗氧化成分和豐富的酚類化合物等。
白葡萄酒具有殺菌、軟化血管、保護心髒、降血壓、降血脂、抗衰老、降低膽固醇之功效，可有效防止心肌梗死、各種肺部疾病。白葡萄酒中所含的多酚可以清除有害的自由基。
白葡萄酒適宜健康成年人飲用，女性更適宜，每次50～100毫升為宜，每天不宜超過200毫升。此外，喝白葡萄酒前應該先把酒在冰箱中冰大約2小時，這樣味道更佳。同時，白葡萄酒適宜與海鮮、肉類食物一起食用，這樣能殺死食物中的大腸杆菌、變形杆菌等。
糖尿病和嚴重潰瘍病患者忌飲白葡萄酒。棕色的白葡萄酒是變質的，不宜飲用。
p238糯米酒g39
糯米酒富含多種氨基酸、葡萄糖及各種維生素和礦物質等營養成分。
糯米酒具有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚、助消化、增食欲之功效。
烹調時一般添加10～30毫升為佳。若直接飲用以每次大約200毫升為宜。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更適宜飲用。此外，宜用糯米酒燉製肉類，能使肉質更細嫩、易於消化。
飲用糯米酒不可貪杯，否則也會醉倒，主要是因為它有十足的“後勁”。此外，糯米酒不易久存，開瓶後最好3天內用完。
白酒g40
白酒中除含有極少量的鈉、銅、鋅外，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，有的僅是水和乙醇。
白酒性溫，具有散寒氣、助藥力、活血通脈、增進食欲、消除疲勞、禦寒提神之功效。適量飲酒能夠降低心血管疾病和某些癌症的發生概率。
一般人每天的飲酒量以75克(1.5兩)為佳。
酒尤其適宜患有風寒濕性關節炎者飲用，也可以作為調味品在烹調時酌加。
白酒不宜在空腹、睡前、感冒或情緒激動時飲用，以免心血管受損。
陰虛、濕熱偏重，患有高血壓病、高血脂、痛風、血管硬化、冠心病、肝炎、肝硬變、糖尿病、潰瘍等病症者忌飲；肥胖者、體弱的老年人、兒童或孕婦也應忌飲白酒。宜喝溫酒。
p239黃酒g41
黃酒中除含有乙醇和水等主要成分之外，還富含8種人體不能合成的氨基酸、乳酸、葡萄糖、麥芽糖、多種維生素以及鈣、鐵、鉀、硒等常量和微量元素。
黃酒具有舒筋活血、延年益壽、增加速胃腸吸收、抗衰老、美容等功能。
健康成年人可以直接飲用，以30毫升左右為宜，每日最多不超過200毫升；也適宜老年人和婦女食用，能夠起到抗衰老和美容的作用。
此外，黃酒酒精度低且酒性和順，香濃而不衝，可直接飲用，可以冰鎮、添加糖塊或兌水後飲用，冬夏皆宜；更適宜燙熱喝，因為燙熱能夠把黃酒中極微量的甲醇、醛、醚等有機化合物揮發掉，更有利於身體健康。
夏季不宜飲用；烹調菜肴時不要放得過多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。酒質較差和已經變質的黃酒不可用，這種黃酒主要表現為酒精味突出，酒體顯得粗糙、有辣味。
啤酒g42
啤酒具有消暑降溫、生津止渴、強心、健胃、降低血壓、改善血液循環、利尿消腫、增進食欲、幫助消化、解除肌肉疲勞、鎮痛之功效；對高血壓、心髒病及結核病都有較好的輔助療效。