鴿子蛋具有改善血液循環、清熱解毒、改善皮膚細胞活力、增強皮膚彈性等功效。
老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品；由於脂肪含量較低，適合高血脂症患者食用；鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適於嬰幼兒食用，常吃可預防兒童麻疹。
食積胃熱者、**旺盛者及孕婦不宜食。另外，對於25歲以下的女性，鴿肉可能會影響到子宮收縮，幹擾人體正常發育。食用時間長，若出現不適，建議立即就醫。
p223麻雀蛋g9
麻雀蛋富含優質蛋白質、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素d、卵磷脂、鐵、磷、鈣等。
麻雀蛋味鹹，性溫，具有滋補精血、壯陽固腎之功效，適用於四肢不溫、怕冷、精血不足以及由腎陽虛所致的陽痿和精血不足所致的頭暈、麵色不佳、閉經等症。常吃能夠起到增強性功能、健體養顏等作用。
麻雀蛋營養豐富，老少皆宜。由於麻雀蛋功在補腎壯陽，所以最適合男子陽虛，命門火衰，陽痿，性功能減退，男子精寒不育者食用。
麻雀蛋性溫，陰虛火旺、陽盛者不宜食用。
毛雞蛋g10
雞蛋本身富含蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成分，但是，在孵化過程中絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了，若胚胎死亡時間較長，還會產生大量的硫化氫、胺類等有毒物質。
毛雞蛋由受精蛋孵化而成，其形成過程中破壞了雞蛋中某些氨基酸的結合體，幾乎沒有滋補作用。
一般人群均可食用，但少食為好。
由於毛雞蛋裏激素和病菌的含量較高，不宜常食或多食。尤其對於兒童、青少年來說，如果經常吃毛雞蛋，有可能會影響到身體發育。不要食用孵化過程中剔除的死胎蛋，而且，也忌食用不新鮮的毛雞蛋，以免食用後中毒。
p224牛奶g11
牛奶富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、乳糖、卵磷脂、膽甾醇、色素等。
牛奶具有補肺養胃、生津潤腸之功效，對人體具有鎮靜安神作用，對糖尿病久病、口渴便秘、體虛、氣血不足、脾胃不和者有益。
體質贏弱、氣血不足、營養不良、病後體虛、噎嗝以及患有食管癌、老年便秘、糖尿病、幹燥綜合征、高血壓病等病症者適宜食用；兒童生長發育期適宜食用。此外，吸煙的人易受支氣管疾病的困擾，多喝牛奶可以使吸煙帶來的危害得到一定程度的減輕。
不要空腹喝奶；缺鐵性貧血兒童忌喝牛奶；胃腸手術後不宜喝牛奶；患有急性腎炎、膽囊炎、胰腺炎等病症者不宜食用；服四環素期間不宜食牛奶；牛乳忌與山楂汁、橘子汁等一起食用。
牛初乳g12
牛初乳富含優質蛋白質、維生素和礦物質以及免疫球蛋白(主要為igg抗體)、生長因子等活性功能成分。
牛初乳含有生長因素，能促進大腦活力，增加大腦警覺性和注意力；牛初乳中含有大量的抗原蛋白質、碳水化合物以及免疫球蛋白組成的化合物，能抑製呼吸係統疾病，抵抗流感病毒。
牛初乳老少皆宜，特別適宜嬰幼兒、孕產婦、老年人、手術後及燒傷病人、糖尿病、癌症、心血管病及慢性病患者飲用。亦可幫助運動員增強體質、提高運動性能及運動後迅速恢複體力。
牛初乳營養豐富，藥用價值高，諸無所忌。
p225馬乳g13
馬乳富含蛋白質、維生素和各種礦物質。
馬乳性涼，味甘，具有補血、潤燥、清熱、止渴之功效。此外，經常飲用馬奶酒，能健脾開胃，幫助消化，促進造血功能，強身健體，使人麵色紅潤、耳聰目明、精力旺盛。
馬乳宜煮沸後飲用。體質贏弱、氣血不足、營養不良、血虛煩熱、虛勞骨蒸、口幹渴、病後產後調養以及患有糖尿病、壞血病、腳氣病等病症者適宜食用。
患者不宜食用生冷馬乳，尤其是脾胃虛寒、腹瀉便溏者更不宜食用。此外，馬乳不可與魚類一起食用。