第二十五章(2 / 3)

冬蟲夏草e42

冬蟲夏草含脂肪、蛋白質、纖維素和水分、蟲草酸、冬蟲草素和維生素b12等營養元素。

冬蟲夏草性溫,具有補虛損、益精氣、止咳化痰、抗癌抗老之功效,還具有抗菌、平喘、強心、降壓等作用。

冬蟲夏草適宜癌症、糖尿病、紅斑狼瘡、慢性腎炎、老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管哮喘、咳嗽氣短、虛喘咯血者以及白細胞減少、體虛多汗、自汗、盜汗、病後虛弱、久虛不複或衰老體弱、腎氣不足、腰膝酸痛、陽痿遺精者食用。

冬蟲夏草具溫和平補之性,能平補陰陽,諸無所忌。

p183黑木耳e43

黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素、煙酸等,還含磷脂、固醇等營養素。

黑木耳性平,具有補血氣、活血及滋潤、強壯、通便之功能,對於痔的治療有顯著效果。

黑木耳是久病體弱、腰腿酸軟、肢體麻木、高血壓、冠心病、腦血栓、癌症等患者理想的康複保健食品;適宜從事理發、開礦、粉塵、修理等作業的人員食用。

新鮮黑木耳不宜食用;另外,各種出血、如痔瘡出血、血痢便血、小便淋血、婦女崩漏、月經過多以及眼底出血、肺結核咳嗽咯血等患者不宜食用。此外,孕婦不宜多吃。

銀耳e44

銀耳富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸以及16種氨基酸。

銀耳性平,具有滋陰潤燥、益氣養胃之功效,主治肺胃陰虛所致的口幹渴、便秘、咽喉幹燥、幹咳、咯血、陰虛津虧及婦女月經不調等病症。

適宜高血壓病、血管硬化、慢性支氣管炎、肺心病、咽喉幹燥、聲音嘶啞、眼底出血、慢性腎炎患者食用;適宜身體贏瘦、營養不良、病後產後虛弱、老年人皮膚幹燥引起的瘙癢者食用。

外感風寒者忌用。此外,忌食黴變銀耳,黴變後,產生的很強的毒素對身體危害重大,嚴重者將導致死亡。

p184竹蓀e45

竹蓀含水分、蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素、鉀、鈣、磷、鐵等營養元素。

竹蓀性涼,具有補氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕之功效,而且還具有健脾益胃、止痛、減少腹壁脂肪的聚積、降血壓、降血脂和減肥的效果。

幹竹蓀每次10克。肺虛熱咳、喉炎、痢疾、高血壓、高血脂等病症患者宜食,也可用於腫瘤的輔助治療(一般作為營養食品)。

竹蓀性涼,脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多吃。此外,在眾多的竹蓀品種中,有一種黃裙竹蓀,也叫雜色蓀,菌裙的顏色為橘黃色或檸檬黃色,這種黃裙竹蓀有毒,不可食用。

草菇e46

草菇含粗蛋白、脂肪、糖類、粗纖維、鐵、磷、維生素c等營養元素。

草菇性寒,具有清熱、解暑、養陰、生津、降血壓、降血脂之功效。此外,草菇還能消食祛熱,滋陰壯陽,增加乳汁,促進創傷愈合,護肝健胃。

草菇適宜高血壓病、高脂血症、動脈硬化、冠心病、癌症患者以及體質虛弱、氣血不足、營養不良、食欲不振者食用。它脂肪含量低,不含膽固醇,常食能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

草菇性寒,平素脾胃虛寒之人忌食。此外,無論鮮品還是幹品都不宜浸泡時間過長。

p185香菇e47

幹香菇富含碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、煙酸以及蛋白質類物質,並含有香菇多糖、天門冬素、腺嘌呤、三甲胺、甘露醇、海藻糖等多種活性物質。

香菇性平,具有化痰理氣、益胃和中、透疹解毒之功效,主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。

適宜血壓高、膽固醇高、血脂高的人食用,可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

脾胃寒濕氣滯和患頑固性皮膚瘙癢症者不宜食用。

平菇e48

平菇含脂肪較少,有豐富的維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質及18種氨基酸。

平菇性平,具有補虛、抗癌之功效,能改善人體新陳代謝,增強體質,調節植物神經。平菇含有多糖體,對腫瘤細胞有很強的抑製作用,且具有免疫特性。

此外,平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對女性更年期綜合征可起調理作用。