脾胃氣虛、倦怠無力、腹瀉便溏等病症患者適宜食用。
青稞性平養胃，諸無所忌。
p171糜子e19
糜子富含蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素bl、維生素b2、維生素e以及多種礦物質等營養成分，膳食纖維的含量也很豐富。
糜子具有補中益氣、健脾益肺、除熱愈瘡的功效，可有效輔助治療脾胃虛弱、泄瀉、胃痛、咳嗽、呃逆煩渴、鵝口瘡、燙傷等病症。
老少皆宜，每次以60克為佳。尤其是咳嗽、煩渴、脾胃虛弱、泄瀉、胃痛、燙傷患者適宜食用。
糜子營養豐富，除了不宜多食之外，其他無所禁忌。
高粱e20
高粱米含有碳水化合物、鈣、蛋白質、脂肪、磷、鐵等，尤其是賴氨酸含量高，而單寧含量較低。
高粱性溫，具有涼血、解毒、和胃、健脾、止瀉的功效，可用來防治消化不良、積食、濕熱下痢和小便不利等多種疾病。尤其適宜加蔥、鹽、羊肉湯等煮粥食用，對於陽虛盜汗有很好療效。
高粱米營養豐富，可用來蒸飯、煮粥；慢性腹瀉患者常食高粱米粥有益。
大便燥結者應少食或不食高粱。
p172玉米筍e21
玉米筍富含蛋白質、脂肪、糖以及各種維生素和礦物質，還有人體所需的8種氨基酸。
玉米筍具有降血壓、強身、減脂、健腦的功效，可以有效促進腸胃蠕動，消除水腫。可用於食管癌、賁門癌、胃癌等症的治療。
玉米筍味道香甜，老少皆宜，尤其是炒食更脆甜可口，還可加工成罐頭。
玉米筍營養豐富，藥用價值高，諸無所忌。
米皮糠e22
米皮糠中富含糖、纖維素、油脂、蛋白質、膽堿、維生素a、b族維生素、維生素e等，此外還含有一種抗腫瘤物質。
米皮糠性平，味甘苦，具有通腸、開胃、下氣、消積之功效，對於輔助治療消化道癌症、膈氣、腳腫行遲等病症效果顯著。
米皮糠適宜患有瘺鯊、行遲、膈氣、腳腫、食管腫瘤等病症以及妊娠婦女腳氣水腫者食用。
米皮糠營養豐富，諸無所忌。
p173毛豆e23
毛豆營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等。
毛豆具有降脂、抗癌、潤肺、強筋健骨等功效。所含營養物質有降低膽固醇、預防多種老年性疾病及防止或減少患癌症的概率的功效。
此外，毛豆還可以加速胃腸蠕動，緩解骨質疏鬆病患者的症狀，延緩人體內細胞的衰老，使皮膚保持彈性、紅潤。
毛豆營養豐富，味道可口，老幼皆宜，尤適宜高膽固醇血症、高脂血症、動脈硬化等症患者食用。
不宜過多食用，否則會引起消化不良。
綠豆e24
綠豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酸和多種礦物質等營養成分。
綠豆性涼，具有降壓、降脂、滋補強壯、調和五髒、保肝、清熱解毒、消暑止渴、利水消腫的功效，對於腫脹、痱子、瘡癬、口腔炎、各種食物中毒等都有療效。
綠豆適宜暑熱天氣或中暑時煩躁悶亂、咽幹口渴，有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染及高血壓病、水腫、紅眼病等病症患者食用且療效顯著；同時也適宜食物、農藥、煤氣、藥草、磷化鋅等中毒時應急解救時食用。
脾胃虛寒、易瀉者不宜食用；此外，綠豆不宜與榧子、鯉魚等一起食用。
p174青豆e25
青豆的主要營養成分包括蛋白質、b族維生素、纖維、多糖類、銅、鋅、鉀、鎂等。
青豆的主要功能是補肝養胃、滋補強壯、有助於長筋骨、悅顏麵、烏發明目、延年益壽等。每天食用青豆可降低血液中的膽固醇。
更年期婦女、糖尿病和心血管病患者最適宜吃青豆。青豆對腦力工作者和減肥者也非常適合。青豆適宜嫩食。
患有嚴重肝病、消化性潰瘍、動脈硬化、腎病、痛風、低碘等病症者不宜食用青豆。
蠶豆e26
蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、維生素、煙酸和多種礦物質。