如何使用微波爐加熱
食物
使用微波爐加熱各種食物，加熱的時間與食物本身的溫度、食物的大小、量的多少以及食物質地的疏密，有密切關係。一般來說：
1.
食物本身的溫度越高，加熱的時間就越短。
2.
加熱同樣的食物，夏天比冬天的時間要短。
3.
如果在其他條件不變的前提下想要節省加熱時間，可以把食物切成長度5厘米以下、形狀規則的小塊或片，這樣不但熟得快，受熱也均勻。
4.
食物質地的疏密程度和時間是成正比的，相同體積下食物越重，需要加熱的時間就越長。
5.
時間的長短都是相對而言的，即便同類食物，如果量多的話，都要延長加熱時間才能熟透。
如何合理使用電子消
毒櫃
1.
在使用電子消毒櫃時，先洗淨所有準備消毒的餐具，待瀝幹水分後再放入櫃內，以縮短消毒的時間。
2.
碗、盤、碟子、杯子等餐具之間應有一定空隙，所以它們應豎放在層架上，不要疊放，這樣不僅能通氣和盡快消毒，而且可節約用電。
3.
不耐高溫的餐具（如塑料等），為了避免損壞餐炊具，消毒時應放在臭氧消毒的低溫櫃內，不宜放在高溫消毒櫃內。
4.
在使用臭氧消毒櫃時，要注意臭氧發生器是否有效，如果聽不到高壓放電的“吱吱”聲，或看不到放電藍光，說明臭氧發生器出現故障，應及時維修。
如何挑選廚刀
挑選廚刀，有以下5個需要注意的地方：
1.
選刀具的兩個麵：平整光潔，無鍛壓凹痕。
2.
選刀刃厚薄勻稱：露鋼適度，刀刃1:2直而不扭曲，直視刀1:3呈1條黑色直線，無“白刃口”。
3.
刀背、刀頭、刀跟部位都磨削平整，“不露黑”、無毛刺、不拉手。
4.刀柄安裝平直、牢固，刀箍不鬆動。
5.
以切、批為主的選用薄型的片刀；以斬、切熟食為主的選用不鏽鋼司工刀；用來斬骨頭的選用斬骨刀。家庭廚房以1把片刀、1把斬刀分工使用比較合理。
如何防止廚刀生鏽
由於淘米水中豐富的澱粉質會在廚刀表麵形成一層保護膜，所以常用淘米水浸泡廚刀，就能有效防止菜刀生鏽了。也可在每次用完刀後，及時用幹淨的幹布擦幹廚刀上的水分，並塗上一層薄薄的油，或者用生薑片擦拭一遍，廚刀就不易生鏽了。
如果廚刀已經生鏽，先在廚刀上灑少許細沙末，然後用新鮮的蘿卜片或土豆片來回擦拭，就可以很快除掉刀鏽。如果廚刀鏽蝕嚴重，先用專門的除鏽劑進行除鏽，然後塗上較厚的油層進行保護。
如何讓廚刀更鋒利
1.
新買的菜刀，可以先在粗磨刀石上磨出刀刃，再在細磨刀石上磨快。
2.
每次使用前，都先用磨刀石磨幾下。既不費時，又能長期保持刀具的鋒利。
3.
如果廚刀已經很鈍，最好使用專門的磨刀磚，而不可直接在缸沿或粗石上蹭。
4.
磨廚刀時，先放在鹽水中浸泡20分鍾，並在磨的過程中不斷澆鹽水，這樣不但能讓廚刀盡快鋒利，還能延長其使用壽命。
5.
如果使用木質或塑料的菜板，它們能夠最大限度地保護廚刀刀刃，避免迅速變鈍。
p170養麥e17
蕎麥中富含蛋白質、脂肪、維生素以及多種礦物質等營養成分。
蕎麥性涼，具有健胃、消積、止汗之功效，能有效輔助治療胃痛胃脹、消化不良、食欲不振、腸胃積滯、慢性泄瀉等病症。
蕎麥適宜食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉等病症患者食用；對出黃汗、夏季痧症者、糖尿病患者更適宜。
體質敏感的人食用時要謹慎，以免引起或加重過敏者的過敏反應。此外，體虛氣弱、癌症、腫瘤患者、脾胃虛寒者等不宜食用；同時蕎麥忌與野雞肉、豬肉等一同食用。
青稞e18
青稞性平，味鹹，營養價值高，還有突出的醫藥保健作用，用於治療多種疾病。其特點是補脾、養胃、益氣、止瀉、強筋力；主治脾胃氣虛、四肢無力、大便稀溏；還常用來製作美味的糌粑和釀製青稞酒。