為何不能食用爆炒不熟
的鱔魚
因為鱔魚的體內會寄生鐵線蟲的囊蚴，如果爆炒時間不夠，囊蚴就不會死亡，被吃進人體後，囊蚴的外殼會溶化，尾蚴就穿過腸壁，這樣容易引發疾病。一般食後半個月左右，吃的人會出現發熱、厭食、渾身困乏無力等症狀。所以食用鱔魚一定要燒熟煮透，切勿一味追求軟嫩、味鮮而影響身體健康。
1.
要輕拿輕放電飯煲。以防磕碰變形而影響內鍋底與電熱盤、內鍋與鍋蓋的結合程度。尤其是內膽，一旦被磕碰變形就會影響鍋底與電熱盤的吻合，而鍋底受熱不勻的後果就是蒸出夾生飯。
2.
在清洗電飯煲時，不要用硬刷子去刷內膽，最好用幹淨的抹布洗。
3.
內膽洗幹淨後要用抹布擦幹上麵的水分再放進殼內，不要使電熱盤上麵沾有水分，不然會造成短
路或者漏電。
4.
煮飯或燉湯時要有人看守。以防湯水等外溢流入電器內，損壞電器組件。
5.
如果不小心電熱盤或外殼上麵沾了水，務必要切斷電源後再用布擦幹。
＊如何清洗與消毒冰箱
低溫環境下，一些病菌病毒依然會迅速繁殖，存放在冰箱的食物本身就帶有大量細菌，再加上冰箱又是長期密封的，所以冰箱裏的細菌也會很多，要定期清洗冰箱和給冰箱消毒。一般來說，冰箱內壁和架子至少每周清洗1次，冰箱內部則每月至少進行1次大掃除。先用去汙劑去汙，然後用蘸有消毒液的抹布徹底擦拭。
＊如何正確使用電磁爐
在使用電磁爐時，應注意以下事項：
1.電磁爐使用時，必須與鐵質搪瓷鍋或鐵製
廚房烹飪篇
平底鍋配用，千萬不可配用鋁、銅、矽鋼、砂鍋以及鍋底不平的炊具，否則，便不能使磁性開關接通電源。
2.
電磁爐的麵板切勿放置鋼叉、小刀、未開的罐頭等鐵磁性物體，否則，會連麵板上的鐵磁性金屬對象一起加熱。
3.
使用前，必須將菜和調料事先準備好，這樣，才可防止出現由於鍋熱得過快而來不及放菜。
4.
使用時，不要與別的家用電器合用1個插座，必須使用單獨的插座。
5.
應把電磁爐放在空氣流通處，這樣才能讓電磁爐內的冷卻風扇發揮作用。此外，出風口離牆要大於10厘米。
＊如何使用微波爐
1.
微波爐應放置在平衡、通風的地方，後部的空間不少於10厘米、頂部不少於5厘米，這樣才有利於排氣散熱，而且要遠離帶有磁場的家用電器。
2.
微波爐嚴禁空載使用，平時可在爐內預備一杯水(玻璃杯)，使用時拿出，加熱完食物後再放入，以防止空載燒壞微波爐。
3.
嚴禁用微波爐加熱密封的食物（例如袋裝、瓶裝、罐裝食品），以及帶皮、帶殼的食品(如栗子、雞蛋等)，以免爆炸汙染或損壞微波爐。
4.
微波爐內的食物不要放得太滿，最好不要超過容積的1/3。另外，食物應該用耐熱的容器盛放（如玻璃、陶瓷或耐熱塑料做成的），避免直接放在轉盤上。切勿使用金屬或搪瓷容器。
5.
由於微波空透功率有限，難以均勻分解體積過大的食物(肉類3厘米左右，其他食品5~7厘米為宜)，所以不要把過大的食物分解，以免食物生熟不均。
6.
加熱大件食物，如整隻雞鴨等，最好先加熱一段時間後，再將食物翻個身，這樣就能使各部位均勻受熱。
7.
爐門開啟時，切勿啟動微波爐，這是十分危險的。
8.
眼睛對微波輻射最為敏感，操作時，不要把眼睛靠近觀察窗進行觀察。
9.
為了避免食物過分加熱燒焦，在選擇烹調時間時，寧短勿長。
10.
微波爐在工作中，若出現故障或異常現象，必須先切斷電源，再檢查修理。
11.
在使用完微波爐後，為防止空載運轉而損壞磁控管，要將電源切斷，拔掉插頭。