糙米老少皆宜。每頓飯最適宜食用50克左右。煮糙米前宜淘洗幹淨後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡的水一起煮，這樣藥用效果更好。
糙米營養豐富，諸無所忌。
p166香米e9
香米味道芳香濃鬱，適合煮食，含有豐富的b族維生素、維生素c、蛋白質、鐵等人體所需營養物質。
大米性平、味甘，具有補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，被譽為“糧中珍品”，是補充營養素的基礎食物。
一般人群均可食用，尤其適宜體虛、高熱、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調養食用；每餐大約60克。
香米不宜過度淘洗，否則營養和口感欠佳。糖尿病患者不宜多食。
黑米e10
黑米的主要成分是b族維生素、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等。
黑米具有健脾開胃、補肝明目、滋陰補腎、益氣強身、養精固混的功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。常食用黑米，對慢性病人、康複期病人及幼兒也有較好的滋補作用。
黑米營養豐富，老少皆宜。
不宜食用未煮爛的黑米，主要是因為沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解消化，會引起急性腸胃炎及消化不良；火盛熱燥者更要忌食黑米。
p167紫米e11
紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質。
紫米有補血益氣、暖脾胃的功效，對於胃寒痛、消渴、夜尿頻密等症有一定療效。此外，糯性紫米黏性強、軟糯可口，具有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等功效。
老少皆宜，可以煮粥食用，也可加工成副食品。
營養豐富，皆無所忌。值得注意的是，紫米富含純天然營養色素和色氨酸，下水清洗或浸泡會出現掉色現象（營養流失），因此不宜用力搓洗，浸泡後的水應隨同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。
西穀米e12
西米是從西穀椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。其性溫，味甘，具有清熱解毒、健脾、補肺、止咳化痰的功效，能有效治療肺虛、肺結核、咳嗽等病症。
西穀米對於體質虛弱、產後病後虛弱、消化不良、神疲乏力、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽等症都有顯著療效。
糖尿病患者不宜食用。
p168小麥e13
小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、維生素及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。
小麥性涼，具有養心神、斂虛汗、生津止汗、養心益腎、鎮靜益氣、健脾厚腸、除熱止渴的功效，對於體虛多汗、舌燥口幹、心煩失眠等病症患者有一定輔助療效。
心血不足、心悸不安、多嗬欠、失眠多夢、喜悲傷欲哭以及腳氣病、末梢神經炎、體虛、自汗、盜汗、多汗等症患者適宜食用。此外，婦人回乳也適宜食用。
患有糖尿病等病症者不適宜食用。
小麥胚芽e14
小麥胚芽富含蛋白質、多種氨基酸、維生素、膳食纖維、鐵、鉀、鋅以及含硫抗氧化物一穀胱甘肽等營養成分。
小麥胚芽具有抗癌、降低膽固醇、降血糖、補虛養血等功效，並且能保護大腦、促進嬰幼兒生長發育、降低膽固醇及預防糖尿病；而且小麥胚芽對腸內有益菌群的發育也起著促進作用。
一般人群均可以食用。小麥胚芽是兒童、老年人、腦力勞動者的保健佳品，可以製成衝劑食用，也可以直接用於煮粥、蒸飯，製作麵包、饅頭、麵條等，使用時適量加入即可。
小麥胚芽營養豐富，諸無所忌。
p169燕麥e15
燕麥主要含有大量的皂甙、脂肪、氨基酸、澱粉、蛋白質、脂肪酸等，另外還含有維生素b1、維生素b2和少量的鈣、磷、鐵等。