小米e2
小米包含多種營養成分,主要成分是蛋白質、脂肪、糖類、維生素、煙酸和鈣、磷、鐵。
小米具有健脾和中、益腎氣、補虛損、清虛熱、利尿等功效,對緩解精神壓力、緊張、乏力、治療消化不良及口角生瘡等有很大的作用。
小米適宜脾胃虛弱、反胃嘔吐、體虛胃弱、精血受損、食欲不振等患者食用。小米粥是上好的滋補佳品,很容易消化,宜常用來作為病人和孕婦的膳食。
小米不宜作為婦女產後主食來食用。忌與大豆或肉類食物一起食用。
p163慧米e3
薏米的主要成分是固醇、多種氨基酸、薏苡仁油、碳水化合物、b族維生素等。
薏米具有利水滲濕、抗癌、解熱、鎮靜、鎮痛、抑製骨骼肌收縮、健脾止瀉、除痹、排膿等功效,還可美容健膚,治扁平疣等病症。
薏米營養豐富,老少皆宜。泄瀉、濕痹、水腫、腸癰、肺癰、淋濁、慢性腸炎、闌尾炎、風濕性關節痛、尿路感染、白帶過多等病症患者宜食。
便秘、尿多者及懷孕早期的婦女不宜食用。
黃米e4
黃米富含粗脂肪、蛋白質、賴氨酸、、b族維生素、維生素e、鋅、銅、錳等營養元素。
黃米性味甘平,有黏性,性質溫和,具有益脾和胃、滋補強體、補中益氣、益陰、利肺、利大腸、烏發、安神、止瀉、安眠等功效。可治陽盛陰虛,夜不得眠,久泄胃弱,療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。
一般人群均可食用。尤其適宜於體弱多病,麵生疔瘡、陽盛陰虛、夜不得眠、久泄胃弱者食用。
黃米性黏滯,不宜常食;而且過多食用也會令人燥熱,所以宜少食。
p164糯米e5
糯米的主要成分是蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸等。
糯米性溫,具有補中益氣、健脾養胃的功效,對於體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉、肺結核、神經衰弱等症有良好療效。
糯米適宜多汗、血虛、脾虛、體虛、盜汗、肺結核、神經衰弱等症患者食用。
濕熱痰火偏盛、發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病症患者不宜過多食用。此外,糯米黏膩,如果做成糕餅,就更加難以消化,所以嬰幼兒和老年人及病後消化力弱的人忌食糯米糕餅。
粳米e6
粳米的主要成分是蛋白質、澱粉、脂肪、乙酸、蘋果酸、檸檬酸、果糖、麥芽糖、磷等,含鈣量比較少。
粳米性平,具有養陰生津、除煩止渴、健脾胃、補中氣、固腸止瀉的功效,而且用粳米煮米粥時,浮在鍋麵上的濃稠液體俗稱米湯、粥油,具有補虛的功效,對於病後產後體弱的人有良好療效。
婦女產後、老年人體虛、高熱、久病初愈、嬰幼兒消化力減弱、脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症患者都適宜食用。
糖尿病、幹燥綜合征、更年期綜合征屬陰虛火旺和癰腫疔瘡熱毒熾盛者不宜食用爆米花,否則易傷陰助火。
p165秈米e7
秈米富含蛋白質、脂肪、各種維生素和礦物質以及少量的糖等成分。
秈米性平,有補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。大米是提供b族維生素的主要來源,因此是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。
老少皆宜,每餐食用60克為佳。適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者,煮成稀粥調養食用。
糖尿病患者不宜多食。
秈米不宜與馬肉、蜂蜜同食。
糙米e8
糙米的主要成分是b族維生素和維生素e。另外,糙米中還含有鉀、鎂、鋅等礦物質。
糙米具有提高人體免疫力、加速血液循環、消除煩躁、促進腸道有益菌繁殖、加速腸道蠕動、軟化糞便等功效。對於預防心血管疾病、貧血症、便秘、腸癌等病症效果顯著,而且可以有效治療糖尿病、肥胖症。