鬆子c68
鬆子富含蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸、碳水化合物、揮發油、維生素e等多種成分。
鬆子有強陽補骨、和血美膚、潤肺止咳、滑腸通便等功效，可用於風痹、頭眩、燥咳、吐血、便秘等症的治療。鬆子含有油脂，可滋養肌膚、延緩衰老、增強性功能等。
食欲不振、疲勞感強、遺精、盜汗、多夢、體虛、**缺乏勃起力度者宜食。鬆子有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物。
鬆子油性比較大，不宜大量進食。膽功能嚴重不良、精滑及多痰患者應慎食。
p128榛子c69
榛子富含蛋白質、脂肪、糖類，還含有多種維生素和礦物質和人體所需的氨基酸。
榛子性平，有補脾胃、益氣、明e1的功效，並對消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎功能不足之症頗有益處。
榛子本身富含油脂，有益於體弱、病後虛弱、易饑餓者的補養，還能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤澤肌膚。
榛子適宜脾胃氣虛、腹瀉便溏之人食用；適宜胃口不開、食少乏力、慢性痢疾之人食用。
榛子性平，補脾，但是不宜食用存放時間較長的榛子i而且榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。
果脯c70
果脯富含葡萄糖、果糖、果酸、礦物質、多種維生素、多種氨基酸及膳食纖維等營養元素，容易被人吸收利用，營養價值很高。
果脯酸甜可口，具有增進食欲、強身健體、滋陰補虛等功效。
一般人群均可食用，每次20克左右。
果脯有的含鹽量較高，有的含大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，食用時要注意選擇。
p129章頭-鮮美水產類
p130鯉魚d1
鯉魚肉富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、多種維生素、組織蛋白酶、穀氨酸、組氨酸以及揮發性含氮物質等。
鯉魚性平，具有健胃、滋補、催乳、利水之功效，主治水腫、乳汁不通、胎氣不長等症。
男性吃雄性鯉魚，還有健脾益腎、止咳平喘之功效。
適宜患心髒性水腫、營養不良性水腫、腳氣水腫、婦女妊娠水腫、腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、胎動不安、產後乳汁缺少、咳喘等病症者食用。
患有紅斑狼瘡、癰疽疔瘡、蕁麻疹、支氣管哮喘、小兒腮腺炎、血栓閉塞性脈管炎、惡性腫瘤、淋巴結核、皮膚濕疹等病症者不宜食用。
鯽魚d2
鯽魚富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅、磷等礦物質以及各種維生素。其中鋅的含量很高。
鯽魚性平，味甘，具有健脾、益氣、利水、通乳之功效。鯽魚是產婦的催乳補品；鯽魚油有利於增強心血管功能，降低血液黏度，促進血液循環。
慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫、孕婦產後乳汁缺少以及脾胃虛弱、飲食不香、小兒麻疹初期、痔瘡出血、慢性久痢等病症者適宜食用。
鯽魚性平，但需要注意的是感冒發熱期間不宜多吃，而且鯽魚不宜和豬肝、雞肉、野雞肉、大蒜、砂糖、芥菜以及中藥麥冬、厚樸一起食用。
p131草魚d3
草魚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸等。
草魚性溫，具有暖胃、平肝、祛風、降壓、祛痰及輕度鎮咳等功能，。多吃草魚還可以增強體質、延緩衰老、預防乳腺癌。
一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。每次100克。
不宜大量食用，否則會誘發各種瘡疥。同時，女子在月經期不宜食用。此外，需要特別注意的是草魚膽雖可治病，但膽汁有毒，需慎用。
鰱魚d4
鰱魚富含蛋白質及氨基酸、脂肪、煙酸、鈣、磷、糖類、灰分、維生素等營養成分。
鰱魚性溫，具有健脾、利水、溫中、益氣、通乳、化濕之功效。對於治療咳嗽、氣喘、脾胃虛弱、水腫等病症效果明顯。
鰱魚適宜脾胃氣虛、營養不良、腎炎水腫、小便不利、肝炎患者食用。
鰱魚肉不宜多吃，吃多了容易口渴。此外，由於鰱魚可使炎症增強，故甲亢病人要忌食。患有感冒、發燒、癰疽疔瘡、無名腫毒、瘙癢性皮膚病、目赤腫痛、口腔潰瘍、大便秘結、紅斑狼瘡等病症者不宜食用。
p132鱅魚d5
鱅魚屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類。另外，鱅魚還含有維生素c、維生素b2、鈣、磷、鐵等營養物質。