第十六章(2 / 3)

高血壓患者不宜食用,因為一些常用的降血壓藥物可能與葡萄柚汁產生相互作用,引起不良反應。

檸檬c12

檸檬含有糖、鈣、磷、鐵和維生素,特別是內含大量的維生素c,還含有豐富的有機酸和香豆精類、揮發油、橙皮甙、果膠等成分。

檸檬性微溫,具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食之功效,對於預防癌症和一般感冒都有幫助。檸檬汁含大量維生素c,可使皮膚光潔細膩。

適宜暑熱口幹煩渴、消化不良、胃呆呃逆者、維生素c缺乏者食用;適宜孕婦胎動不安時食用;適宜腎結石者、高血壓、心肌梗死患者食用。

檸檬味極酸,易傷筋損齒,不宜食過多。牙痛者忌食,糖尿病人亦忌。另外,胃及十二指腸潰瘍或胃酸過多患者忌用。

p100草莓c13

草莓含果糖、蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及多種礦物質和維生素。

草莓具有生津潤肺、養血潤燥、健脾、解酒的功效,可用於治療幹咳無痰、煩熱幹渴、積食腹脹、小便濁痛等症。

草莓適宜風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞、夏季煩熱口幹或腹瀉如水者食用。鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者也宜食用。壞血病、動脈硬化、冠心病、腦溢血等患者常食有益。

尿路結石病人不宜多吃。脾胃虛弱、肺寒腹瀉者忌食。

藍莓c14

藍莓富含維生素c、果膠、花青甙色素等人體必需的營養元素。

藍莓能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康;有增強心髒功能、預防癌症和心髒病的功效,能防止腦神經衰老、增強腦力,可以強化視力,減輕眼球疲勞。

老少皆宜,尤其適宜心髒病患者,每次10~20個。

腹瀉時勿食;由於藍莓汁液中的某些成分會導致蛋白質的凝固,所以不可與牛奶等乳製品同食。

p101葡萄c15

葡萄含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸以及多種礦物質和維生素等營養成分。

葡萄具有滋補肝腎、養血益氣、強壯筋骨、健腦養神之功效。葡萄中含較多酒石酸,有助消化。葡萄中鈣含量很高,有益於更年期婦女維持體內雌激素水平,預防骨質疏鬆症。

適宜冠心病、脂肪肝、癌症、腎炎、高血壓、水腫患者、神經衰弱、過度疲勞、體倦乏力者食用;適宜兒童孕婦和貧血患者食用,葡萄幹含糖量與含鐵量較鮮葡萄多。

糖尿病患者及便秘者不宜多吃。陰虛內熱、津液不足者忌食。肥胖之人也不宜多食。

葡萄幹c16

葡萄幹富含鐵、鈣、葡萄糖、多種維生素、氨基酸等成分。

葡萄幹具有補血氣、暖腎之功效,治療貧血、血小板減少、冠心病、神經衰弱和過度疲勞效果顯著。

老少皆宜,每次20~30克。葡萄幹尤其適宜嬰幼兒、婦女和體弱貧血者作滋補之用。此外,泡製果茶時使用葡萄幹更添營養。

葡萄幹含糖量偏高,故糖尿病患者忌食。

p102桑葚c17

桑葚富含葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、檸檬酸、維生素及煙酸、活性蛋白、胡蘿卜素、礦物質等成分。

桑葚性寒,具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效,亦可改善皮膚血液供應、營養肌膚、延緩衰老、防止人體動脈硬化、促進新陳代謝。

糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症患者,女性、中老年人及過度用眼者適合食用。桑葚更適宜肝腎陰血不足、產後血虛、病後體虛、老人腸燥、習慣性便秘者食用。

糖尿病患者以及平素大便溏薄、脾虛腹瀉者忌食;少年兒童不宜多吃桑葚。

獼猴桃c18

獼猴桃含多種維生素及脂肪、蛋白質、解元酸和鈣、磷、鐵、鎂、果膠等。

獼猴桃性寒,有生津解熱、調中下氣、止渴利尿、滋補強身之功效。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶,具有養顏、提高免疫力、抗癌、抗腫消炎功能。

適宜胃癌、食管癌、肺癌、乳腺癌、高血壓病、冠心病、黃疸肝炎、關節炎、尿道結石患者食用;適宜食欲不振、消化不良者食用。