選購要點：最好選購幼果，以果肩部位光澤及果皮表麵縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。秋末是佛手瓜的上市期，常溫下可由10月一直放到翌年3月-4月，風味基本不變。
西葫蘆（西葫蘆1）
中醫認為，西葫蘆具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結的功效，主治水腫腹水。
現代醫學研究認為，胡蘿卜素在西葫蘆中含量較多，食後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。同時還可起到降糖和提高機體抗病毒能力的功效。
西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
選購要點：形狀：瓜體周正、筆直，流線型的。
顏色：新鮮、淡綠、水靈。
氣味：無農藥味或其他異味。
表皮：表皮光滑，無疙瘩、無傷疤、無破損、無皺紋、無黑點。
重量：單個西葫蘆的重量不要超過1000克為佳。
捏掐：用手捏一捏，如果發空、發軟的，說明已經老了；用手指甲掐一掐，指印中有水要流出的為好；指甲掐過的地方留下黃色印跡的，說明是幹的，也是老的。
柿椒（青柿椒（1））
青柿椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青柿椒含有豐富的維生素c、維生素k，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。青柿椒特有的味道和所含的辣椒有刺激唾液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
選購要點：一看外觀：色澤鮮豔，表麵富有光澤、有彈性，外形飽滿，個大肉厚，無皺縮或疲軟、無蟲眼、無糜爛的。
二用手捏：輕捏下去它不是皺縮或疲軟的，而是可以彈回原來的形狀，若用力捏下去，會帶著脆的聲音破碎。
三查蒂部：蒂部切口越新，青椒則越新鮮。若蒂部枯萎或變成茶色，則不新鮮。
尖椒（青尖椒）
尖椒含有豐富的維生素c，可以控製心髒病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。其含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。尖椒可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。尖椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。
選購要點：先看尖椒的顏色，如果顏色比較淺的一般就沒那麼辣；顏色較深，甚至接近深綠色，一般辣味就比較足。另外買尖椒一定要買顏色均勻、表麵光滑無皺而且沒有破口的，這樣的尖椒才能保存比較久。
土豆（土豆2）
土豆含有很高的營養價值和藥用價值，它比大米、麵粉具有更多的有點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人隻靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。日本一個研究發現，每周吃5-6個土豆，可使中風幾率下降40(百分號)。同時土豆含有豐富的b族維生素及大量的優質纖維素，還有微量元素、氨基酸、蛋白質等營養元素，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。土豆也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，b族維生素更是蘋果的4倍。
選購要點：應挑選表皮土黃、光滑不破損、不傷不爛、無蟲眼病斑、個體整齊較大的為佳。注意長有嫩芽的及皮帶綠色的土豆已含有毒素，不能食用。過大的土豆可能生長過時，纖維會較粗，凍傷或**的，肉色變成深灰或呈黑斑，水分收縮，不能食用。