鷓鴣性溫、具有補虛弱、健脾胃之功效；能利五髒、益心神、補中消痰。常服可促使注意力集中、心情平穩，消除精神緊張和心神不安，也有助於治療失眠多夢。婦女在哺乳期間食用鷓鴣，對促進嬰兒的體格和智力發育具有明顯的效果。
體質虛弱、脾胃氣虛、營養不良者十分適宜食用。
鷓鴣性屬火，多食發腦痛喉痛，且不宜與竹筍同食。
p39獺肝a47
獺肝富含各種維生素和礦物質。
獺肝性平，具有養陰、除熱、止咳、止血、明目之功效。主治虛勞，骨蒸潮熱，盜汗，咳嗽，氣喘、咯血，夜盲，痔瘡下血。對肺炎，支氣管炎，痔瘡有輔助治療作用。
獺肝適宜患有虛勞體弱、慢性氣管炎、肺結核、支氣管擴張、陰虛骨蒸、潮熱盜汗、肺氣不足、肺腎陰虛、咳嗽咯血、氣短氣喘、痔瘡、夜盲、小兒疳眼等病症之人食用。
獺肝性平，無不宜食用之處。
青蛙肉a48
青蛙肉糖分低、脂肪少，富含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、維生素及多種激素。
青蛙肉性涼，味甘，具有清熱解毒、消腫止痛、補腎益精、養肺滋腎之功效。
青蛙肉適宜身體虛弱、氣血不足、虛勞咳嗽、肝硬化腹水、體虛水腫、低蛋白血症、冠心病、動脈硬化、高血壓病、高脂血症、糖尿病患者食用；也適宜病後、產後虛弱、肺癆咳嗽吐血、盜汗不止、神經衰弱者服食。
脾虛、痰濕、便瀉、外感初起咳嗽者不宜食用。青蛙肉吃多了可能染上寄生蟲病，而寄生蟲一旦侵入眼球，會引起各種炎症，導致角膜潰瘍、視力下降，嚴重者會導致雙目失明。
p40蛇肉a49
蛇肉富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷及維生素a、維生素b1、維生素b2等。蛇油含有的亞油酸、亞麻酸等非飽和脂肪酸達22種之多。
蛇肉具有祛風活血、除痰去濕之功效。臨床上應用於治療胃痛、風濕性關節炎、眼赤目糊、咳嗽痰多、小兒驚風、半身不遂、痔瘡紅腫等。
蛇肉適宜體質虛弱、四肢麻木、氣血不足、營養不良、關節結核、淋巴結核、風濕痹痛、風濕及類風濕性關節炎、過敏性皮膚病、脊柱炎、末梢神經麻痹者等病症患者食用。
蛇肉鮮美，性味中和，無不宜食用之處。
火腿a50
火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質
火腿火腿性溫，味甘，肥肉香而不膩，具有生津益血、養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
適宜氣血不足、胃口不開、脾虛久瀉、體質虛弱、腰腳無力者食用。
患有急慢性腎炎者忌食；凡水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱瀉痢、積滯未盡、腹脹痞滿者忌食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食。
p41香腸a51
香腸隻含有極少量的維生素或礦物質，並含有一定量有害健康的亞硝酸鹽以及防腐劑、增色劑和保色劑等多種添加劑，可開胃助食，增進食欲。
一般人群均可食用。
由於香腸中含的亞硝酸鹽可能導致癌症的潛在風險，而且其中所含的防腐劑、增色劑和保色劑等會加重肝負擔，損害腎功能，因此不宜多食。兒童、孕婦、老年人、高血脂症者少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用。
烤肉a52
烤肉中含有被破壞的維生素和發生變異的蛋白質，並會產生出如苯並芘等有害物質。
由於烤肉中含有致癌物質苯並芘、亞硝酸鹽等有害物質，多食容易使人體組織細胞發生突變，誘發癌症、動脈硬化，還可能發生亞硝酸鹽中毒。2型糖尿病患者不宜食用。此外，男性常吃燒烤會損害生殖係統。
p42蝗蟲a53
蝗蟲富含蛋白質及多種氨基酸，營養價值超過雞蛋。
蝗蟲具有止咳平喘、定驚止搐、清熱解毒、降壓、減肥、降低膽固醇的功效，可用於治療支氣管哮喘、百日咳等疾病。此外，用活蝗蟲泡酒，蝗蟲入酒後從嘴裏分泌出的物質最滋養人，有治破傷風、定驚、止咳、祛風除濕、活絡通筋、活血散淤等療效。