適宜小兒百日咳、小兒頸淋巴結核、神經衰弱、肺結核、失眠、咳嗽氣急、哮喘、小兒疳積等病症患者食用。
蝗蟲補虛，性平無毒，諸無所忌。但是，對動物蛋白過敏的人不宜食用。
蠶蛹a54
蠶蛹富含蛋白質、不飽和脂肪酸、甘油酸及少量卵磷脂、脂溶性維生素等。
蠶蛹性溫，具有降血糖、降血壓、補虛損、延緩衰老、增強免疫力之功效，對輔助治療高膽固醇血症有顯著作用。
適宜夜尿頻數、高血壓病、脂肪肝、高脂血症、糖尿病、肺結核、慢性胃炎、胃下垂、中老年人腰膝酸軟、陽痿滑精等病症患者食用。老人、體弱及肝髒功能不佳者食用也較為適合，每次5～7個。
患有腳氣病和對魚蝦等食物過敏的人應少食。蠶蛹放置過久，冷天超過一周，熱天超過20～30小時，不可食用。
p43知了肉a55
知了全身都是蛋白質，沒有脂肪，營養價值很高。
知了有補腎、清熱解毒的功效，可用於治遺尿、腸炎、聲音嘶啞等病症，且知了殼是一種中藥材。
一般人群均可食用。
營養豐富，食無所忌。
蝸牛肉a56
蝸牛肉中含有豐富的鈣、鐵、銅、磷、蛋白質及多種人體所需要的營養素。
蝸牛性寒，能清熱、解毒、消腫、止渴，可防治糖尿病、高血壓、高血脂，促進乙肝病毒轉陰，並具有調理功能、防病健體、養生美容之功效。
蝸牛含有各種酶，能幫助人體消化各種不易消化的食物，老少皆宜。胃腸消化力弱、體虛、癰腫、咽喉腫痛、小兒腮腺炎及痔瘡患者最適宜食用，每次30～70克。
其性大涼，凡脾胃虛、寒腹瀉及胃寒痛者不宜食用。此外，死蝸牛不能吃，烹製時也要熟透；蝸牛不宜與螃蟹同食。
p44螞蟻肉a57
螞蟻體內含有18種遊離氨基酸，其中包括人體必需的8種氨基酸，富含維生素c和維生素e及鈣、鐵、鎂、碘、鋅、硒等礦物元素，還含有抗衰老超氧化物歧化酶(sod)、三萜化合物、檸檬蟻酸等。
螞蟻是一種溫和滋補藥，有益氣養血、有補肺腎、填精壯陽、提高性功能、活血化淤之功效，是一種補而不燥的補腎良藥。經實驗證明，使用混有劇毒細菌如結核、霍亂、痢疾等病菌的食物來飼喂，螞蟻會將其全部殺死、消化。
黑多刺蟻適宜食用。
應該在醫生指導下食用。
蛤蚧a58
蛤蚧富含鳥嘌呤、肌肽、蛋白質等成分。
蛤蚧性平，具有補肺氣、益精血、助陽道、止咳喘之功效，能調節人的性功能，使造血器官功能旺盛。蛤蚧具有雄、雌兩種性激素，蛤蚧尾的性激素作用較強。
適宜患有肺痿、肺結核、肺癆久咳、行動氣促、泌尿係結石、肺氣腫、肺原性心髒病、虛喘、咳嗽、男子陽痿遺精、老年體質虛弱等病症者食用。
陰虛火旺體質者不宜食用。尤其是患有咳嗽氣喘、風寒感冒、大葉性肺炎等病症者不宜食用。
p45章頭-營養蔬菜篇
番茄保存法
將青紅色還沒熟透的番茄放入密封的塑料袋中，紮緊袋口，放置陰涼處存放。每天隻需打開袋口透氣約5分鍾，用幹毛巾抹去袋裏的水汽，再將袋口紮好。可以讓番茄保鮮一個月的時間。
在冬季保存胡蘿卜
先將不帶葉的胡蘿卜浸泡在水中片刻，然後再瀝幹水，切去胡蘿卜尖頭部分，用保鮮膜包好。再用玻璃膠紙將其縫好不透氣，最後把包好的胡蘿卜放在冰箱。地窖或略潮濕的地方。建議溫度控製在0-5，就可以讓胡蘿卜平安過冬。
讓發蔫的蔬菜複鮮
如果蔬菜因儲存時間過長而導致發蔫，可以在清洗的時候滴3-5滴食醋在水中，再浸泡片刻，蔬菜就會恢複鮮嫩。