波斯國有種三勒漿，類似酒，叫“庵摩勒”、“毗黎勒”。
訶陵國的人用柳花椰子造酒，飲了也會醉人。
大宛國用葡萄釀酒，多的時候貯藏數萬石，可放幾十年不壞。
《扶南傳》說：頓孫國有安石榴，擠出汁在盆裏盛放幾天，就變成美酒。
真臘人不喝酒，認為喝酒是淫行。要喝也隻在內室和妻子喝，不讓尊長看見。
房千裏的《投荒錄》說：南方人有女兒長到幾歲時，就大肆釀酒。等塘水幹後，把裝滿酒的壺排放塘底，上麵密封。待到女兒長成出嫁時，再取出待客，稱為“女兒酒”，味道極美。平日是不可發取的。
扶南有椰子汁，又有甘蔗和土瓜根酒，顏色微紅。
又有昆侖酒，見於盛魯望詩。
酒的味道
《本草》說：“酒味苦、甘、辛、大熱，有毒，主行藥勢，能殺百蟲、去惡氣。”注釋道：“陶弘景說：大寒天氣，海水都結冰，隻有酒不結冰。”明白不過地顯示出酒的熱性在百物之上，喝多了使人神昏體困，這是它的毒性。過去有三個人早晨頂著霧露趕路，空著肚子的人死了，吃了粥飯的人大病，飲了酒的人隻有小病，這表明酒禦寒怯邪的功能超過穀米。酒雖然能禦寒怯邪，通知諸氣，但若飲用過量也會造成大病。《傳》說：“隻有酒可以忘憂，但讓人生病又該如何?”《內經》十八卷，首篇論後世人多短命夭折，不如上古人長壽，就是因為現在的人“把酒當飲料，以誕安為尋常事，醉後也行房”，酒的為害就這樣大。凡是人的酒氣大於穀氣，脾就不能運化，酒氣會散發到四肢生成熱厥病，再過量就會醉人，這時外來邪風侵入人體，便患漏風症，無所不止。凡是醉酒的人臥睡在玉米杆中，會得癩疾；醉了喝茶，會引發膀胱氣；醉後食酸過量，會得消渴病。
皇甫菘的《醉鄉日月》一書記說：鬆脂治百病。每用糯米一鬥，就用鬆脂十四兩；另用糯米二升和在一起煮成粥，放冷後加小麥曲一斤半，製成片，每片重二三兩，用火烤幹搗成細末，作酵頭。五日後起火炊飯米，再把曲二十片用火烤幹研末，用水六鬥五升、酵頭及曲末飯等一同攪和入甕。甕要保持常溫，春冬四日、秋夏五日就製成。
又說：酒酸了可以設法變甜。酒半鬥，麥芽糖一竹半燒得極熱，投入酒中，半日後即去掉酸味。
《南史》記虞有物名“鯖”，說可以醒酒，而沒有記製造它的方法。
魏文帝詔令說：葡萄能解酒醒酲，淹露葡萄汁，可以除煩解熱，使人易醉又易醉。
《禮樂誌》說：“蔗汁可以醒宿酒”，說的就是甘蔗汁可以療酒疾。
《開元遺事》說：興慶池南邊有草數叢，葉紫莖紅，有人大醉經過它。醉酒自然清醒。後來的喝醉的人摘下它的葉子嗅聞，立時就清醒，所以叫它為“醒醉草”。
《五代史》記：李德裕在平泉有醒酒石，尤其是珍貴之物，人喝醉了就蹲在上麵醒酒。
【原文】
性味十
《本草》雲：“酒味苦，甘，辛，大熱，有毒，主行藥勢，殺百蟲惡氣。”《注》：“陶隱居雲：大寒凝海，惟酒不冰。”明其性熱獨冠群物，飲之令人神昏體弊，是其毒也。昔有三人晨犯霧露而行，空腹者死，食弱者病，飲酒者疾，明酒禦寒邪過於穀氣矣，酒雖能勝寒邪，通和諸氣，苟過則成大疾。《傳》曰：“惟酒可以忘憂，天如病何?”《內經》十八卷，其首論後世人多夭促，不及上古之壽，則由今之人“以酒為漿，以忘為常，醉以入房”，其為害如此。凡酒氣獨勝而穀氣劣，脾不能化，則發於四肢而為熱厥，甚則為酒醉，而風入之，則為漏風，無所不至。凡人醉而臥黍中，必成癩；醉而飲茶必發膀胱氣；食酸多則成消中。