生熟食品要分開
生食品指的是製做熟食品的原料，如魚、肉、蛋、禽、菜、糧等。熟食品是指能直接供人食用的食品，如熟肉、大腿腸、燒雞、素什錦等。
生食品中常帶有許多細菌、寄生蟲卵等。而經過加工製做後的熟食品中就基本上沒有細菌和寄生蟲卵了。所以，在加工、貯存生熟食品的過程中如果不注意將它們分開，比如用切過生食品的刀切熟食品；用盛過生食品而且沒有經過洗淨消毒的容器盛放熟食品等，就會將生食品上的細菌、寄生蟲卵再次汙染到熟食品上，並且這些細菌和寄生卵在熟食品上大量繁殖，危害人體健康。因此，在我們日常生活中一定要注意將生熟食品分開放置。
大米生蟲越曬越多
我國的南方地區的黴雨天很頻繁，這種天氣又潮又熱。這時，如果大米的保存不合理，則會生出一批又一批的小蟲子。很多人一直認為將生蟲的大米放在陽光下曝曬，可以除去小蟲，其實，這種方法是非常錯誤的。曝曬後的大米，米中的蟲子不僅比曝曬前還會增多，而且大米因水分的喪失會變的粗糙、易碎，煮熟後吃起來索然無味。那麼理想的方法是什麼呢？是將這些生蟲的大米放在陰涼通風處，讓米蟲自己慢慢爬出來，然後把米蟲篩掉。
不要用化肥袋裝糧食
化肥袋比布袋或其他盛器結實、方便，因此很多家庭就用它來裝糧食，其實這是很不好的方法。化肥袋是用含有毒的聚氯乙烯製成的，加工時使用的添加劑含有鉛和各種雜環類有機化合物等有害物質，對存放在化肥袋裏的糧食有汙染作用。此外，化肥為含氨類化合物，在細菌的作用下可轉變為強致癌物質亞硝胺，如果化肥袋沒有清洗幹淨，也會使糧食汙染。經常吃這種含有亞硝胺的食物，久而久之對身體會產生有害的影響。
胖聽罐頭不能吃
罐頭是用畜禽、果蔬、糧穀、水產等為原料，配以適當的輔料，調製成各種風味的食品，再經罐裝、密封、滅菌處理而成。因而罐頭具有保存期限長，攜帶、食用方便等特點。正常罐頭應該幹淨清潔，底蓋稍凹，商標完整，叩擊聲為實音。而胖聽罐頭是指罐頭發生損壞變形，底蓋凸出，叩擊聲變為鼓音。
造成胖聽罐頭的原因有以下幾種：
物理原因：內容物裝的太多，排氣不充分，或者外界壓力的改變。
化學原因：罐頭容器受內容物的腐蝕產生氫氣從而使底蓋部凸出。
微生物原因：加工過程中沒有將罐頭內食物中的細菌徹底殺滅，引起食物腐敗變質，細菌在繁殖過程中產酸、產氣，造成外觀變形。
其中，物理和化學原因引起的胖聽，內容物並沒有變質，因此可以食用；而由微生物造成的胖聽，食物往往變質不能再食用。
如何識別胖聽罐頭呢?由物理和化學原因引起的胖聽是“假胖”，即罐頭的底或蓋一麵凸出，用手指用力按下凸出一麵的同時，相對的一麵則向外凸出。微生物原因造成的胖聽是“真胖”，底和蓋兩麵均凸出，用手指用力按下時，凸出的一麵可以凹陷，但手指移開後又重新凸出。如用尖的利器將凸出的底或蓋鑽一小孔，可見氣體逸出，並有腐敗味。如果采用上述方法仍然確定不了是假胖還是真胖時，可將罐頭打開檢查罐內食物是否變質而確定。因為有時罐外雖沒有發現異常，但罐內食物已腐敗變質，也不能再食用。