首先膳食要盡量多樣化，肉、魚、禽、蛋，糧食、蔬菜合理搭配，充分供給，因食物的品種越多，提供的營養素就越多。以保證蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素和纖維素等多種營養素供應；其次要有合理的膳食製度要盡量做到定時和定量進餐，由於青少年麵臨緊張的學習，活動量大，除了三餐外，最好在上午和下午課間能增餐，以滿足大腦對能量供給的需要。
鈣對青少年的重要性
鈣質是人體必需的營養素，滿足身體對鈣質的需要，對保證身體健康具有重要意義。首先鈣是構成骨胳和牙齒的主要成分，青少年正在長身體的時期，一旦缺乏鈣，骨的生長發育會受到影響，鈣在人體中；還有調節心髒收縮和舒張，調節無機鹽平衡和幫助血液凝固等作用,如缺乏,可能會影響心跳節律、導致血凝障礙，鈣也參與神經衝動的傳導、肌肉的興奮。當缺鈣時神經肌肉興奮性升高，可能出現手足抽搐。鈣能降低毛細血管通透性，防止滲出，控製炎症和水腫。所以青少年一定要攝入足夠的鈣，平時要注意多吃含鈣量豐富的食物如蝦皮、雞蛋、黃瓜、豆製品、海帶等。最好每天能喝牛奶，奶中的鈣，非常適合人體需要。因為鈣的吸收受很多因素影響，所以在改進鈣的營養時除考慮鈣的供給量外，還要注意同時考慮食物成分中影響鈣吸收的因索。穀類含植酸多，故以穀類為主的膳食，應當供給更多的鈣.鈣也可以與草酸結合成不溶性草酸鈣，不但食物本身所含鈣不易吸收，而且還會影響同時攝入的其它食物中鈣的吸收，所以對於含草酸較多的菠菜不應與含鈣較多的豆腐一塊吃。食醋、維生素D、蛋白質、乳中乳糖有促進鈣吸收的作用。可同時增補這些食品。
提示：青春發育期要多吃些含鐵的食物
造血需要蛋白質、鐵、維生素B1、和葉酸等原料，缺乏其中的一種或幾種就會發生貧血，最常見的貧血為缺鐵性貧血。由於缺乏鐵和蛋白質而引起，另外，鐵在人體內參與多種酶的合成，對於人體的代謝過程有很重要的作用。最近的研究表明，機體內能量的釋放與細胞線粒體聚集鐵的數量多少有關，因而，如果細胞線粒體沒有聚集足夠的鐵，能量的釋放就會發生障礙，大腦的記億中樞就會因此受到影響而減弱功能.導致記憶力和學習能力變差。青少年時期身體正處在急劇生長發育階段，到青春發育期，體重每年大約增長5一6公斤，身高每年也要增長6—8厘米，心髒已經增長到初生時的10倍左右。隨著身體的生長發育，血液總量也在相應增加，這就需要製造更多的紅血球補充到血液裏。所以青年人尤其是青春期女子要適當地多吃一些含鐵豐富的食品。
當然，還要補充足夠的蛋白質，含鐵較豐富的食物主要的有動物肝、瘦肉、蛋黃、豆類等，蔬菜當中含鐵較多的有洋薑、芹菜、香菜、豌豆苗、胡蘿卜、油菜、菠菜等。另外，為了提高食物中鐵質的吸收率，要多吃些含維生素C的食物，如飯後能吃些桔柑、鮮棗、西紅柿、山楂等，因為維生素C可以增加鐵的溶解度，有利於鐵的吸收。
青少年飲酒有弊無益。原因是年輕人肝功能還不大健全，解毒能力較低，對酒精代謝速度明顯低於
成年人，使積在體內的酒精嚴重侵害大腦神經細胞.影響大腦發育，使智力、記憶力、計算能力和判斷能力明顯下降，從而影響工作和學習，有時還會出差錯或發生事故。長期過量飲酒可導致癡呆、步行困難等嚴重腦神經障礙。年輕人的各種組織細胞還較稚弱，而飲酒會使各種組織細胞受到破壞，並妨礙細胞生成，使得細胞減少、免疫力降低、抗病無力下降，易患各種疾病。年輕人的骨鉻肌肉發育尚未完全，如果常飲酒，可影響骨骼肌肉的發育，使骨質軟弱、變形、肌肉萎縮，生長停滯等，影響身體健美。因肝解毒能力差，酒精會刺激浸蝕肝組織，使發生肝區疼痛、肝腫大、肝炎，甚至可逐漸發展為肝硬化、肝癌等嚴重疾病。欽酒刺激口腔咽喉，可致口腔潰瘍、舌炎、咽喉疼痛、聲音嘶啞。長期蝕酒會影響心肌的收縮力，可能有胸悶氣短、心動過速等。年輕人在婚前或婚後飲酒，均會影響生殖功能，男性精子生成減少，陽萎早泄等；女性可致月經不調、閉經。女性酒後受孕，可能會影響胚胎生長發育，出現畸形胎兒或怪胎。所以年輕人應該少喝酒，最好不喝。