四、黃牛改良
新中國成立後，人民政府接管了舊政府官辦牧場的奶牛。一九五一年從蘇聯引進12頭拉脫維亞種牛。但在五十年代初期，很少使用奶牛改良黃牛。為解決耕畜問題，有些地方曾引用秦川牛、南陽牛等本國黃牛良種，設配種站改良當地黃牛。一九五二年十月，由廣西壯族自治區農業廳主持，廣西農學院和桂林地區農林工作站成立黃牛改良試點工作組，以廣西畜牧試驗場和良豐、會仙兩鄉為實驗基點，采取人工授精方法，用黑白花、娟姍、愛夏和短角等品種公牛雜交改良本地黃牛。在將近一年時間內，改良試點地區擴大到54個自然村，共輸精母牛316頭，受胎234頭，受胎率達74.1%。四川省成都市在新中國成立前即用黑白花種奶公牛同當地黃牛雜交，新中國成立後繼續堅持改良，到一九五三年全市共有奶牛1378頭，其中成年牛634頭，三代雜種（6頭）平均三百天產奶量為3711.6公斤，乳脂率3.7%；四代雜種（7頭）平均產奶量為4333公斤，乳脂率為3.2%。一九五七至一九五八年，農業部從蘇聯引入奶用種牛824頭，全國國營牧場已擁有種用奶牛8104頭。“大躍進”時提出“乳役兼用”，一度推動了黃牛改良工作。一九五八年全國種畜工作現場會議統計，用奶牛改良本地黃牛達37.6萬頭。此後，黃牛改良進入低潮。一九六三年開始好轉，“文化大革命”中，又陷於停滯。一九七四年國務院副總理王震倡議發展肉牛生產，外貿部組織牛肉及活牛出口，各地紛紛利用引進的肉牛品種與黃牛雜交，建立肉牛生產基地；應用西門塔爾牛改良本地黃牛，雜交後代的乳肉性能明顯提高，一九八八年擁有各代雜種牛210萬頭。為緩解城市鮮奶供應狀況，一九七九年起，從許多國家進口奶用和奶肉兼用種牛，到一九八五年，累計進口7684頭，占新中國成立以來引進總數的74.3%。一九八七年全國良種及改良種奶牛達216.4萬頭。
五、水牛改良
中國水牛原是水田耕畜。三十年代，浙江溫州地區用水牛擠奶。一九五七年，從印度引進摩拉（Murran）水牛55頭（公牛5頭、母牛27頭、犢牛23頭），進行純種繁殖。一九五八年廣西壯族自治區在南寧市畜牧場開展水牛人工授精試點，以後推廣到全自治區70%的縣。一九七五年在8個國營農牧場和15個縣的30個公社用凍精雜交水牛11.4萬頭（次），平均情期受胎率為40.6%。一九八四年全區共有雜種水牛4.8萬多頭，摩拉一代雜種水牛，平均泌乳期二百七十八天，產奶量為1153.7公斤，比本地水牛分別增加十二天和377.6公斤；二代雜種泌乳期二百九十一天，產奶量為1540.3公斤，乳脂率為7.5%。四川省從一九七一年開始水牛雜交改良工作，改良區域已擴大到88個縣、市，雜交水牛數達到5萬餘頭。雜種水牛的體高比本地水牛提高5—10%，體重增加20—40%，開始使役時間提前一至二年，役用能力提高三分之一左右。摩拉一代雜種水牛平均泌乳期擠奶量為1095.4公斤，是本地水牛的2.4倍；經過一百天放牧育肥，平均日增重達750克，屠宰率為55.6%，淨肉率為42.58%。一九七四年引進巴基斯坦尼裏（Niii／Ravi）水牛50頭（公牛20頭、母牛30頭），分配到廣西壯族自治區和湖北省，與摩雜一代母牛交配，開展三品種雜交試驗，進一步提高了水牛產奶和產肉性能。廣西畜牧研究所一九八五年飼養的三品種雜交水牛平均泌乳天數三○九，七天，產奶量2389.9公斤，乳脂率高達8.1%；雜種成年公、母牛體重分別達932公斤和665.4公斤，18—24月齡公牛屠宰率和淨肉率分別為52.4%和42.2%。一九八四年全國共有雜交改良水牛15萬頭，其中成年母牛約6萬頭，用於擠奶的2000餘頭。
六、奶山羊改良
鴉片戰爭以後，西歐傳教士將自用的奶山羊攜入中國，首先定居在山東青島，以後逐漸引到其他城市，並擴散到農家，進而出現了私人開辦的奶羊場。
新中國成立以後，奶山羊發展較快，一九七九年以後，發展更快。西北農業大學劉蔭武教授等，為選育提高和推廣改良奶山羊，付出了辛勤勞動，獲得豐碩成果。經過選育，一九五七年全群80多隻西農薩能奶山羊母羊平均產奶量已超過1000公斤。一九七九年開展擴群，基礎母羊保持在320隻左右，產奶量850—950公斤左右。推廣範圍擴大到全國28個省、自治區、直轄市，總數5000多隻，主要分布在陝西、山東、浙江、河南、山西和河北等省。陝西省富平縣、浙江省臨海縣、山東省嶗山縣等地，以西農薩能奶山羊為父本，同當地雜種奶山羊雜交，收到了較好的效果。據一九七九年普查鑒定資料：富平縣改良奶山羊體高達65厘米以上的母羊有3.5萬多隻，占成年母羊的47%；臨海縣年產奶達750公斤以上的高產奶山羊，由一九七八年的215隻增加到890隻；年產1000公斤以上的奶山羊從38隻增加到100多隻。嶗山縣對619隻產奶羊的調查，個體日產奶3.5公斤以上的占49%，年產奶最高達到1100公斤。陝西省製定了《改良奶山羊選育指標、鑒定方法》、《種羊出場標準》；山東省修訂了《嶗山奶山羊鑒定標準》。一九七九年五月，農業部、輕工業部、商業部在浙江省臨海縣聯合召開了全國奶山羊生產基地縣會議。當年陝西省奶山羊發展到59萬隻，比上年增長44%，還調出5.2萬隻，支援各地。一九八○年九月，農業部、輕工業部、商業部在山東省嶗山縣聯合召開全國奶山羊基地縣工作彙報會，對基地縣建設進行了總結。一九八一至一九八四年先後從英國引進三批薩能和吐根堡兩個品種奶山羊共253隻，前者分配到陝西、甘肅，後者撥給四川，進行純種繁育。一九八三年底，全國奶山羊基地縣增至64個，奶山羊存欄數達到299.3萬隻，年產鮮奶4.29億公斤。一九八六年64個基地縣存欄奶山羊280多萬隻，年產鮮奶5億多公斤。
家畜雜交改良工作取得了很大成績，但也存在一些問題。例如，有些國外品種的引進帶有一定盲目性；有的使用國外良種與本國優良品種無計劃地進行雜交等。
雜種優勢的利用。利用雜種優勢能大大提高畜、禽的生產性能，所以近代畜牧生產中經濟雜交被廣泛應用於畜、禽商品生產。中國古代已經掌握了種間的經濟雜交，如用黃牛與犛牛相配生產犏牛；驢同馬的正反交，繁殖騾子和。這種雜交方法一直延續到新中國成立後，仍在生產中廣為應用。五十年代末期，中國農業科學院西北畜牧獸醫研究所用黑白花牛同犛牛正反交，獲得生產性能較高的犏牛。一九七七年，四川、青海開始較大規模地用海福特和黑白花公牛同犛牛經濟雜交，生產肉用犏牛。七十年代中期以來，在商品豬基地縣廣泛開展了豬的品種間經濟雜交。一九七八年，從國外引進配套係蛋雞、肉雞，開始大規模地生產商品蛋雞、肉雞。隨著畜牧業商品生產的發展，經濟雜交方法的應用將更加廣泛。