並且通過特殊的捶打手法，還能夠讓鴨肉更加的緊致。
反複的敲打了差不多兩三分鍾後，李曉然撒了一些白糖在鴨肉的表麵，然後放入鍋中進行生煎。
將鴨肉皮裏麵的鴨油，完全的生煎出來。
伴隨著一陣劈裏啪啦的油爆聲，一陣無比誘人的香味從鍋中傳了出來。
而此時此刻的李曉然則是全神貫注的緊盯著鴨肉。
一點點神都不能夠分，要保證鴨肉最完美的火候，不僅僅要心中估算時間，還要注意鴨肉生煎時的變化，以及出的聲響，這些都是辨別什麼時候才能夠到最完美火候的標準。
“就是現在！”李曉然眼芒一閃，立刻關火起鍋，將鍋中的鴨肉倒在一旁早就已經準備好了的盤子之中。
鴨肉跟鴨油完美的被隔了開來，盤子裏麵已經鋪好了一層廚紙，伴隨著鴨肉的入盤，廚紙瞬間將鴨肉身上還殘留的油脂全部吸收的一幹二淨。
“接下來，就是這一道料理的關鍵了。”看著鍋中的鴨油，李曉然的臉上不由得露出一絲淡淡的笑容。
“好香的味道，他要做什麼，生煎出的鴨油也是他料理準備的一部分麼？”一旁正在處理牛肉的幸平創真，餘光看見李曉然的動作，臉上不由得露出極為驚訝的神色。
因為他竟然看見李曉然將鍋中，生煎出的鴨油倒入了已經準備好了的栗子泥之中。
沒有理會一旁注意到自己的幸平創真，此時此刻的李曉然臉上卻是充滿了笑容，差不多將三分之一的鴨油均勻的倒入了栗子泥之中，然後開始攪拌讓其完全融合起來。
等到都製作完成之後，李曉然將這栗子泥輕輕的抹在鴨肉的表麵，將其包裹了起來，然後放入烤箱之中進行烘烤。
“接下來就是準備讓這一道料理，完全升華的芡汁了！”
看著一旁鍋中還剩下一些的鴨油，李曉然開火讓其升溫。
等到油溫升高，伴隨著那特有的香味傳出後，李曉然將紅椒，洋蔥還有其餘的調味料，都一一放了進去，然後又加入了一勺糖。
糖，一個神奇的調味料，如同有魔力一樣，能夠讓紅椒這些蔬菜調味料快的軟化，並且增色增味。
對於糖這個調味料，李曉然異常的喜歡，平時在研新式料理的時候，李曉然總是會在其中加入一勺糖，等確定糖沒有辦法起到更好的作用時，才會換其他的調味料再一一的嚐試。
將芡汁完成後，李曉然來到烤箱的旁邊，靜靜的等待著，不能夠打開烤箱確認鴨肉到底是不是烤製完美。
而且因為被栗子泥完全包裹住的原因，也沒有辦法從外表上麵來判斷，鴨肉的究竟有沒有達到完美的地步。
一切都隻能夠憑借自己的經驗跟直覺。
應該差不多了，李曉然深吸了口氣，將鴨肉從烤箱之中取了出來。
不過取出來之後，李曉然的眉頭卻是擰到了一起去了。(未完待續。)