十四
紅棗貯藏方法
（1）放在陽光下曬幾天，為防止棗皮變黑，可在棗上遮一層篾席，曬幹晾涼後裝入缸中；或在陰涼通風處攤晾幾天，待晾幹後放入缸中。然後，蓋上木蓋。也可在棗中拌上草木灰，放在桶中蓋好。
（2）用30克～40克鹽，炒後研成粉末。將500克紅棗分層撒鹽放入缸中封好，紅棗就不會壞，也不會變鹹。棗多就按上述比例增加鹽。
金黃櫻桃番茄栽培技術
1、育苗：由於該品種種子比較昂貴，故應采用育苗缽育苗。播種前先將種子進行消毒，其方法有三：
一是將種子置於78℃溫箱內存放48小時後直接播種；二是將種子浸泡在12.5%磷酸三鈉水溶液中20分鍾，然後用流水衝洗l小時，晾幹後再播種；三是在55℃溫水中浸泡30分鍾後晾幹播種。培養土以壤土、堆肥砂和稻殼以3：1：l：l比例充分混合、過篩，並加適量複合肥和過磷酸鈣，然後裝缽，播前缽內澆水，每缽播種l粒，再覆蓋細粒培養土0.5cm左右。一般4天左右即能出苗，春作和春冬作需注意保溫。一般苗齡掌握在30～40天左右，夏作栽培苗齡在30天左右為宜。可視苗生長實際情況，拉稀蹲苗2一3次，及時追肥，培育壯苗。
2、定植：定植的地塊應選擇土壤深厚、肥沃、排水良好的砂壤土，土壤的pH值在6.8一7.5為宜(可用熟石灰粉調節)，海邊種植最佳。前茬以非茄果類和瓜類為妥，以減少土傳病害的發生。定植的地塊應施足基肥，每667平方米施腐熟有機肥2000kg(其中每667平方米加60一l00kg動物骨粉最佳)、過磷酸鈣80kg、氯化鉀20kg，然後深耕、耙細築畦。一般畦寬連溝l.2m，定植2行，行距70一8ocm，株距春作和春冬作60cm，667平方米栽1000株，夏作45cm，667平方米栽1200株。定植前先澆足底水，待稍幹後定植，定植時從缽底推出苗株，以免根毛損傷，以利早發。
3、田間管理
(l)追肥：番茄產量高，需肥量也大，除基肥外，始花至結果期追施速效氮肥最具效果，但過多或過少都會影響產量。主要掌握3次，第l次在定植後14天左右，第2次在定植後35天左右，第3次在第l次采收後，視植株生長情況確定施肥量，一般每667平方米施7.5kg左右尿素為宜，以後隨著植株長大，施肥宜葉麵噴施為主。
(2)整枝：定植後3一4周，留主杆和第一花序下側芽為第2支幹，另外於子葉與分枝處，選擇健壯側芽為第3、4支幹，以四杆整枝為宜。
(3)支架：植株定植後20天左右，應立支架，以防植株倒伏而影響產量。
(4)點花：春作和春冬作栽培，由於前期氣溫較低，影響番茄著果，必須進行點花，一般用2，4一D、坐果靈或番茄靈點花，以確保前期產量。
(5)水分管理：番茄對水分要求較高，要經常保持土壤濕潤，特別是結果時期，但又忌大水漫灌，過濕容易引起病害多發，應時常保持適度幹濕。
(6)病蟲防治：上海地區番茄病害主要是灰黴病、青枯病、病毒病等。番茄定植後即用鏈黴素加可殺得l000倍液噴霧，能有效預防病害的發生；病毒病和蚜蟲有關，防好蚜蟲能有效控製病毒病的發生；灰黴病可用農利靈l000一1500倍或灰黴靈防治，要以預防為主。蟲害主要有甜菜夜蛾和蚜蟲，要注意及時防治。
(7)采收：櫻桃番茄通常在開花後30天左右成熟，但受溫度影響較大，溫度高成熟較早，一般在25一30天，而冬天則需45天左右。
葡萄的科學保鮮法
一、采前管理
1、修剪果穗。①去軟尖。剪去果穗下端1/4-1/3部分的甜度低、味酸、多汁、柔軟和易失水的果粒。②疏粒。疏掉不易成熟，品質差、糖度低的青粒、小粒。同時，把傷粒和病粒疏掉。
2、巧用肥料。為了提高糖度和耐貯性，采前一個月主要以磷鉀肥為主。
3、防治病害。在果實開始著色時，每隔10-15天噴一次800倍液的退菌特、600-800倍液的多菌靈或800-1000倍液的賽歐塞。
4、嚴格控水。為了提高果實的品質和耐貯性，在采前15天內停止澆水，如遇雨天應及時排除雨水，並推遲采收時間。
5、噴灑激素。為了防止在貯藏過程中落粒和保持果梗新鮮，在采前15-45天可噴射2000-4000ppm的B9，或在采前15天噴60-100ppm的青鮮素，或在采前3天噴50-100ppm的萘乙酸加1ppm赤黴素。
二、采收
1、采收標準。選充分成熟、著色好、組織充實、果皮、果粒和蠟被都厚的果實。
2、采收時間。在氣候和生產條件允許的情況下，應盡可能地推遲采收時間。應選擇天氣晴朗、氣溫較低的上午或傍晚采收，陰雨大霧天皆不宜采收。
3、采收方法。采時用剪刀剪取後，對果穗進行修剪，然後將果穗平放在襯有3-4層紙的箱或筐中。容器要淺而小，以能放5-10kg為度，果穗裝滿後蓋紙，預冷。
三、貯前準備
1、適宜的貯藏條件。溫度為-1-0℃，相對濕度為90％-95％，氧氣2％-4％，二氧化碳為3％-5％，一般可貯藏5個月左右。
2、藥物處理。果實經二氧化硫處理後可防止在貯藏過程中真菌侵染所引起的腐爛。具體方法有以下3種：①重亞硫酸鹽釋放法：按葡萄重量的0.3％稱取亞硫酸氫納，按0.6％稱取無水矽膠，二者充分混合後，分裝於若幹個小紙袋內，然後分散在葡萄箱內。藥袋與葡萄間用紙隔開，最後用包裝紙把葡萄和藥袋密封在箱內。每隔一個月或一個半月換藥一次。②硫磺燃燒法：把包裝好的葡萄堆成垛，罩上塑料薄膜，每1立方米空間使2-3克硫磺充分燃燒，熏蒸20-30分鍾，然後開罩通風。在熏後15天再熏一次，以後每隔1-2個月熏一次。③二氧化硫氣體法：將葡萄裝箱垛好後，罩上塑料薄膜罩，充入二氧化硫氣體，二氧化硫的體積占罩內體積的0.5％為宜，熏蒸20-30分鍾，然後開罩通風。以後每隔15天熏蒸一次，二氧化硫的濃度可降至0.1％-0.2％。
3、庫房消毒。用1％的福爾馬林，1.5％-2％的氫氧化鈉或10％的（配後放置一晝夜的）漂白粉噴灑消毒。
1、溝藏法。挖南北走向的溝，長10米、深80厘米，上寬1米、下寬30厘米，在溝底鋪5-10厘米厚的幹沙，並用6%可濕性六六粉150-200克拌適量濕沙撒入溝內，殺蟲防鼠。將處理過的葡萄逐穗排放在溝底細沙上，一層濕沙一層葡萄，堆放3-4層即可，最後覆蓋20-30厘米厚的濕沙。初期用草席覆蓋，白天覆蓋、夜間打開，白天氣溫降到1-2℃時，夜間開始蓋草席，隨氣溫降低逐漸增加覆蓋物。