人們一度認為，生、冷、涼、熱、黏、硬、粗糙的食物會“傷害”胃黏膜，是胃腸道疾病的罪魁禍首，然而，現在已經知道，幽門螺杆菌感染才是導致慢性胃炎和潰瘍的最重要的病因，這些刺激性食物與幽門螺杆菌感染並無直接關係。因此過分、過多的忌口實無必要。
進一步的認識是，胃腸道的健康可能也需要“鍛煉”，即適當吃一些生、冷、涼、熱、黏、硬、粗糙或刺激性的食物是有益的。正如身體（哪怕患有慢性病）需要鍛煉一樣，胃腸道也需要鍛煉。要理解這一點，就不得不學習一個重要的生理學知識——胃的“適應性細胞保護作用”，即經常存在的弱刺激可有效地減輕或防止相繼而來的強刺激對胃黏膜的損傷。
也就是說，經常給予胃黏膜一些不是很強的刺激因素，如冷、熱、硬、酸、辛辣等，可以把胃鍛煉得更健康，具有更強的防禦強刺激的能力，更不容易患胃炎、胃潰瘍等疾病。其實，不單胃，這種保護作用在肝、胰等組織中也可觀察到。它極可能是機體的一種普遍性適應現象。
千萬不要以為我主張多吃生、冷、涼、熱、黏、硬、粗糙的刺激性食物，適當、適度才是關鍵。所謂“適當”或“適度”是指以不出現胃痛或胃脹等症狀為前提，或以不加重胃炎或胃潰瘍症狀為前提，“胃以喜者為補”。不過，如果哪怕吃一點點冷的、硬的或粗糙的食物都會覺得胃不適，這通常意味著食用者患有胃炎或胃潰瘍，應盡早就醫用藥治療。當然，“鍛煉”胃腸應該以增加營養素攝入為目的（比如吃生的新鮮蔬菜或水果），而不應為了刺激而刺激（比如吃雪糕、喝生水等）。
除食物外，很多藥物也會損害胃腸功能，如阿司匹林、去痛片、安乃近、保太鬆、激素以及一些以毒攻毒的中藥等。
吃錯食物，易患心髒病中國居民每年約有40%的死亡是由中風（腦卒中）、心肌梗塞（冠心病）等心血管係統疾病造成的，比其他任何一種疾病都多，是影響健康和壽命的第一大問題。
心肌梗塞和中風通常是急性發作，主要是由於血管堵塞導致血液不能正常流入心髒或腦部。中風也可能是因腦血管破裂或血栓出血造成。不論哪種情形，絕大多數病例都是慢性、長期形成的。世界衛生組織（who）報告指出，大約80%的冠心病和腦血管病是由不健康的飲食、缺乏身體活動和吸煙等因素造成的。
肥肉、肥禽、奶製品（如奶油）和棕櫚油（廣泛用於餅幹、方便麵、麵包、零食等）含有較多飽和脂肪酸，過多攝入會導致血脂異常（包括甘油三酯和膽固醇升高），與冠心病等心血管病有不可脫卸的關係。
氫化植物油（如起酥油、人造奶油）及其製品（如起酥麵包、餅幹、蛋糕、植脂末）、油炸或油煎食品、高溫精煉植物油（包括家庭用烹調油）和反複煎炸的植物油（常見於食品工廠或餐飲店）含有較多反式脂肪酸，攝入過多也會導致血脂異常，增加患冠心病等心血管病的風險。
肉類、動物內髒、皮、腦、奶油和蛋黃含有大量膽固醇，必須合理地控製攝入量，否則會導致血液膽固醇異常升高，從而導致冠心病、動脈粥樣硬化等心血管病。
食鹽（氯化鈉）以及某些高鹽或高鈉的食物，如醬油、醬、榨菜、醃菜、味精、雞精、小蘇打等，會使血壓升高，並增加患高血壓的風險。口味鹹淡關係心血管健康，這些小小調味品對健康的重大影響值得重視。
另外，經常食用粗糧、豆類、蔬菜、水果、魚類、堅果、橄欖油、茶油等食物以及喝茶則有助於降低患心血管疾病的風險。
飲酒與心血管病的關係有點複雜。有確切的證據表明，適量（少量）飲酒可以降低患冠心病的風險，不論白酒、啤酒，還是葡萄酒，都有類似的作用。但是，飲酒似乎隻對預防冠心病有益，對高血壓、腦卒中等其他心血管病並無益處，而且飲酒很容易過量，過量飲酒對心血管、胃腸和肝髒均有害處。因此，不宜用飲酒的方法來預防冠心病，應限製飲酒，不喝或盡量少喝。
咖啡與心血管病的關係日漸明朗。除了未過濾的熟咖啡會升高膽固醇之外，其他類型的咖啡，包括過濾的熟咖啡、速溶咖啡等對心血管係統無害。
有細無粗，血糖升高2007年的統計顯示，我國20歲以上的成年人糖尿病患病率為9.7%，成人糖尿病總數達9240萬，已成為糖尿病患病人數最多的國家。糖尿病患者更容易患心血管疾病，常伴有高血壓和血脂異常，引發的視網膜病變可導致失明，糖尿病足嚴重者可導致截肢，糖尿病還是造成腎功能衰竭的最常見原因之一。
2010年，根據上海瑞金醫院寧光教授等人發表在《美國醫學會雜誌》
（jama）上的報告，中國成年人糖尿病患病率達11.6%，糖尿病前期率為50.1%（按美國現行標準診斷，與中國標準略有不同），兩者合計高達61.7%！也就是說，中國成年人約60%是高血糖狀態，血糖正常者不足四成！患病比例超過美國和歐洲，格外嚴重。