世界上七種最古老的食物
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作者：楊孝文
食物很易腐爛，不易保存。因此，當發現擁有數百年，甚至數千年曆史的古代食物時，考古學家難免歡呼雀躍。下麵介紹的是世界上七種被發現的古老食物，其中包括在中國發現的距今4000年的麵條和距今2000年的牛肉幹。
1.羅馬墓葬內的葡萄酒
在相當長的曆史時期內，羅馬人不停地向世界各地擴張。他們富有，擁有先進武器並且喜歡建造道路，死後的下葬方式也別具一格。因此，在他們的墓葬內發現一瓶葡萄酒也就不足為奇了。這瓶葡萄酒是在德國發現的，是已知最古老的仍呈液態的葡萄酒。
發現葡萄酒的墓葬共有兩個石棺，葡萄酒被放置在其中一個石棺內。這瓶葡萄酒的旁邊還有其他很多瓶子，但裏麵的東西早已經失去蹤影。這瓶葡萄酒之所以能夠保存下來是因為使用了橄欖油，而不僅僅是用木製瓶塞來防止葡萄酒氧化。經過了1600年，葡萄酒的酒精已經揮發幹淨，隻剩下蠟狀的物質和淤泥。不過，它的味道仍很濃烈。
2.骨頭湯
在建造一座新機場過程中，中國的建築工人發現了“液體黃金”。當然，這裏的“液體黃金”是對於考古學家而言。當時，工人們在西安的一個墓葬內發現一個密封的青銅蒸煮罐，裏麵的湯仍處於液態。由於2400年的青銅氧化，湯早已經變成綠色，味道可想而知。在湯內，考古學家還發現了骨頭。
3.燒焦的麵包
照片展示的燒焦的麵包是在英國牛津郡的一個大坑內發現的，年代可追溯到5500年前，是最重要的考古發現之一。有人認為這個大坑是一個垃圾坑，也有人認為是教徒們放祭品的地方。不管最初是做什麼的，到了21世紀，它已經變成一個被水淹沒的大坑。
這些麵包最初被誤認為木炭。幸運的是，其中一名考古學家看到了裏麵的碎大麥粒。如果考古學家測定的年代是準確的，表明這些麵包是第一批從歐洲大陸前往英國的人製作的。碾碎的大
麥粒代表著改變曆史的一場革命，這說明當時製作麵包的人已開始進行耕種，而不再是用削尖的木棒捕殺猛獁象。
4.沼澤地的牛油
在3000年前的愛爾蘭，如果想將35千克的裝有牛油的桶儲存起來，可選的方式並不多。考古學家之所以能夠發現圖片所展示的牛油桶要感謝生活在基爾代爾沼澤地附近的居民，他們將牛油桶沉入泥炭中，結果又忘了將它們挖出來。2009年，這些牛油桶重見天日。令人感到吃驚的是，桶上隻有一個裂口，裏麵仍裝滿牛油。經過了幾千年的風風雨雨，牛油早已失去了本來麵目，變成脂蠟。人們永遠不會知道這些脂蠟的味道如何，因為根本不可能將這一“國寶”抹在麵包上了。
5.最早的麵條
中國人、意大利人和阿拉伯人都聲稱自己率先發明了麵條。現在，這場爭論劃上了句號。在中國黃河流域的喇家考古遺址，考古學家發現了距今4000年的麵條，其他任何國家的麵條的曆史都無法與之相提並論。
4000歲麵條的故事可能是這樣的：古代的一場地震過後，黃河洪水泛濫，殃及附近居民。由於走得過於匆忙，一名居民不小心掀翻了碗中的小米麵條，同時讓碗倒扣過來。考古學家表示很多因素的同時出現讓沉積錐和碗底之間形成一個真空區，允許麵條保留下來。
6.牛肉幹
在中國臨潼灣李村一座有著2000年曆史的古墓內，考古學家發現了牛肉幹。牛肉幹被放置在密封的青銅罐內，已經碳化，變成黑綠色。這是在中國發現的最古老的牛肉幹。之所以得出牛肉幹這個結論是因為青銅罐內的牛肉在經曆了2000年後並沒有萎縮，說明放入墳墓前就已被曬幹。
7.巧克力
照片中的巧克力隻有110多年曆史，與上文提到的其他食物的年代無法相提並論。不過，它們仍舊是迄今為止發現的世界上年代最為久遠的巧克力。有證據顯示，古代的人已懂得如何製作巧克力，它們通常是液態的。不過，古代的巧克力很難保存至今。照片中的巧克力是在蘇格蘭發現的，年代可追溯到1902年，專門為慶祝愛德華七世加冕而製作。最初，這些巧克力被送到一名小女孩手上，但她並沒有將它們吃掉。就這樣，這些巧克力代代相傳，最後在2008年被捐獻出來。
【責任編輯】龐 雲