"馬誌英" 全部作品：
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什麼可以吃--安全食品選購攻略
馬誌英 0 萬字 2019-01-11
“注膠蝦”、“毒大米”、“地溝油”、“假羊肉串”……用非法技術以次充好、以假亂真的食品不時出現在琳琅滿目的食品市場上，食品摻假伎倆越來越技術化、隱形化，摻假的食品越來越多樣化、高端化，要是不小心上了當，輕則花冤枉錢，重則付出健康甚至生命的代價。本書結合當前市場上出現的種種食品安全問題，以生動實例介紹各種食品的選購要點，判斷產品質量優劣的技巧，以及可能出現的假冒偽劣食品的防範和識別方法等。通過分享
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什麼可以吃——個人飲食安全攻略
馬誌英 0 萬字 2019-01-11
食品添加劑到底有沒有毒？輻照食品究竟安全嗎？還要不要吃碘鹽？阻擋塑化劑入口有哪些辦法？……在目前食品安全事件頻發的情況下，這些問題一直縈回人們腦際。本書作者根據自己幾十年來在食品生產和科研工作中積澱的豐富經驗，從食品風險評估這一全新視角，審視了當前大眾飲食中出現的一係列食品安全的生動案例，詮釋了飲食危害的來源、表現、識別和防範等各個方麵，尤其是針對每種飲食都提出了可操作性很強的應對措施，並穿插了
