此外，B族維生素和維生素C對人的情緒有很大的調節作用。女性體內B族維生素充足的話，神經細胞就會能量充沛，可以緩解憂慮、緊張，還能增加對噪聲等的承受力；反之，如果女人缺乏B族維生素，應對壓力的能力就會衰退，情緒不穩定，影響工作。而維生素C的抗壓能力是許多人都知道的，要想從壓力纏身的困境中突圍出來，維生素C是個好幫手。
平時注意全麵補充維生素，女人的美麗、健康才能持久。
吸煙一族
無論是成天手不離煙的吸煙一族，還是被動吸二手煙的受害者，體內的大量維生素都會被煙所消耗，如果不注意補充維生素，健康就會受到損害。
1. 維生素C
每吸一支煙約消耗掉體內儲存的25毫克維生素C，如果一根接一根地吸，體內大量的維生素C便急劇損耗。及時補充維生素C，不僅對提高細胞的抵抗力、保持血管彈性具有很大作用，還能降低吸煙者體內對維生素E的大量消耗，從而緩解吸煙帶來的危害。在平日的飲食中，吸煙一族更是要吃柑橘類水果、草莓、甘藍和馬鈴薯等富含維生素C的食物。長期處於煙霧中的被動吸煙者也需要補充維生素C，最好每天服用50毫克維生素C補充劑。
2. 維生素E
戒煙是一個艱難的過程，戒不掉煙，最好多吃杏仁果、核果、葵花子、全麥全穀類五穀雜糧食物，這些食物中的維生素E含量是相當高的，可以大大降低吸煙者的死亡概率。一項以29092名50——60歲的芬蘭吸煙者為研究對象的調查顯示：血液中維生素E含量越高的人，死亡的概率越小。而另一項研究表明，維生素E可以保護吸煙者的肺部，體內血液維生素E含量高的話，患肺癌的風險可降低19％～23％。
3. B族維生素
要注意補充B族維生素，尤其是維生素B2和維生素B12。維生素B2能夠分解焦油裏的致癌物苯並芘，而纖維素可將分解物排出體外。因此，吸煙者還應多吃些富含維生素B2的食物，如動物肝髒、蛋、乳類、香菇、花生、瘦肉、酵母、菠菜等，以及韭菜、芹菜、白菜等多纖維素的蔬菜和水果。維生素B12能有效地解除輸氧障礙，故吸煙者應適當補充富含維生素B12的食物，如奶、蛋、魚、蛤等。
嗜酒一族
當今世界，酒精已是僅次於香煙的第二大“殺手”，它造成的死亡率超過了非法吸毒喪生的人數。酒精不但會妨礙維生素的吸收與貯藏，還會掠奪體內的維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸、維生素C、維生素K、鎂、鉀、鋅等營養素。如果每天都喝酒應酬，甚至已達酗酒程度者，這些維生素與礦物質可能長期處於缺乏狀態，需要額外補充。
“喝酒傷肝”，這是眾人皆知的常識，尤其酗酒的人最容易罹患脂肪肝，脂肪積存在肝髒，長期下來可能導致肝硬化，而維生素B6能有效去除脂肪，預防脂肪肝。事實上，不僅維生素B6有助於保護肝髒，B族維生素都對肝髒細胞正常化頗有助益，可說是肝髒的守護神。
小貼士
不僅抽煙、喝酒者需要補充維生素，經常喝咖啡的人也要注意補充維生素，尤其是補充B族維生素。許多研究證明，咖啡因是引發高血壓、心髒疾病的原因之一，而且會破壞人體內的B族維生素，尤其是維生素B1、肌醇、維生素C等。
素食主義者
素食主義的盛行不僅僅是一種理念宣傳的成果，更是素食給身體健康帶來的積極作用所決定的。素食營養最容易被人體消化和吸收，能減少動物毒素的吸收及延緩衰老，令人心平氣和、頭腦清醒。素食者的血液較為清潔，能大大提高腦力效率。素食者能承受長時間的辛苦工作，各項世界紀錄中，有許多是由素食運動員創下和保持的。不吃肉，可降低體內膽固醇的水平，能夠防止患循環係統方麵的疾病，如心髒病和中風，以及排泄係統方麵的疾病，如便秘、尿毒症、痔瘡、盲腸炎等。
但長期素食容易導致維生素缺乏，會對機體造成不良的影響。比如，一般素食品中就不含維生素B12（紫菜和海帶除外），若完全禁絕動物性食物（吃全素，連蛋類、乳製品都排除在外），會導致血清中維生素B12含量偏低，嚴重者會導致惡性貧血。而食用蛋、奶的素食者在失血、獻血、懷孕等維生素B12需求量增加期間，也會有缺乏維生素B12的危險。
因此，無論是何種類型的素食主義者，都要注意額外補充維生素B12。
肉食主義者
有許多人頓頓離不開肉，但是肉吃多了不但會造成鈣質流失，還容易因攝取大量的動物性脂肪而導致膽固醇過高，進而造成動脈硬化，引發心血管疾病。如果注重對維生素E的補充，就能通過清除血管裏的脂質，有效降低肉食主義者的患病風險。
對於肉食主義者來說，嗜好吃肉是他們的一個顯著特點，不太和水果親近則是他們的另一個重要特點，尤其是男性肉食主義者，他們往往對新鮮蔬菜和水果懷有“不屑一顧”的厭棄態度。殊不知，這些新鮮蔬菜和水果中富含多種人體所需要的維生素，如果攝取不足，往往容易因缺乏B族維生素及維生素C而使身體免疫力下降，疾病也就隨之而來。
所以，肉食主義者在每天吃肉的同時也要注意補充維生素。
肥胖一族
肥胖不僅和飲食有關，也和維生素的缺乏有關。維生素的缺乏進一步加劇了熱能代謝的失衡，使得許多減肥的人出現越減越肥的情況。此時，隻要注意平衡體內的維生素含量，就能避免越減越肥的尷尬。
1. 維生素A和D：預防肥胖
日本人酷愛吃五花肉，因此日本養殖戶為了使牛多產“五花肉”（帶有脂肪的牛肉），就給牛喂養維生素A含量很低的飼料。由此研究者想到，減少維生素A可以多產“五花牛肉”，那麼維生素A應該可以預防肥胖症。研究結果證明，維生素A確實能抑製肥胖，而且維生素D也具有同樣的作用。
2. B族維生素：代謝不良反而造成肥胖
如果在減肥的過程中拒絕吃飯、吃肉、吃蛋，反而會使身體發胖。因為這些食物裏中含有豐富的B族維生素，B族維生素在人體中起代謝作用，如果不吃這些東西，身體不能攝取足夠的B族維生素，就會出現代謝不良，從而引發肥胖。
3. 缺乏維生素C導致肥胖
在減肥的過程中不吃蔬菜和水果，無異於放棄減肥計劃。因為不吃蔬菜和水果，就意味著維生素C缺乏，而維生素C缺乏就意味著變胖。維生素C會影響人體中消耗脂肪的肉堿的形成，人體一旦缺乏維生素C，就不能產生足夠多的肉堿來消耗脂肪，從而導致脂肪堆積，肥胖產生。
如果通過克製飲食的方法來減肥，卻發現越減越肥，那麼就應該檢查一下是不是身體缺乏維生素。
運動員
現代社會中，大多數人都缺乏運動鍛煉。現在，許多人稍微活動一下就會覺得體力不支，做了一兩個小時的運動，全身就會感到疲乏。如果參加什麼運動比賽的話，幾天都恢複不過來。這時，除了需要休息和睡眠之外，還可以適當地補充一些維生素，尤其是維生素C，它對恢複體力有很好的作用。
中老年人群在運動後體力下降比年輕人快得多，這時不僅需要補充維生素C，還要適當補充一些維生素E。耶魯大學醫學院一項新的研究提示，體內維生素E水平低與老年人體力明顯下降有關。研究人員認為，作為主要的脂溶性抗氧化劑，維生素E通過提供電解質和中和自由基，在防禦氧化壓力中起重要作用，因為氧化壓力可能會引起脂肪過氧化，肌肉、神經元損傷，機體功能就降低了。維生素E還有擴張緊張過度的血管，使血行順暢，令身體放鬆的作用。在現代快節奏的高壓生活環境下，許多人也會因心理“勞頓”而產生體力不濟的感覺，這時可適當補充B族維生素，通過放鬆心情來恢複體力。
大腦是人們一切活動的主宰，它通過神經介質指揮人體行動，每天要消耗人體熱量和營養素的20％。而長期食用垃圾食物或飲食不均衡，會對人的情緒和精神產生不利影響，進而產生抑鬱、緊張、易怒、判斷力下降等，讓人行為失控、判斷失誤，甚至導致暴力犯罪。對此影響較大的是維生素B1、維生素B6、維生素B12、維生素C和維生素E，維生素B2也對神經有一定的影響。
1.維生素B1
如果感覺肌肉無力、煩躁，注意力不集中，就應該檢查一下體內的維生素B1含量是否足夠，因為這是缺乏維生素B1的主要症狀。缺乏維生素B1還會使人對外界的刺激較敏感。此外，維生素B1又稱為抗神經炎因子，缺乏時會影響到身體的神經、腸胃道、心髒等，容易造成發怒、神誌不清、鬱鬱寡歡的情形。維生素B1最好的食物來源有糙米、胚芽米、麥片、全麥製品、豆類及酵母等。
2.維生素B6
維生素B6主要是與中樞神經的代謝有關，可以安定神經，避免精神受刺激。缺乏維生素B6時人脾氣容易暴躁、記憶減退等。可多吃西瓜、香蕉、葵花子、葡萄幹、深綠色蔬菜等食物。