“老公，為什麼這些葡萄榨汁之後會放進橡木桶中？”抱著孩子的劉淼淼站在董山河的身邊問道。
劉淼淼看著董山河身後的安娜和伊萬卡有著一種強烈的危機感，那兩位漂亮的女人，要風韻有風韻要清純有清純，要臉蛋有臉蛋，要身材有身材，自己的身材雖然傲人，但是那隻是和國人相比，和西方的金絲大洋馬相比，還是差一籌。
雖然她們倆都很刻意的遠離董山河，但是那種若有若無的眼神，劉淼淼還是覺察到了，不過她一句話都沒有，隻是抱著孩子跟在董山河的身邊，一步步都不願意遠離。
劉淼淼這樣做的潛在含義就是在宣示主權，自己都有了董山河的孩子，也是他的妻子，你們這些野女人還是滾開的好。
“紅酒之所以會在橡木桶中，主要還是由於橡木桶對葡萄酒最大的影響在於使葡萄酒透過適度的氧化使酒的結構穩定，並將木桶中的香味融入酒中。橡木桶壁的木質細胞具有透氣的功能，可以讓極少量的空氣穿過桶壁，滲透到桶中使葡萄酒產生適度的氧化作用。過度的氧化會使酒變質，但緩慢滲入桶中微量的氧氣卻可以柔化單寧，讓酒更圓熟，同時也讓葡萄酒中新鮮的水果香味逐漸醞釀成豐富多變的成熟酒香。所以你要知道你喝過的那些綿柔的紅酒都是在橡木桶中經過長達一年半甚至兩年的時間發酵的。”董山河一絲不苟的和劉淼淼解釋到。
“由於空氣可以穿過桶壁，同樣地桶中的葡萄酒也會穿過桶壁蒸發到空氣中。所以儲存一段時間之後，桶中的葡萄酒就會因減少而在桶中留下空隙。如此一來葡萄酒氧化的速度會變得太快無法提高品質。因此每隔一段時問，釀酒工人就必須進行“添桶”的工作，添入葡萄酒將橡木桶填滿。如此經過一兩年之後，葡萄酒因蒸發濃縮變得更濃鬱。”
“橡木桶除了提供葡萄酒一個適度的氧化環境外，橡木桶原本內含的香味也會融入葡萄酒中。除了木頭味之外，依據木桶熏烤的程度，可為葡萄酒帶來奶油、香草、烤麵包、烤杏仁、煙味和丁香等香味。”
“這樣你明白了吧！之所以紅酒喝起來的味道不一樣，就是因為橡木桶不一樣。”董山河指著那些新的橡木桶道。
其實董山河會在這些嘉賓離開之後，會讓那些最頂級的橡木桶中添加一些空間靈液，董山河害怕如果不添加空間靈液的話，單單憑借那些優化過的釀酒葡萄並不能吊打全世界的紅酒，所以董山河隻能選擇作弊。
“當然橡木桶帶給紅酒的也不一定全是好處，它還有著其他的壞處，例如未清洗幹淨或太過老舊的橡木桶，不僅會將黴味、腐木等怪味道帶給葡萄酒，甚至還會造成過度氧化讓酒變質。此外，品質較差的橡木會將劣質的單寧帶到葡萄酒中，反讓酒變得幹澀難喝。”
“另外橡木桶的新舊對酒的影響也有差別，桶子越新，封閉性越好，帶給葡萄酒的木香就越多。釀酒不同的紅酒會選擇不一樣的橡木桶，例如要保持紅酒新鮮的酒香可選擇大型的橡木桶，不僅不會成熟太快，而且不會有多餘的木香。但不是所有的葡萄酒都適合在橡木桶中培養。例如有一些即時飲用的葡萄酒，經橡木桶培養反而會失去原有怡人的清新鮮果香，而且還會因此破壞口味的均衡感。口感清淡，酒香不夠濃鬱的葡萄酒也須避免作橡木桶的培養，以免橡木桶的木香和單寧完全遮蓋了酒的原味。”董山河吧啦吧啦的和劉淼淼了很多很多，但是基本上劉淼淼都沒有聽進去，因為她隻是做了一個樣子，想要給外麵的人展現出來一種夫妻恩愛的表象，尤其是後麵的那兩個野女人。