提及澳門著名的西餅麺包店，馬裏奧餅店當屬其中，它是澳門最大的西餅麺包連鎖店之一，同時也是澳門唯一在各門市全麵使用酒店式歐洲焗爐及推行全天24小時服務的西餅麺包店，一直以高質量，高要求出品，深受廣大顧客的喜愛。
踏足餐飲行業二十多載的趙北榮先生，在業界同行中享有盛名，有同行稱他在餐飲業一路走來，是頗有技術的人。趙北榮先生可謂見證馬裏奧餅店成長的人，長期在質量、技術上嚴格把關、監督以及嚴格要求、管理，因此贏得口碑，贏得員工的讚譽。
餐飲生涯，平淡精彩
趙北榮先生是澳門本地人，雖然年過不惑卻顯得很年輕。他踏足餐飲界28年，是同業中一名資深的餅店總廚。他介紹說：“年少沒有讀太多書，很早就出來社會做事，進入餐飲業有28年了，先後在不同的餐飲公司工作過。”他十幾歲就走進社會踏進餐飲行業，從學徒做起，一路勤勉踏實走來，終於成為今天一名總廚。
趙北榮先生稱，從事餐飲業並沒有像其它行業的大起大落，相對比較穩定，但多年的餐飲生涯卻平淡也精彩。從一個學徒晉升到一名管理層的總廚，像大眾一樣，他也經曆了艱苦的學藝過程，並一路不斷實踐、總結、領悟滲透和創新。“以前學徒生活都很辛苦，也沒有現在先進的機器設備，都是手工製作，學的東西很多很全，花費時間和精力也多，要自己去領悟和融會貫通。”他道出從業心得。
雖然從業沒有經曆過很大的風波，但是趙北榮先生從一名學徒走上了一名總廚之路卻並不容易，這不僅要靠個人的努力和勤奮，更要有自己的領悟和創新能力。28年的餐飲工作，他廚藝精湛，美名遠譽。現擔任馬裏奧餅店的總廚，是該公司的重要質量管理者。
澳門馬裏奧餅店有限公司是澳門麗晶集團旗下麺包西餅企業，1994年開業，店鋪遍布澳門各區域，是澳門最大的西餅麺包連鎖店之一。為了滿足顧客的要求，該公司自設中央工場，每日24小時全天侯運作，並使用酒店式歐洲焗爐，於不同時段，提供新鮮出爐且高質素的麺包供顧客選購。“24小時服務和使用酒店式歐洲焗爐可以說是馬裏奧餅店的一大特色，顧客隨時都可以嚐到新鮮可口的各種麺包食品。”趙北榮先生熱情介紹。
他服務馬裏奧餅店已經有十六年了，作為公司的一個重要的部門負責人，十幾年來他一直兢兢業業，滿腔熱誠投入和付出，很多屬下都喜歡跟隨他工作。有員工向筆者說：“趙先生從一個學徒提升到一名大廚實屬不易，他的經曆很有傳奇色彩，值得大家學習，我們雖不是一個部門，但很多人都喜歡跟著趙師傅學習、做事。”
趙北榮先生為人熱情，管理有方，贏得同行的敬重和支持，很多年輕人都喜歡跟著他學藝，就工作上的問題和他一起切磋，以待改善增進。馬裏奧餅店秉承麗晶集團“非凡服務，智能管理”的服務宗旨，主要產品有麺包、西餅、生日蛋糕和手信式食品，在澳門多家門市銷售，在香港、北京、廣州、上海等城市都有集團的業務。
趙北榮先生主要管理質量和出品的工作，他說；“有時間我必須到內地各茶餐廳的包餅出品進行監督，抽樣檢查產品的質量及成本，做餐飲業產品質量要好，而講究幹淨衛生是出品的前提。”如何維持和提升品牌的問題，他強調關鍵是質量和衛生，店鋪的特色和裝修也很重要。
他擅於在實踐中不斷總結經驗，藉鑒他人改良自己的出品，趙北榮先生懂得，實踐—藉鑒—改良—創新，這是作為一名廚師必需具備的素質要求。“我經常帶員工到其它商店看他人的產品，並從中藉鑒和改進自身的產品”他坦言，從事餐飲美食業多年，雖然生活比較平穩，卻從中感受到生活和工作中帶來的種種樂趣，也不乏有許多精彩難忘的事情。
服務商會，促進發展
服務馬裏奧餅店，趙北榮先生投入的不僅僅是一份熱忱，更是一份對行業的執著和追求，一份承擔和責任感，並傾注著個人的理想和希望。在公司內部，他嚴格把守出品質量的同時仍不忘改良創新，讓餅店的品牌實至名歸，迎合大眾的各種口味。