對於很多孩子來說，童年，或許是一段美好而純真的記憶，是衣食無憂的，而在一些貧窮的山區，那些孩子們連溫飽都難以解決，他們擁有的隻有破舊不堪的校舍，隻有簡陋的教學設施，籠罩在他們身邊的是貧窮。每次看到這些，想到這些，佘恩典先生的心就久久不能平靜，升騰起一個幫助他們的念頭，他走進了那個邊遠的山區，認養了兩個女孩，支持她們上學，這種支持除了物質的支持，還有愛的鼓勵和未來的希望。“這兩個女孩現在已經上中學三年級了。”佘恩典先生開心地說。他要繼續支持她們的學習，培養她們成為祖國的棟梁之材。佘恩典先生對自己的要求很簡單，他從不講究吃名菜，穿名牌，他把錢都節約了下來，以幫助更多需要幫助的人。
事業，是一段插曲
當一個人將社會服務作為主旋律的時候，事業，就會成為其中的一段插曲。身兼多個社會公職的佘恩典先生正是這樣。
佘恩典先生祖籍潮州，他的身上有著潮州人團結、刻苦、拚搏的特點，在他七八歲的時候，他便跟隨母親一起來到了香港，從此，在香港這片土地上紮下根來。
元朗是一個以漁農為主的地區，鄉民以耕田或在魚塘養魚為生，而佘恩典先生最開始經營的事業便是牲畜飼料買賣，他憑藉著精明的頭腦以及勤奮刻苦的耐力，將事業做得風生水起，那個時候，每月有上千萬的營業額，同時，還有自己的養殖場，養雞，養魚等，並為香港多個農場提供雞苗。
除此之外，佘恩典先生還是薄荷葉泰國菜館董事長。這家泰國菜館在元朗地區享有盛名，很多人都知道，在元朗，馳名的除了老婆餅，還有特色薄荷葉泰國菜餐廳，這個餐廳配以不同的食物，將香料潛能發揮，它的門前放有一列花槽，猶如置身於花園之中一樣，坐在室外，涼風習習，更添一分輕鬆感，而餐桌上的食物，是由多種有機香料配搭而成，其中包括有金不換、香茅、薄荷葉等，食物再經師傅精心擺設，隻美麗的外觀，便能讓人食欲大增。現在，薄荷葉泰國菜館由佘恩典先生的兒子及其它親人在打理。事業，已經不是佘恩典先生的頭等大事了。
當元朗發展迅速，日趨現代化，成為了一個傳統鄉郊與現代化城市兼備的新市鎮的時候，佘恩典先生卻已經逐漸從繁忙的生意場上退了下來，將少許的精力放在了不多的生意上，他把大部分的精力用在了社團服務上。他說，他目前最大的理想就是服務社會。這個看似簡單的理想，卻包含著佘恩典先生最無私、最高尚、最博大的情懷。
筆者在想，如果每一個人都能為改變貧窮的山區、促進社會和諧，貢獻出一份自己的力量，那這些力量彙聚在一起，一定是無窮的。如果將這樣的關愛傳遞下去，這份偉大的愛將生生不息，化為永恒。
【人物簡介】
佘恩典先生，振生行貿易董事長、薄荷葉泰國菜館董事長，並擔任元朗區潮州同鄉會副主席、香港愛心基金會委員，元朗區體育會常務董事、元朗商會常務董事，元朗商會小學校董、農業諮詢委員會委員、元朗安基大廈業主立案法團主席等諸多社會公職。