1967年，元朗區潮州同鄉會在佘恩典先生的父親——佘振坤先生等前輩的倡導下成立，時至今日，元朗區潮州同鄉會也在一代代的傳承和創新中，已經走過了四十三年的曆程。
佘恩典先生便是在父親那種服務社會的熱情感染下成長起來的，服務的種子，也早已經種下，在時間養分的滋養下，茁壯起來。
在元朗區潮州同鄉會成立第十屆的時候，佘恩典先生進入了這個同鄉會，這是他父親的心願，也是佘恩典先生自己的心願。轉眼間，走到了第二十屆，他在繼承父親意誌的同時，也把服務的概念傳遞給了他的弟弟以及其它親人，他們一家人，在這條無私奉獻的路上，一路向前。他用自己的行動詮釋了一句話：愛，是可以感染人，愛，也是可以傳遞的。佘恩典先生最大的理想就是服務社會，奉獻社會。
子承父誌，更添一份愛心
佘恩典先生加入元朗區潮州同鄉會，除了他潮州人的身份外，還有很大一部分原因來自於他的父親。
佘恩典先生的父親佘振坤先生是元朗區潮州同鄉會的創會成員之一，並擔任同鄉會第五屆及第六屆副主席，他的父親深愛著家鄉，為團結鄉親，服務鄉親，不遺餘力，不計得失地付出著，耳濡目染之下，也讓佘恩典先生在心底立下誌願，長大之後，也要加入潮州同鄉會，像父親一樣為鄉親們服務，為家鄉服務。
在元朗潮州同鄉會進入第十屆的時候，佘恩典先生加入到了這個同鄉會，從此，正式邁開了為鄉親服務的步子。不知不覺中，已經走到了第二十屆，而佘恩典先生本人也由普通的成員升職為同鄉會副主席，和他父親當年一樣。
元朗區潮州同鄉會是一個以愛國、愛港、愛鄉、聯繋及團結鄉親，為會員謀取福利，互相照應，繼而積極配合地方政府施政，熱心公益，提供適合社區服務及活動為宗旨的社團，四十三年來，在佘恩典先生等人的共同努力下，會務發展日隆，呈現出一片勃勃生機。佘恩典先生介紹說：“同鄉會每年都會舉辦很多有益身心健康的活動，諸如每年農曆三月二十三日舉辦的英歌舞，因為這一天是十八鄉天後的誕辰。”這一天，大家歡聚一堂，載歌載舞，其樂融融，深得各區市民的讚揚，而大家在共同享受快樂的同時，還促進了鄉親們彼此間的友誼。每一次的活動，都如一根無形的絲線，將大家的心連接在了一起，共同為整個社區提供服務。不置可否，社區的繁榮穩定，社會的和諧，政府順利依法施政，都離不開各個愛國愛港社團的齊心協力。作為元朗區潮州同鄉會副主席的佘恩典先生，忙前忙後，出錢出力出時間，功不可沒。
佘恩典先生是“支持白內障治療愛心會”的成員，長期以來，他都在為各地的白內障患者四處奔波，為他們送來健康，送來光明。
近二十年來，佘恩典先生把很多時間奉獻給了這個社團，奉獻給了他深愛著的鄉親們，二十年如一日，他唯一想到的是如何為更多的鄉親謀取福利，如何更好地為家鄉做貢獻，為香港的繁榮，為祖國的穩定發展貢獻出自己的一份力。這不僅是他父親一直以來的理想，也是佘恩典先生內心深處最強烈的渴望，因為他和他的父親一樣，都是一位無私的人。
傳遞關愛，讓關愛永恒
佘恩典先生繼承了父親服務鄉梓的事業，並用這份服務的熱情感染著身邊的親人，佘恩典先生的弟弟佘常光先生在他的感染下，也加入了服務社會的行列，成為了元朗區潮州同鄉會董事，並兼任元朗福德街36號互助委員會主席等職，兄弟同心，並肩走在了服務的大道上。
服務社會是一件隻能問付出，不能求回報的事，家庭的支持是一股強大的力量，能夠推動服務者在服務的道路上越走越遠，每每談及自己多年來的服務，佘恩典先生總是不忘感激一直以來在背後默默支持著自己的妻子，佘恩典先生深情地說：“非常感謝我太太的支持，我也少不了太太的支持。”服務者是高尚的，服務者的家人是偉大的。家人的支持，讓佘恩典先生精神百倍，散發出了更多的關愛，輻射至江西省一個貧窮的山區。