前言
中國的飲食文化源遠流長，人們未曾想到會有人將大眾化的火鍋做成了高端品牌，不僅席卷了中國，還衝出了國門。海底撈創造了餐飲界的一個傳奇，它引起的決不是反應，而是轟動。
三伏天，海底撈依然門庭若市。為什麼這麼熱的天人們還排隊來吃火鍋？
因為這裏的服務好到無可挑剔：怕眼鏡被火鍋熏得模糊，他們免費提供眼鏡布；怕手機被弄髒，他們免費提供“包丹袋”；怕長頭發影響吃飯，他們免費提供頭繩……排隊怕什麼？這裏有免費的零食、點心和果盤，還有免費的美甲和擦皮鞋服務等。
盯上海底撈的不隻是消費者，還有想吸引和研究消費者的人群，他們或者溜進海底撈內部，或者點上一桌火鍋，或者把這當成案例搬上課堂，研究海底撈究竟怎麼想出這麼多“變態”的服務，怎麼讓服務員各個像打了雞血一樣來回穿梭。
但是，有人說海底撈你學不會。管理公司本就不是依著菜譜做菜，學上一招半式就能做出幾盤菜，真正有功力的人沒有招式，就像張三豐教給張無忌太極劍，要求他忘記招式才能去比武。一拳一掌一劍裏盡顯功力的不是劍招，是“劍意”，這樣遇到敵人才能千變萬化，無窮無盡，這就是無招勝有招。就像到海底撈，從員工手冊和規章製度裏你很難找到他們服務的秘訣，但海底撈服務員的笑容就是比8顆牙齒的微笑好看和燦爛。
那什麼是海底撈的“劍意”？無疑是張勇給海底撈注入的一股氣。企業就是企業家內心世界的外部投射，企業呈現的狀態、發展的秘訣正是企業家的內在和外延，比如他的一言一行。所以，海底撈也並不是學不會，關鍵是從哪裏學起，要想深入地了解和模仿海底撈，不如從讀張勇的言行開始。
“雙手改變命運！”
真正的行善是引路而非施舍。張勇做海底撈隻是個幌子，他想做的是一個幫助別人改變命運的平台。大部分人不想世代做農民，可很多原因致使他們沒有機會改變自己的命運，張勇有錢，但不施舍，他做的是引領他們走上靠自己的雙手致富的路。海底撈的大部分員工都是沒受過什麼教育的農民，張勇從教給他們怎麼坐地鐵，怎麼用ATM機開始，手把手教他們做不與社會脫節的現代人。
試想，當老板改變了員工世代的命運，讓他們過得更好時，他們怎會不賣命工作？
“老板對員工像家人，員工對顧客就像家人！”
不管是不是受過教育，人對於別人的好壞都是很敏感的，你是不是真心對他們好，他們比任何人都要清楚。海底撈的員工住著舒適的大房子，享受著星級賓館的服務待遇，父母還拿工資，孩子能免費上學，連離職都有“嫁妝錢”，換作是誰，誰不會將心比心呢？
…………
領導者的格局決定了企業的發展前景，對於一個企業來說，領導者的每句話、每個決策都對企業發展起著決定性作用。功夫決不隻是下在危急關頭或者生死瞬間，而是在平時，在每個最平常不過的工作日裏。
真正的力量也是如此，藏於每句話語之後，希望讀者能感受得到。
第一卷 除了拳頭，知識能讓人出類拔萃