李商胤做的第二件事便是要向他的商業藍圖再邁一步，這一步有繼往開來的功效，所以李商胤絕不敢輕易地邁出這一步，采用孵卵式的模式擴大經營業務，利用眼下的資源再下“新蛋”，這當然是一種比較安全經常采用的方式，但是也要謹慎行事，萬一有個閃失，不僅新蛋沒有下出來，恐怕母雞也會被拖死。
首先要考慮當然還是項目問題，三百六十行行行出狀元，但是倒地選擇那一行，能最有成效，還能完成繼往開來的目標，就需要仔細考慮錯了，集思廣益，李商胤很明主將大家召集起來開會商討，展看李商胤眼下手上的資源，資金不算太充足，“畫餅坊”從營業到如今，總共達到了白銀一萬九千餘兩，這雖然創造了一個奇跡，但是除了成本、工錢、擴建，再加上李商胤蓋房子，裝修什麼等等一應開銷，李商胤現在手上能動用的資金僅有八九千兩左右。
這筆錢可以用來做什麼生意，八九千兩白銀，說少不少，說多也不算多，好在在這盛唐時代，物質極大豐富，白銀的價值還挺值錢，所以不能幹什麼大生意，但是搞個小項目還是綽綽有餘的，再看看他現在手上的經驗和客源，基本上又定位在餐飲上麵，大家一合，還是開一家酒樓吧。
雖然這小小的彈丸之地，並不缺少酒樓客棧飯館，但是李商胤既然打算做這行，當然是想做點有創意的，希望能夠在千篇一律之中，帶給顧客一絲新意，到時候客源自然不必愁，應該可以賺一筆，大致的方向決定了，李商胤便將“畫餅坊”的生意交給了楊玉翎溫柔還有紫榆紅梅這一幫女人，後方有吳伯帶著青楠碧桂等人照看，自然也不需要他擔心，李商胤則和張二狗全心全意撲到新項目之上。
依然經過了一番市場調查，也大致了解了一些行情，兩人順便把各大菜市場也逛了一遍，對食材市場也做了基本的把握對比，大致做了一些民意調查，也了解了人們心中想吃的菜肴，一翻忙碌下來，差不多確定了酒樓的檔次定位及風格走向，接下來就是實施計劃的時候了。
首先當然還是店麵選址，其間經張二狗一個狐朋狗友介紹，與“畫餅坊”相隔了兩條街的地方，有一家店麵轉讓，位置大小剛好符合李商胤的心意，在張二狗的一番“鬥爭”之後，終於花了四千八百兩白銀將店麵盤了下來，如此這般，與“畫餅坊”相距也不是太遠，彼此也可以有個照應，也不會難為太近而相互幹擾，果是一出極佳場所。
原本的店麵也是用來做飯管的，所以裝修起來也很方便，隻需稍作一些改造便可達到李商胤心中期許的樣式，再添些桌椅和相關人員，酒樓就可以開張了，當然還需要一個響亮的招牌，“玉華台”，張二狗特地請了一個好手不惜重金打造了一塊金字招牌，隻是他不明白，為什麼李商胤特地要求他在招牌上打上五顆星星。
經過一番宣傳，“玉華台”如期開張，由於李商胤為了造勢，特地安排了一場隆重的開張儀式，場麵自是不用提有多麼熱鬧，再加上打出“新店開張，前兩個時辰，一律免費，之後全場半折”的優惠，一時間前來試吃的顧客好如潮水一般，完全超出預期。
且看“玉華台”的麵貌，迎麵是兩根大石柱，左邊刻著“笑迎東南西北客，請上座”，右邊的是“恭候五湖四海賓，斟美酒”，抬頭一望，便是那塊讓張二狗頗為滿意的金子招牌，“玉華閣”。
走進大門，頓時有一種豁然開朗的感覺，隻見這大廳極為開闊，整體構造呈一個大大的圓形，正中間上麵掉這一招精致的大型宮燈，將這一塊照得透亮，下麵正對著的是一個大大的圓台，名為“玉華台”，此台微微比地麵高出一些，用一塊巨大的青石塊製成，上麵雕刻著精美的圖案。
“玉華台”上擺著一條條呈弧狀的長案，一段段長桌繞著圓台布置，搞好圍成一個圓形，長案並不是太高，下麵擺著一個個蒲團，賓客席地而坐，盡情暢飲，極為瀟灑，此台名為“玉華台”，皆因為在圓台的中央有一個方形的深槽，此槽四周及地麵皆是用玉石鋪蓋，其內盛的是一池美酒，美酒清澈見底，其間又貌美女子提著精美的酒勺為需要的顧客打酒，倒真有些“酒池肉林”的感覺。