“現在，我們該動用自己鼻子的功效了。在蘇格蘭，好的品酒大師可以賺很多錢。首先，讓你得來聞一下。有什麼氣味呢？有煙熏味？水果味？幹果味？草香味？“黑牌”威士忌是一種混合酒，是混合著來自蘇格蘭南部的香草味、北部的水果味和蘇格蘭Islands地區的煙熏味的威士忌。可以在酒裏加適量的水，所謂適量就是加入杯子裏酒的大約1/3的水。因為水可以把香味帶出來，就像下雨後我們在草地上就能聞到草的香味一樣。
因為大多數的蘇格蘭威士忌是保存在裝過雪利酒的酒桶裏的。水果味酒來自於裝過雪利酒的橡木酒桶，這樣，威士忌就有了新鮮的水果味道。這一傳統被保留下來，有趣的是，最後甚至被寫進了法律。現在法律明文規定，蘇格蘭威士忌一定要裝在用過的橡木桶中。有沒有聞到一股幹果的味道？這也是因為存放在雪利酒桶裏的緣故。”
司徒峰學著楊晨的樣子聞著杯中的酒氣，身體的酒蟲便如蜜蜂見了蜂蜜，老鷹見了小酒，豬八戒見了人參果一般，實在忍不住杯中酒水散發出誘人的方向，端起酒杯一飲而盡，嘴唇紮紮舔幹唇上的芳澤道：“你那什麼鬼方法，這不是吊人口味麼？好比一個如花似玉的美人兒脫光衣服在你麵前，你卻隻能看不能動。還是一飲實在。味道如何，酒勁怎麼樣一嚐便知。”
楊晨隻能無奈笑笑繼續道：“品酒可千萬不要一口幹掉，先嚐一小口，讓酒在口齒和舌尖回蕩，細細品味各種香味，然後緩緩咽下。向你這種喝法實在是暴斂天物。正如威士忌調配大師JimMurray所說的：如果我想要品一口烈酒，每天有多達6000多種威士忌可供選擇。但至少每周我都會喝一杯JohnnieWalkerBlackLabel（黑牌）威士忌，它是高級威士忌中的巔峰之作。
不要以為你隻能在高檔的場合才會飲用它。其實，我們可以隨時來享受這份快樂。人生的每個時光都是美好的，快樂無需掩飾，也不需要任何規則。您可以純飲、或加入冰塊、或加入可樂、或加入蘇打、哪怕加入綠茶，您都不必擔心酒的味道會被改變。飲酒依然要看心情，因為酒如人生畢竟不是空話。
要是在你麵前有位如此美麗的小姐與你同飲同樂，你反而將最美好的時光匆匆渡過，才是佛祖口中最大的罪過。飲酒依然如此，對於好酒如同美人的好酒，更應當循序漸進慢慢了解她，研究她，品嚐她，再去感受她。你這種如饑似渴的飲酒方式哪裏能夠明白其中的奧秘？”楊晨抬起酒杯朝著司徒峰身後的倩影敬酒，道“cheers”。