鐵匠鋪打造的炊具和模具已陸續到了些，新菜的研發也正如火如荼地進行著，為低調行事，金戈一天隻做一道菜。
雖然有前麵驚豔味覺和視覺的生炒糯米飯和水信玄糕，但大家對金戈還是持著懷疑的態度，畢竟隻是個八歲的小女孩。
尤其在她第一天做糖醋裏脊時，這種懷疑度被放到了明麵上。
大齊的肉喜歡做成鹹的，除了點心糕點外，很少用糖。但金戈做的糖醋裏脊又用番茄又用醋還用糖的，這酸酸甜甜的肉如何下口？真是讓人費解，也讓人惋惜那塊上好的裏脊肉。
做出來時雖然酸甜味四溢，令人垂涎，但還是沒有多少人願意試吃，在他們看來，酸酸甜甜的肉就跟母豬上樹一樣無法想象，
最後還是萬廚用視死如歸的態度夾了塊最小的嚐了嚐，這一嚐就沉淪其中無法自拔，狼吞虎咽吃了幾塊大的還不夠，還吩咐小夏子盛了碗米飯過來就著糖醋汁吃。
待眾人反應過來這是何等美味時，盤裏的糖醋裏脊已經被萬廚掃蕩得差不多了。
他們忙不過來懟萬廚就把能夾到的裏脊都夾到了自己碗中，有些忘記拿碗的直接下了手抓，有些站在外圍的，剛剛擠進來看到湯汁都被舔幹淨了，氣得直跺腳。
眾人風卷雲湧，把手指上、筷子上、碗盤中殘留的湯汁都舔完時便開始互懟，先成為眾矢之的必然是知情不報的萬廚。
萬廚表示很冤枉，實在是好吃到了忘乎所以！
濃厚醬汁包裹下的裏脊肉，外酥裏嫩，吃在嘴裏還能感受到肉質的緊實鮮嫩，尤其淋著醬汁就著白米飯下肚，覺得吃飯真的是一件幸福得發光的事情，搞得他一下子就忘了周遭的一切，哪裏還記得點評。
就算他還有理智能記得點評，那他也不會吃一口就點評，這些狼吞虎咽的臭小子，一擁而上哪裏還有他的份，如此妙哉的美味，不先滿足好自己的口腹之欲豈不太對不住自己。
眾人打著學習的名義強烈要求金戈再做一份，並無比積極地幫她拿了幾大塊脊肉和一籃西紅柿過來。
看著眼前堆得小山一樣的原材料，金戈苦笑不得，這哪是讓她做一份，做一盆都綽綽有餘了。
自己不可能事事親為，日後做菜的主力軍還是這些人，多教幾遍也是好事，於是金戈挽著袖子又開始做了起來。
“做糖醋裏脊前要先做好番茄醬。”
“番茄醬？以前隻見過辣椒醬，番茄也可以做醬？”
番茄醬在大洲的曆史上從未出現過，大家都對這個名詞和產品好奇得很。
“當然可以，不止番茄，蘋果、梨，甚至櫻花、桃花，還有豬肉、牛肉都可以做醬。番茄醬的用途非常廣泛，是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品。密封保存，能7日不變色香味。”
金戈拿出籃子裏色澤鮮亮的番茄，在上麵劃了個十字，然後放盆裏用開水燙，待皮肉開始分離時把皮剝去。
“做番茄醬需要把番茄的皮去了，用開水燙後，剝皮極其容易。”
剝好皮的西紅柿切成塊狀，然後放研窩裏舂成泥狀。
這具身體比較虛弱，力氣也比較小，加上舂錘是大鐵棍做的，比較重，沒舂兩下就感覺乏力，看來得設計一個攪拌機出來代替人力才行。
旁邊有眼力價的人迅速把舂錘接了過去幫忙舂。
剩下的人被之前的糖醋裏脊驚豔到，全神貫注地學著，生怕漏一個字，一個步驟，沒反應過來要幫忙，看到金戈額頭冒出的薄汗時，個個羞得臉紅，忙問有什麼能幫忙的。
金戈吩咐他們用刀背把裏脊肉拍鬆，然後切成條狀。
果然人多力量大，幾下就切好了。男子有力，肉拍得更鬆，更好入味道。
“切肉前最好先把肉拍鬆，可用刀背，也可用木錘，拍鬆後的裏脊肉更好入味，做出來也更加爽口彈牙。切好的肉加入料酒、鹽、胡椒粉、雞蛋抓勻，醃製一刻半鍾。料酒是我用花椒、大料、薑片、白酒、黃酒煮沸後製成的，很多肉菜都可用此做調料，有去腥、豐富口感之功效。”