無公害黃花菜的栽培技術
技術推廣
作者：李春城
[摘 要] 黃花菜是一種食療俱佳的保健食品，具有清涼利尿、平肝止血、延緩衰老等功效，經濟效益也非常高。本文中主要介紹了無公害的黃花菜的栽培技術，促進黃花菜的品質和產量的提高。
[關鍵詞] 黃花菜 栽培 技術
[中圖分類號] S644.3 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）05-0174-01
大埔縣銀江鎮出產的黃花菜是梅州市知名的無公害綠色農產品。銀江鎮土質肥沃、溪水清瑩、常年雲遮霧繞，農民利用山坡地和五邊地種植黃花菜的曆史悠久，由於地理環境得天獨厚，所產的黃花菜鮮嫩爽口、久煮不酸，味道鮮美的獨特風味，同時，具有清涼利尿、平肝止血、消食健胃、降脂降壓、通乳、延緩衰老等功效，是一種食療俱佳的保健食品，被譽為我縣的名、優、特農產品之一。為了提高黃花菜的品質和產量，使之達到綠色蔬菜的標準，做到無公害栽培，現將其栽培技術介紹如下：
一、選地和深翻整地
黃花菜喜溫暖，適應性強，但地上部遇霜則枯萎；根係發達，耐旱力強，在山坡地生長良好；對土壤要求不嚴，砂土、黏土均可種植，但以紅黃土壤最好。黃花菜是多年生作物，黃花菜地要求移栽前深耕40厘米以上，將土敲碎、整平，稻田種植黃花菜的要按要求開好利於排灌的“三溝”。黃花菜是多年生植物，栽植時再施優質肥。
二、合理密植
從花蕾采收完畢至下年發春苗前均可移栽，以花蕾采收完畢分株移栽最好，當年可發出冬苗，抽生新根，積累養分，翌年可抽薹投產。土壤肥力高的稻田、菜園每667平方米種植1.8萬穴，坡地、貧瘠地每667平方米種植2.1萬穴。種植方式以寬窄行交替為好，要求寬行100厘米，窄行60厘米。
三、栽培管理
1.中耕培土。黃花菜為肉質根係，需要肥沃疏鬆的土壤環境條件，才能有利於根群的生長發育，生育期間應根據生長和土壤板結情況，中耕3-5次，第1次在幼苗正出土時進行，第2-5次在抽薹期結合中耕進行培土。
2.合理排灌。春季多雨，應及時做好黃花菜地的清溝排水工作，防止漬澇，6-8月份高溫幹旱季節，要及時引水抗旱，保持土壤濕潤，延長采收時間，以提高產量。引水抗旱宜早晚進行，做到急灌急排，不能漫灌。
3.施肥。黃花菜要求施足冬肥（基肥），早施苗肥，重施薹肥，補施蕾肥。①冬肥（基肥）：應在黃花菜地上部分停止生長，即秋苗經霜凋萎後或種植時進行，以有機肥為主，每667平方米用人糞尿150公斤，加生物有機複合肥40公斤，在蔸邊開穴埋施並澆足水。或每667平方米施豬、牛糞1500公斤左右，於株叢間或行間距株叢15厘米處，開寬18厘米、深15厘米的溝深施，以便為翌年春苗生長和抽蓬儲備充足的營養。②苗肥：苗肥主要用於出苗、長葉，促進葉片早生快發；春苗萌發時（苗高10厘米左右），每667平方米用腐熟的人糞尿200-300公斤、鉀肥8-10公斤混合兌水淋施，促使青苗健壯生長。③薹肥：在抽薹前10天結合中耕，每667平方米用生物有機肥40公斤或45%複合肥30公斤，在土壤濕潤條件下開穴深施後覆土，以促進抽薹整齊、粗壯。④蕾肥：蕾肥可防止黃花菜脫肥早衰，提高成蕾率，延長采摘期，增加產量；應在開始采摘後7-10天內，每667平方米追施尿素75kg。同時采摘期每隔7天左右葉麵噴施0.2%的磷酸二氫鉀，加0.4%尿素，加1-2%過磷酸鈣（經過濾）水溶液，另加15-20mg/kg九二○於17：00後噴1次，對壯蕾和防止脫蕾有明顯效果。