胡蘿卜種植技術
技術推廣
作者：徐愛豔
生物學特征 胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，發芽適宜溫度為20-25℃，生長適宜溫度為晝18-23℃，夜溫13-18℃，溫度過高、過低均對生長不利。 胡蘿卜根係發達，因此，深翻土地對促進根係旺盛生長和肉質根肥大起重要作用。要求土層深厚的砂質壤土，土壤濕度為土壤最大持水量的60-80%，若生長前期水分過多，地上部分生長過旺，會影響肉質根膨大生長；若生長後期水分不足，則直根不能充分膨大，致使產量降低。過於粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都會妨礙肉質根的正常生長，產生畸形根。
一、種植技術
1.整地。胡蘿卜幼苗生長緩慢，生長期長，鋪膜的和沒鋪膜的多安排穀雨和芒種前後播種。它直根入土深，宜選擇土層深厚，通氣、排水良好的砂壤土栽培。耕翻22-26cm，然後細耙2-3遍，整平耙細，並結合整地施入充分腐熟而細碎的有機肥。
2.播種。胡蘿卜可以高壟條播亦可以平畦撒播。通常壟距50-60cm，每壟條播兩行，株距10cm左右。平畦寬1-1.5m，在較好的肥水條件下，株行距以10×10cm或12×12cm較為適宜。胡蘿卜種子有刺毛，妨礙種子吸水，且易粘結成團不便播種，所以播種前要將刺毛搓去。條播每畝用種0.75kg左右；撒播1.5-2kg。為使胡蘿卜出苗快而整齊，也可進行浸種催芽，催芽一般可提前出苗3-4天。
3.田間管理
3.1間苗：胡蘿卜間苗宜早，幼苗長到1-2片真葉時進行第一次間苗，除去過密的弱苗，保留健苗，苗距3-4cm。4-5葉時定苗，每畝留苗數，大型種萬株左右，中、小型種4-6萬株。
3.2除草：胡蘿卜幼苗期生長緩慢，雜草生長迅速。因此，及時除草是保證苗全苗壯的關鍵。一般結合間苗進行中耕除草，亦可用除草劑滅草。常用除草劑有除草醚（25%），每畝0.75-1kg，於播後發芽前噴霧處理土表（不包括鋪膜的，鋪膜的要在整地時進行）；也可用除草劑1號（5%），每畝用量100-150g，或撲草淨（50%）100，兌水50-60g。
3.3灌溉：胡蘿卜雖然具有較強的耐旱能力，但仍必須合理供給水分和養分。從播種到出苗，應連續澆水2-3次保證順利出苗。幼苗期需水量不大，應保持水分適中。進入葉部生長盛期，要適當控製水分，加強中耕，保持地上部與地下部平衡生長。肉質根肥大期，也是對水分需求最多的時期，應及時澆水，經常保持土壤濕潤。若澆水不足，則肉質根瘦小而粗糙，品質差。若供水不勻，則易引起肉質根開裂。
3.4施肥：胡蘿卜生長前期吸收很慢，隨著肉質根迅速生長，才大量吸收養分。每生產1000kg產品，約吸收氮3.2kg、磷1.3kg、鉀5kg。因此，除施足底肥以外，在其生長期間還應追肥2-3次，第一次在產苗前後，每畝追施硫酸銨10-15kg，以後隔20-25天，進行第二次和第三次追肥，每次施複合肥25-30kg。此外，胡蘿卜對新鮮廄肥和土壤溶液濃度過高都很敏感，如果用新鮮廄肥或施肥量過大，易發生叉根。
二、病蟲害防治
1.黑斑病
莖、葉、葉柄均可染病。葉片染病多從葉尖或葉緣開始，病斑初為圓形，後為不規則形，深褐色至黑色，病斑周圍組織略褐色，濕度大時病斑上長出黑色黴狀物，嚴重時病斑彙合，葉緣上卷，葉片早枯。葉柄、莖染病，病斑長條形或長圓形，黑褐色稍凹陷。
1.1發生特點： 病原真菌以菌絲或分生孢子在種子或病殘體上越冬，植株發病後病部產生分生孢子借氣流傳播蔓延。一般雨季，植株長勢弱的田塊發病重。幹旱天氣有利於症狀顯現，有時可引起葉片大量早枯死亡。
1.2防治方法：發病初期開始噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液、50%撲海因可濕性粉劑1000-1500倍液，58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑400-500倍液，每7-10天防治1次，連續噴灑2-3次。
2.細菌性軟腐病
危害肉質根，田間和貯藏期均可發生，生育期發病，植株地上部變黃萎蔫，病根初呈濕腐狀病斑，擴大後形狀不變，肉質根組織軟化、腐爛，有臭味。
2.1發生特點：病原細菌在病根組織內或隨病殘體在土壤中，或在未腐熟的土雜肥內存活越冬。寄主廣泛，南方因終年有活體寄主生存，越冬期不明顯，，可借地下害蟲、灌水及雨水濺射傳播。雨水多或高溫濕悶、地下害蟲為害重的田塊發病重。
2.2防治方法：發病初期噴施14%絡氨銅水劑400倍液、農用鏈黴素或新植黴素5000倍液、70%敵克鬆可濕性粉劑500-1000倍液、50%琥膠肥酸銅（DT）.可濕性粉劑500倍液，每10天噴1次，連續噴灑2-3次。