功夫茶
新傳說
作者：阮紅鬆
又要出差了，王大興有些興奮。作為一名業務員，走南闖北是家常便飯，隻不過他以前是跑北方，這次卻是到閩南。
食品公司在閩南進了一批桂圓，合同都擬好了，隻等價錢商定後就簽字，臨行前，公司老總對王大興說：“你雖然是老業務員了，但南方市場沒跑過。要當心點，一定要把價錢控製住，回來後，我給你慶功。”王大興大肚子笑得一顫一顫的，心想，自己嘴巴皮子功夫雖說一般，但有絕招，那就是不管遇著誰，就用酒瓶子對付，喝得看人成三個腦袋，生意就談成了。十幾年來，他在北方市場那點成績，就是喝出來的。酒這東西，親和力強，一喝，陌生人就能喝成兄弟。
半夜從武漢上火車，第二天下午到了閩南。盡管又疲憊肚子又餓，王大興也不敢耽誤，到了目的地，就打手機聯係業務。到車站接他的，是一個叫汪六的閩南人。四十幾歲，又矮又瘦又黑，看上去像個農民，汪六遞上自己的名片，然後把王大興領到一輛乳白色的“奔馳”前。王大興瞧過名片吃了一驚，來到小車前又吃了一驚，這個農民模樣的人，竟然是業務科長，還坐如此氣派的車。
“你們公司不錯啊，還給你們用這麼好的車。”見過世麵的王大興屁股在車上坐穩後，感歎道。“啊不，”汪六操著生硬的普通話說，“這車是我自己的。”王大興嘴巴張著，再沒說話。按慣例，做東的汪六肯定是拉著自己到一家酒店了，就是吃喝玩一條龍的那種。路上，王大興閉目養神，心想，一坐到酒桌上，你再牛B，也得叫我老大。
車在一家清靜的小院前停下了。汪六說：“到了，王先生。”王大興伸腦袋一看，嘟嚕道：“咋？在這裏談？”汪六點點頭，王大興又瞧了一下小院，盡管心裏有點失望，但轉念一想，吃農家飯也不錯，估計在南方是一種時尚吧，便說：“好，謝謝！那就在這裏嚐嚐閩南農家風味吧。”“啊不，”汪六說，“吃飯不忙，先在這裏喝茶。”“喝茶？”王大興叫道。自己早餓得肚皮貼背了，喝什麼茶啊！“是的，王先生。請隨我來，品嚐一下閩南的功夫茶。”
來到幽雅清靜的小院，院中放置著一套古色古香的桌椅。圓桌上，放著一隻灰褐色的瓷製南瓜。賓主坐定，汪六在王大興驚詫的目光中嫻熟地打開南瓜蓋，取出裏麵四隻酒盅大小的茶杯和一把小茶壺，分開的“南瓜”，是一大一小兩個茶盤，服務員提來一壺沸水，先把小茶壺小茶杯一一燙過，然後在小茶壺放入一小包鐵觀音茶葉，水壺高提，手腕輕抖，沸水沏入。
王大興肚子餓著，口更渴，聞到茶香，恨不能牛飲。
汪六虔誠地坐著，像做一道功課。蓋住小壺稍悶片刻，用拇指和中指輕拈小壺，沿著小茶盤外沿輕劃二回，刮去溢出的水跡，然後用食指輕按壺蓋，迅速把茶水傾入四隻小茶杯，茶入半杯，再緩慢將沸水一點一點沏入。這時，淡淡茶香襲人，聞之口舌生津。王大興也不客氣，正想取杯暢飲，汪六笑道：“別急，飲功夫茶可得有耐性。”他慢慢端起一杯茶，放在鼻子下陶醉般一嗅，說：“先聞其香。”再放眼前細細觀之，說：“再觀其色。”然後慢條斯理地舉至唇邊，微微一啜，道：“再品其味。”