服務員笑了。鄭忠亮揮手斥退了服務員，指著李逸風道：“兄弟，這就是餐具，這叫未見牛頭影，先聞刀叉聲。操刀剝食，大快朵頤，那才叫爽。”
“哦。”李逸風應了聲，眼睛亮了亮，很稀罕了。不過一看那幾味小菜，卻是不入眼了。栗子葉、苦菊、苤藍絲，還有一盤清嘴的黃瓜片，他用刀紮了片挑著問著，“哇，不能連點調和都沒有，就這麼吃吧？”
“風俗不同，估計就這麼吃吧。”餘罪問道，他對於美食可沒什麼概念。
“一會兒就知道了，這玩意兒還真缺不了。今天啊，你們要見識到最牛的盛宴了，打個賭，一會兒別驚得喊出來啊。”鄭忠亮笑道，似乎很篤定，不過說得越神棍，越讓兄弟不齒，眾人你一巴掌，我一拳，戳著捅著裝腔作勢的鄭忠亮。
笑聲中，菜端上來了。一身古裝的小妹領頭，之後是兩人合抬的大木盤子，一上桌，愕然聲音四起，果真驚訝地都喊出來了。隻見一個碩大無比的牛頭赫然在桌，香氣四溢，醬色鮮明，熱氣騰騰，把沒見過的哥幾個看得歎為觀止。
小料放好，鄭忠亮給哥幾個擺著小盤小碗，看眾人仍在驚訝，他頗為得意直指著道：“吃啊，等好久啦。”
董韶軍拿著刀在躊躇，實在不知道往哪兒下刀啊。餘罪有點愕然，感覺這麼大牛頭，就這麼吃？李逸風卻是饒有興致地瞅著，傻傻地問：“這麼大牛頭，熟了麼？”
張猛最直接，刀一插，一平削，一大塊肉已經插刀上了，他蘸著辣汁加蒜，狠狠地啃了一口。眾人都瞧著他，隻見他驀地一縮頭，使勁抿著嘴，半晌喘了口氣，喜色外露，粗口就來：“靠，真他媽好吃。”
“是不是？我嚐嚐。”李逸風削了一塊，一咬一嚼，馬上連連點頭，不斷地往嘴裏送著，話也顧不上說了。
董韶軍也削了一塊，催著餘罪趕緊嚐嚐。餘罪小聲說著：“這幾日一直倒騰牛下水了，有點反胃。”不過在董韶軍的鼓勵下還是切了一塊，一嚐，那香味和著辣味，仿佛有提神醒腦的功效一般，讓他齒頰留香。再一塊，又仿佛舌尖上的味蕾全被激活了一般，刺激得他使勁地抿著嘴，幾乎毫無意識地又來一塊，心裏折騰牛下水的不愉快，早忘到九霄雲外去了。
兩腮的肉瘦而不柴，帶皮的肥而不膩，吃著才發現那幾樣粗糙小菜的用處了，油膩的嘴裏嚼上幾根，清清爽爽的，再就一杯白酒，又能繼續大快朵頤了。
哇，五個人刀來叉往，那叫一個風卷殘雲。
牛腮肉被張猛搶走了，他在狠嚼；牛眼珠被董韶軍叉走了，吃得像個變態；顎上的肉被鄭忠亮小心翼翼剔下來了，那兒的味道最美。連餘罪也沒閑著，正對著盤子裏偌大的牛舌頭發狠，靠，這舌頭就有斤把，吃不下了。
漸漸地，偌大的牛頭見骨了。大夥兒吃的速度也放慢了，有人開始很沒風度地解褲扣了。此時才發現，根本沒必要這麼沒節操地搶著吃，五個人根本吃不了這盤牛頭……
其實整幢樓的吃相都不怎麼雅觀，所有的食客都在享受美食，即便是嬌滴滴的女士，也擋不住奇香美味的誘惑，握著刀橫著叉吃得眉開眼笑，牛頭宴上這些服務員準備的那些解說很多時候都沒必要說了。
為什麼呢？都忙著吃呢，誰顧得上聽呀？
飯間，從三樓包廂裏下來了兩位中年男，一位瘦高，一位矮胖，所過之處，服務員紛紛鞠躬，叫一聲“經理好”。叫的是那位胖子，就聽他對身邊瘦高個子的那位說著：“七哥，我們這兒的生意全仰仗您了啊，賀老板這兩天不在，不過他交代過了，一定好好款待您。”
“老秦，你跟我客氣什麼？”瘦個子笑著攬著秦經理，帶著醉意道，“不就點食材的事嘛，你們這家最大，我不緊著給你們，還能給其他人呀？”
“那是，那是，是賀老板有生意眼光啊。”秦經理覥笑道，似乎很忌憚這位供應商。
生意人忌憚，肯定必有所求，而飯店所求無非就在食材上。事實上，這位供應商雖然不是本地人，雖然僅僅是個牛販子，可在當地卻大名鼎鼎，是各家拉攏的對象。沒辦法呀，誰讓人家手裏有貨源呢，全市牛頭宴已經成了個大產業，銷售的旺季經常出現斷貨，少了這樣走南闖北不缺貨源的人支持，光飯店還真玩不動。
下了一層，瘦個子喝多了，打了個趔趄，秦經理趕緊扶著，又下一層，瘦個子看到一個模樣嬌嫩的服務員，便動手動腳，直摸上臉蛋。那小服務員不好意思，羞得捂著臉跑開了。秦經理可不高興了，直訓著：“看看你，真不會待客，又摸不掉一塊肉……對吧，七哥，您慢點，要不今晚別走了，我給您老安排，包您滿意，咱店裏這都是鄉下丫頭，您肯定看不入眼。”