接著，用刀將長條麵切成每段約10g的小麵團，在用擀麵杖擀成麵皮。
不過張塵用不上擀麵杖，手掌不斷抬起拍落，一張張薄厚均勻的麵皮就出來了。
這時，豬皮熬煮的也差不多了，去除鍋中的肉皮與薑片，將肉皮湯倒入塑料盒中。
接下來正確的做法，是等肉皮湯稍涼後放入冰箱中冷藏45分鍾，使其完全冷卻凝固。
到了張塵這裏。
噬神真氣轉化為寒冰真氣，寒霧彌漫而出，一個呼吸，兩個呼吸，三個呼吸不到，肉皮湯就變成了皮凍。
右手一震，使得皮凍與塑料盒分開，將皮凍倒扣在案板上，用刀切成1cm見方的小丁，大部分存入靈霄戒空間保鮮，小部分裝盤。
“呼，材料終於準備齊了，可以開始包小籠包了。”
張塵呼了一口氣，取一張麵皮，包入10g餡料，放入一粒皮凍，用手指精心捏折，同時用力將褶撚開，成型的小籠包，一共有18個褶，褶花疏密一致，如白菊花形。
小籠包因其在籠屜中蒸製而得名，所以要在小籠屜中蒸製才夠正宗。
一連包了六十個小籠包後，張塵取來籠屜，鋪上油紙。
鋪油紙是為了避免蒸製過程中小籠包黏在籠屜上。
六個一籠，將小籠包整齊地碼入籠屜內，之間保持2cm以上的空隙，讓蒸汽可在籠屜內暢通遊走，使小籠包均勻受熱。
拉開小吃店大門，將火爐搬到門口，架上大鍋，放入清水，生火。
等到鍋中的熱水燒沸後，將小籠屜放入，六十個小籠包，十個籠屜，疊羅漢一般。
七八分鍾後，小籠包蒸熟，香氣四溢。
聞著香的張塵擦了擦嘴角流出的口水，嘴角揚起一抹壞笑。
右手掐了一個法決，平地刮起一陣旋風，將勾人奪魄的飄香送上街道，送進附近的居民小區。
此時已經臨近早晨6點，大多數的人們都已經起來，準備開始新一天的工作。
街道上，跑步健身的，西裝革履準備坐大巴去省城上班的，提著籃子準備去市場買菜或已經買菜回來的……
這些人全都被香味吸引朝張記小吃店走了過來。
“什麼東西，好香，實在是太香了！”
“是啊，真的好香啊，這香味，我都已經上了公交，準備去汽車站坐大巴去省城上班了，聞到香味又下車走了回來。”
“尼瑪，這味道，把我肚子裏的饞蟲都勾出來了！”
“這香味好像是包子香，正好還沒吃早餐，去看看到底是什麼包子，居然這麼的香！”
……
不僅如此，一些還窩在被窩睡覺的家夥也被香味勾的，肚子咕咕大叫，忍了半天忍不了，果斷從床上爬了起來，洗臉刷牙穿衣出門，循香而來。
“小籠包，是小籠包！”
“啊，好香的小籠包，隻是聞著味，我的口水就已經不由自主的開始分泌了！”
“是啊，太香了。”
“老板，老板在嗎？”
“哎，來了。”
張塵早就看到簇擁在門口的一群人了，笑著走了出來。
看到一襲白衣廚袍，清秀出塵的張塵，眾人先是一怔，接著就迫不及待的問道：“小老板，你這小籠包好香，怎麼賣，一籠多少錢啊！”
張塵笑道：“小籠包66一籠。”