見此情景,其餘各位評委也是紛紛點頭稱是,盛讚鬼舌不愧是鬼舌,竟然依靠靈敏的味覺,將湯頭勾調到如此境界!
鬼舌聞聽眾人的交口稱讚,頓時麵露傲色的咧嘴一笑,隨即呸的一口吐掉嘴裏所含的冰塊,張開香腸大嘴衝著攝像機鏡頭伸出肥大的舌頭,豎起大拇指在舌苔上抹了抹!
現場狂熱的支持者們,一看鬼舌使出了自己勝利時特有的招牌動作,頓時歡呼聲山呼海嘯而來!氣氛瞬間飆升到了沸點!
隨後,位於2號台的唐陌也將手高高舉起,示意菜品已經完成了。
評委們在集體給鬼舌打出9.5的高分後,當即朝著唐陌的2號台走來,這時,走在最前頭的評委會主席定睛朝幾案上一看,不禁啞然稱奇道:“久聞唐家新一代掌門人最擅長以菜入畫,素有妙筆書生之稱,沒想到竟能做的如此巧奪天工!”
隻見幾案之上,以碩大的木盤為底,上麵連綿盤繞著一座雄偉壯觀的萬裏長城,細看之下,城牆、城垛以胡蘿卜修築,中間城基為一塊一塊碼好的細膩海蛇肉鋪就,放眼看去,與正個長城渾然一體,頗有種龍脈起伏之感!
而整個城牆的外側灌木、草坪等,均以西蘭花和蔬菜汁等天然食材拚湊勾畫而成,端的是匠心獨運啊!
唐陌見狀,微微一笑道:“我依靠海蛇寬大的體型獲得靈感,所以故作此長城立意,晚輩不才將此菜取名為萬裏江山圖!”
“好名字!和菜品很般配,氣勢不凡啊!”說著,評委主席拿起象牙筷輕輕夾起一塊蛇肉嚐了嚐,不禁點頭稱讚道:“肉質嫩滑,外層添加了蔬菜汁,很是清香怡人啊!我看可以打個八點五分!”
金絲眼睛等評委在小試一番後,也不約而同的點頭認可了這個評分,而身為世家子弟的唐陌對於奪冠原本就沒有那麼看重,聽到此成績時,頗有風度的淺淺一笑,向著各位評委深深鞠下一躬。
接著,眾評委又移步來到了張實秋所在的3號案台,此刻3號台上高置著一隻方形小鼎,鼎下火焰正盛,而鼎中除卻沸水翻滾以外,中間隔斷上整齊擺放著六隻紅盔紅甲的大閘蟹,螃蟹身後模擬古代兵器的木架上擱置著精巧無比的吃蟹八件套,晃眼看去還真有一番古時大將出征的肅殺之感。
“你這菜品看起來派頭挺足啊!與今天的海鮮主題倒也應景,說說吧!都暗藏哪些玄機啊?”評委會主席度著方步左右打量一番後,隨即含笑打趣道。
“玄機不敢當,不過是在立意和花雕酒上下了點功夫罷了!此菜名喚鐵甲橫江,是以六隻肥美大閘蟹入菜而成,然而眾所周知,蟹肉性寒,故而我在鼎內烹煮沸騰的上好花雕酒輔菜,而酒中我又加入了話梅、薑絲等物提味,所以也許會在吃蟹下酒時,更為酣暢淋漓一些……”
張實秋自從被後廚打雜的鍾淩羽所震撼到後,回過神來,也深深明白了山外有山人外有人的道理,於是眼下一反常態的回答的十分謙卑。
這時,評委會主席隨手拿起一隻大閘蟹正要品嚐之際,忽然看到蟹腹下麵還墊著一堆白色的條狀物,細如纖毫,且質地均勻。
“這是什麼?”老頭一手拿蟹,一手指了指隔段上的白色條狀物問道。
“這是取自雞胸肉上的雞絲,一來是用作下酒小菜,二來可以墊於蟹腹下麵,避免翻滾的酒氣過多侵入蟹體,破壞蟹本來的鮮味。”張實秋垂手恭敬的答道。
“哦!”評委主席並不多言,揭開蟹殼,嚐了嚐蟹黃,又夾了一點雞胸肉試吃一番,最後在小酌了一口熱氣騰騰的花雕酒後點評道:“立意不錯,食材尚佳,打個7.5分吧!”
張實秋聞言,戰戰兢兢的神經終於鬆弛了下來,慘白的臉上勉強擠出一絲笑容,微微頷首,算是答謝了。
這時,鏡頭一轉,評委們來到了威名遠揚的斷魂刀劉封處,隻見他手捧一隻大福船,船上載著一條赤身紅體的東星斑。
“菜品呢?不會是讓我們生吃這條魚吧?連魚皮都沒有扒!”評委老頭瞥了一眼菜品,微微有些不悅的說道。
“您老請細看!”劉封稍傾前身,將大福船往老頭眼前湊了湊。
一聽這話,老頭從口袋裏掏出老花鏡架在鼻梁上定睛一看,不禁拍手驚歎道:“素聞斷魂刀劉封刀法了得,沒想到竟然已經如此出神入化了,這……這簡直就是薄如蟬翼嘛!”
原來換個角度細看之下,東星斑上錯落有致的覆蓋著一層薄薄的魚肉,肉質透明,看起來猶如薄膜一般,難怪評委主席一時之間沒能察覺。
眾評委一見如此,當即迫不及待的拿起象牙筷紛紛伸向薄如蟬翼的魚肉,待魚肉被小心翼翼的夾起,稍稍蘸了點芥末放入嘴中咀嚼片刻後,大家不由自主的驚呼道:“這還是魚肉嗎?簡直比魚池還要爽滑啊!”
隨即,評委老頭撚須想了想,最終報出了一個8.4的分數後,又信步來到了巧妹所在的案台。