看球賽吃烤肉
這個夏天除了西瓜、冰汽水，還有一個讓我們愛上夏天的理由，那就是讓人激動的世界杯了。2014年6月13日，世界杯將在巴西舉辦，這一次的巴西世界杯賽程裏，我們依舊看不到鬧心的中國足球隊，那麼我們也就能安心看球賽了，看球賽怎麼能少了美食呢？
巴西的烹飪是一個多民族的萬花筒——飲食習慣深受葡萄牙、非洲、意大利、日本和當地土著民族的共同影響，所以各地習慣不一，極具地方特色。巴西南部的土地很肥沃，擁有大片牧場，所以巴西最有特色的美食就是烤肉了。
【魅力的特色美食——巴西烤肉】
在巴西廣闊的草原上，生活著一群牛仔。他們天生樂觀，性情豪邁，餓了就點起篝火，宰牛殺羊，用手中的長劍將肉片大塊大塊地串起架到篝火上。在牛羊肉“滋滋”的聲響和濃濃的肉香中，他們圍著篝火載歌載舞，直至精疲力竭，然後抽出腰間的小刀，一手扶穩肉塊，一手高舉小刀，手起刀落。就著烈酒，牛仔們大口地嚼吃著，高聲地歡歌著、說笑著……
據說，巴西烤肉發源於巴西最南端的州Rio Grande do Sul，相傳當地以放牧為生的高卓人經常聚集在篝火旁，烘烤大塊的牛肉分而食之，這種燒烤方法傳播開來，成為巴西獨特的美食。
如今專業的燒烤廚師會將大塊大塊的鮮牛肉、羊排、羊腿、牛排、聖誕火腿等放入烤架，一圈圈的鐵鏈在齒輪的帶動下勻速轉動，使食物在炭火上均勻受熱，烤出來的味道棒極了。
餐廳裏牛仔打扮的侍者左手拿烤肉和一把明晃晃的鋒利長刀，右手拿個小圓盤托住烤肉，防止油滴到顧客身上。如果你想要吃烤牛肉，在侍者經過你身邊時隻需打個手勢，他就會來到你身邊，麻利地用刀片削下表麵烤得焦黃的牛肉，用托烤肉的盤子接住放在你的餐盤中，你還可以擠點鮮檸檬汁在上麵，很是爽口。烤巴西烤肉的時候，隻要7分熟就可以了，所以吃烤牛肉的時候往往還帶有血絲。 第一次吃這樣的牛肉還不是很習慣，特別是吃的時候，服務員要手拎利刀在你頭上晃來晃去，讓人感覺有點恐怖，所以吃過巴西烤肉的人都對這一幕都有特別深刻的印象。
雖然巴西畜牧業比較發達，但是不那麼富裕的人家會吃豬肉多一點，富有的人家吃牛肉多一點，所以在眾多的巴西烤肉中，烤牛肉則是巴西上層社會宴客的一道專屬菜肴。置身於南美洲熱情的國度中，選擇一家雅致的土著巴西人餐廳，熱情的餐廳師傅會以沙拉醬、酸甜千島汁、微辣的法國汁、清爽的它它汁為調味料烹製出美味的烤牛肉。烤肉表層油脂滲出，外麵焦黃，裏麵鮮嫩，有一種特有的香味，瞬間便會降服你的味蕾，然後你可以隨著熱情奔放的拉丁音樂，沉浸於異國風情中，一邊品嚐異域的飲食文化，一邊回憶在綠茵場上讓人熱血沸騰的桑巴舞……
現在，香辣烤魚、酸甜烤鰻魚、烤茄子、烤辣椒等則是巴西流行的新品種，不喜歡大魚大肉的女士們，還可以吃到烤菠蘿、烤蘋果、烤玉米、烤香菇、烤哈密瓜等素烤係列，風味各不相同，但每一樣都受到女孩子的特別寵愛。
【奴隸發明的巴西國菜——Feijoada】
你如果親自到了巴西，問問當地人，什麼菜最有巴西特色，值得一嚐？他們會異口同聲回答說：腓秀雅雜(Feijoada)。腓秀雅雜是什麼？這個名詞來自葡萄牙文一種叫“腓讓”(feijao)的黑豆。巴西人把當地特產的黑豆以及除大豆以外的豆類統統稱之為“腓讓”，他們把黑豆和大米一塊兒蒸成豆飯，當作家常便飯，也常把牛肉、雞肉或豬肉和黑豆混在一起燒製成菜，稱作“腓秀雅雜”。
幾乎在每個巴西菜館都會有的一道菜便是“全套腓秀雅雜”(Feijoada Completa)。此菜的用料是牛肉幹、熏香腸、鹹豬肉、豬耳朵、豬手、豬尾巴、豬舌和黑豆，再加上鹽、香料、香草和甘藍菜，裝在陶罐裏用文火燜煮兩三小時，等熟後再撒上木薯粉、橙子片，傳統的吃法是與大米飯拌食。這道菜一出鍋，香氣撲鼻，鮮美無比，深受大眾歡迎，故而被視為巴西的“國菜”
巴西民間廣為流傳的一首名為《我偏愛的腓秀雅雜》的詩中寫道：“吃了如此味美的腓秀雅雜，一個人還能要求什麼別的享受？——顯然，隻需有一張吊床，和一隻讓你撫摸的貓咪……”所以，你在享用了這頓美餐之後，最好美美地睡個午覺，這才是神仙般的日子。
要問這“腓秀雅雜”的由來，相傳最早出現於16世紀30年代，至今已有300多年曆史，它起源於一種奴隸們吃的很卑微的飯菜。奴隸們把主人丟棄不吃的豬腳、豬耳、豬下水拿來加點鹽和黑豆、大米一起燴煮，當作果腹的美食。有一次，黑豆雜燴煮熟後，一開鍋便香味四溢，主人聞到後好奇地嚐了一口，覺得味道極佳，從此他們自己也愛上這道菜，後來又被推廣到了社會上，逐漸成了全民皆愛的一道佳肴。如今的腓秀雅雜的地位早已今非昔比，非但不再卑微，而且堂而皇之地成了巴西饗客的名菜。在裏約、聖保羅等大城市裏，一些著名的大飯店隻在星期六中午才供應這道菜，顧客必須提前預訂才有機會一飽口福。近些年來，裏約等地也都有腓秀雅雜的專賣餐館了。