夏季也是心髒病多發季節，因為心髒是五髒之神，夏天人容易鬱悶氣惱，所以會傷及心髒，從而誘發心髒病。養心應先做到心靜，要想心靜，首先清心寡欲，因為少一分欲望，就會少一分煩惱，也就不會傷及心髒。另外，閉目養神也是養心的好辦法，可以幫助人排除心煩雜亂。
夏天人們容易心火過旺，吃些味苦的食物有助於消減心火。因為這段時期出汗較多，中醫認為此時宜多食酸味以固表。但是飲食不可過寒，因為人體實際處於外熱內寒的狀態，所以冷食不宜多吃，多食則傷脾胃，會引起吐瀉。此時應食西瓜、綠豆湯、烏梅等解渴消暑。食療有荷葉茯苓、涼拌萵筍等，有清熱解暑、寧心安神、補虛損、益脾胃的功效。下麵是烏梅湯的製法。
材料：幹烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。
製法：幹烏梅和山楂先加水泡開，連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。紗布包放在注滿水的大鍋裏，大火煮沸，再加入適量冰糖。小火熬煮6～7小時，在水大約被熬去一半的時候出鍋。
《本草綱目》解讀：用烏梅"煎湯代茶喝"可以治"瀉痢口渴"。加入了山楂、甘草的烏梅湯可以治中熱，去五心煩躁，解口渴。
夏季天氣炎熱，要注意勞逸結合，應盡量避免在烈日或持續高溫下工作，注意午休，晚睡早起。睡覺時不要貪涼，最好不開電扇，不在露天睡眠。中暑是夏季的常見病，人們可以用多吃防暑食物、保證睡眠等方法來避暑。另外，還要注意預防支氣管哮喘、腹瀉、肺氣腫、慢性支氣管炎等疾病。運動要避開高溫時間，清晨和黃昏是最好的鍛煉時間。運動時間不宜過長，強度不宜過大，散步、太極拳是夏季的理想運動。在運動後，不要飲用大量的涼開水，也不要用冷水衝澡。
夏天飲食應清淡，盡量少吃油膩食物；在流汗後，不僅要補充水分，還應補充鹽分；夏季易中毒，所以要注意飲食衛生，不要食用變質食物。而茯苓、麥冬、小棗、蓮子、百合、竹葉、柏子仁等，都是夏季不可缺少的養心佳品。
夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方
夏天解渴消暑最宜喝綠豆湯。在酷熱難耐的夏天，喝綠豆湯可以清熱解毒。民間廣為流傳"夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方"這一健康諺語。中國人很早就認識到綠豆粥的清熱解毒功效。唐朝醫家說綠豆"補益元氣，和調五味，安精神，行十二經脈，去浮風，益氣力，潤皮肉，可長食之"。
《本草綱目》是這樣記載綠豆的：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五髒、安精神、補元氣。綠豆性味甘寒，入心、胃經，具有清熱解毒、消暑利尿之功效。所以綠豆是夏季補心安神、清熱解毒的佳品。
服食綠豆，最好的方法是用綠豆熬湯。製綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色發紅發渾，失去了應有的特色風味。這裏列舉五種熬製綠豆的方法，簡單輕鬆就能熬出美味又解暑的綠豆湯。
方法一：將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火。當水分要煮幹時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鍾。
方法二：將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鍾，撈出後放到鍋裏，再加入足量的涼水，旺火煮40分鍾。
方法三：將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。等綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四：將挑好的綠豆洗淨晾幹，在鐵鍋中幹炒10分鍾左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鍾。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮。
夏日食苦瓜，益氣去暑又明目
烈日炎炎，用苦瓜做菜佐食，能消暑滌熱，讓人胃口大開。《本草綱目》中說苦瓜氣味苦、寒、無毒，具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽的功效。在夏季食用苦瓜來補益陽氣，同時又能消暑。所以，苦瓜是夏日餐桌上的首選。
苦瓜可烹調成多種風味菜肴，可以切絲、切片、切塊，作佐料或單獨入肴，一經炒、燉、蒸、煮，就成了風味各異的佳肴。如把苦瓜橫切成圈，釀以肉糜，用蒜頭、豆豉同煮，鮮脆清香。我國各地的苦瓜名菜不少，如青椒炒苦瓜、醬燒苦瓜、幹煸苦瓜、苦瓜炒肉、泡酸苦瓜、苦瓜燉牛肉、苦瓜燉黃魚等，色美味鮮。苦瓜製蜜餞，甜脆可口，有生津醒腦作用。苦瓜炮製的涼茶，飲後消暑怡神，煩渴頓消。
材料：苦瓜，綠茶。
製法：將苦瓜上端切開，挖去瓤，裝入綠茶，若瓜掛於通風處陰幹。將陰幹的苦瓜，取下洗淨，連同茶葉切碎，混勻。每次取10克放入杯中，以沸水衝沏飲用。
苦瓜用作食療的方子也有很多，可以用於解暑、除癰腫等。
煩熱口渴：鮮苦瓜1個，截斷去瓤，切片，水煎服。
癰腫：取鮮苦瓜搗爛敷患處。
痢疾：取鮮苦瓜搗汁，開水衝服；或鮮苦瓜一個，搗爛絞汁，開水送服；或用苦瓜藤曬幹研成粉末，每次3克，每隔6小時服一次，開水送服。
目赤或疼痛：煎湯或搗汁飲；或苦瓜幹15克，菊花10克，水煎服。
暑天感冒發熱、身痛口苦：苦瓜幹15克，連須蔥白10克，生薑6克，水煎服。
胃疼：苦瓜燒成炭研末，每次1克，開水送服，一天2～3次。
不過，苦瓜性寒，所以也不要食用過多，尤其是脾胃虛寒的人，食用生苦瓜容易腹瀉。夏日在吃苦瓜時，最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。
"千金菜"解便秘
所謂"千金菜"，其實就是我們日常生活中經常見到的萵筍。萵筍營養豐富，是蔬中美食，古人稱之為"千金菜"，有語曰："咼國使者來漢，隋人求得菜種，酬之甚厚，故名千金菜，今萵筍也。"
萵筍的藥用價值很高。中醫認為，萵筍能夠利五髒、通血脈。《本草綱目》中記載，李時珍曾用萵筍加酒，煎水服用來治療產後乳汁不通。現代醫學表明，萵筍中含有的大量纖維素，能夠促進人體的腸壁蠕動，可以治療便秘。另外，萵筍中還含有鐵、鈣等元素，如果兒童經常吃萵筍的話，對換牙、長牙是很有好處的。
具體說來，萵筍的功效有以下幾方麵：
1．開通疏利、消積下氣
萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而增強各消化器官的功能，對消化功能減弱和便秘的病人尤其有利。
2．利尿通乳
萵筍有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心髒病患者有一定的食療作用。
3．寬腸通便
萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。
萵筍還有開胃消食之功，這裏介紹一款蜇皮萵筍。
材料：蜇皮150克，萵筍1根，雞蛋1個，鹽1茶匙，醬油1匙，糖、醋各2匙，麻油少許。
製法：蜇皮洗淨切薄片用70℃的溫水快速汆燙過，再泡冷開水。泡一整天，中間可隔幾小時換一次水，共換水2～3次。萵筍切片加鹽1茶匙，醃10分鍾後，用冷開水衝去苦水。蛋打勻後做成蛋餅切成塊。將所有材料混合放入大碗內，再加上調味料拌勻即可盛出。
需要注意的是：有眼疾特別是夜盲症的人應少食萵筍；萵筍性寒，產後婦女應慎食。另外，萵筍與蜂蜜不宜同食，否則會導致胃寒，引起消化不良、腹瀉。
咳嗽吃枇杷最管用
民間有"天上王母蟠桃，地上三潭枇杷"之說，枇杷與櫻桃、梅子並稱為"三友"。祖國醫學認為，枇杷性甘、酸、涼，具有潤肺、化痰、止咳等功效。《本草綱目》中說：枇杷"止渴下氣，利肺氣，止吐逆，主上焦熱，潤五髒"，"枇杷葉，治肺胃之病，大都取其下氣之功耳，氣下則火降，而逆者不逆，嘔者不嘔，渴者不渴，咳者不咳矣"。
現代醫學認為枇杷中含有苦杏仁苷，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽；枇杷果實及葉有抑製流感病毒作用，常吃可以預防四時感冒；枇杷葉可晾幹製成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆的功效，為止嘔的良品，可治療各種嘔吐呃逆。
尤其對於一些喜歡咳嗽的小孩子，試用以下幾道枇杷佳品，既美味又止咳。
1．枇杷凍
材料：枇杷500克，瓊脂10克，白糖150克。
製法：將瓊脂用水泡軟；將枇杷洗淨，去皮，一剖為二，去核。鍋置火上，放入適量清水、糖和瓊脂，熬成汁；將枇杷放入碗中，倒入瓊脂汁，晾涼，放入冰箱內冷凍即成。
2．秋梨枇杷膏
材料：雪梨6個，枇杷葉5片，蜜糖5湯匙，南杏10粒，蜜棗2顆，砂紙1張。
製法：先將5個雪梨切去1/5做蓋，再把梨肉和梨心挖去。把枇杷葉、南杏和蜜棗洗淨，放進梨內。餘下的1個梨削皮、去心、切小塊，將所有梨肉和蜜糖拌勻，分放入每個雪梨內，蓋上雪梨蓋，放在燉盅裏，封上砂紙，以小火燉2小時，即成。
需要注意的是，脾虛泄瀉者忌食枇杷。另外，因為枇杷含糖量高，糖尿病患者也要忌食。而枇杷仁是有毒的，千萬不可食用。
第十章 秋冬要養陰，滋潤幹涸的身體
滋陰就是滋養身體裏的陰液
前麵講了陽氣為何物，以及如何在春夏養陽，這裏講講陽的對立麵--陰。人要保持身體健康，就必須維持陰陽平衡。所以養陽很重要，滋陰也少不了。中醫裏有很多關於陰的論述，在治病防病上也多以固護陰陽平衡為根本。那麼究竟什麼是陰，什麼又是滋陰呢？
陰是相對於陽而言的，凡是明亮的、興奮的、強壯的、熱的、運動的、上麵的、外麵的事物，都是"陽"；而凡是屬於陰暗的、沮喪的、衰弱的、冷的、靜的、下麵的、裏麵的事物則都是"陰"。中醫學上的"陰"代表儲存的能源，而"陽"代表能源的消耗。陽就好像我們手上的流動資金，而陰就是我們儲蓄在銀行的固定資金。有流動資金，生意才能運轉起來，而必要的固定資金又是生意持續進行的保證。
我們知道沒有能源汽車跑不起來，人體沒有能源也就無法生存。大家看一看那些長壽的動物，如龜、蛇、仙鶴等，它們的長壽和喜靜、注重能源的儲存有很大關係。《素問》有句名言："善養生者，必奉於藏。"或者說："奉陰者壽。"所以人要想健康長壽也應該像那些動物一樣，注意養陰，蓄積能量。
在人體中，陰具體到形上主要是血、精以及汗淚涎涕唾五液，滋陰就是滋養身體裏的這些陰液。血是生命之海，是髒腑的"飯"，人體一時一刻也離不開它，所以我們要滋陰補足血液。自古有"一滴精十滴血"之說，精液消耗過多就會腎虧折壽，故要養陰就要節製房事。五髒對應五液：心對應汗，肝對應淚，脾對應涎，肺對應涕，腎對應唾。我們要滋陰蓄積能量就要避免大量出汗，微微出汗即可，不能過度悲傷而經常流眼淚，不可隨便吐口水等。
中醫強調陰陽協調，一個人要是陰虧了，體內的津液自然就會幹涸，沒有了這些能源，生命就會走向枯萎，走向終結。所以我們要滋養身體裏的這些陰液，並將其貫穿於一生的健康計劃之中。
陰虛了，身體會發出這些警告
任何一種疾病到來之前，都會客氣地和你打招呼，而並不是我們慣常所說的"不懂禮貌的不速之客"。我們的身體就像是一台精密儀器，設有"故障警告器"，當運行過程中有故障發生時，就會產生"警告信號"。那麼，什麼是我們身體裏的警告信號呢？當我們的身體出現陰虛症狀時，身體又是如何提醒我們的呢？
1．喜歡吃味道重的東西
現在社會上有越來越多的"吃辣一族"，很多人沒有辣椒就吃不下飯。這在中醫上怎麼解釋呢？一般有兩個原因：一是人的脾胃功能越來越弱了，對味道的感覺也越來越弱，所以要用厚味的東西來調自己的腎精，來幫助自己將元氣將上來，以助運化，這說明元氣已經大傷，腎精已經不足。另外一個原因就是現代人壓力太大，心情太鬱悶了，因為味厚的東西有通用力，而吃辣椒和大蒜能讓人心胸裏的淤滯散開一些。總而言之，如果發現自己越來越愛吃味道重的東西，就表示身體虛了。
2．年紀輕輕頭發就白了好多
走在大街上我們會發現，好多年輕人就已經有了白頭發，這是怎麼回事呢？中醫認為，發為腎之華。華，就像花朵一樣，頭發是腎的外現，是腎的花朵。而頭發的根在腎，如果你的頭發花白了，就說明你的腎精不足，也就是腎虛了，這時候就要補腎氣了。
3．老年人小便時頭部打激靈
小孩和老人小便時有一個現象，就是有時頭部會打一下激靈。但是老人的打激靈和小孩的打激靈是不一樣的。小孩子是腎氣不足以用，腎氣、腎精還沒有完全調出來，所以小便時氣一往下走，下邊一用力上邊就有點空，就會激靈一下；而老人是腎氣不足了，氣血虛，所以下邊一使勁上邊也就空了。所以，小便時一定要咬住後槽牙，以收斂住自己的腎氣，不讓它外泄。
4．下午5點到7點發低燒
有些人認為發高燒不好，實際上發高燒反而是氣血充足的表現。氣血特別足，才有可能發高燒。小孩子動不動可以達到很高的熱度，因為小孩子的氣血特別足。人到成年之後發高燒的可能性就不大了，所以，發低燒實際上是氣血水平很低的表現，特別在下午5點到7點的時候發低燒，這實際上是腎氣大傷了。
5．成年了還總流口水
我們知道，小孩子特別愛流口水，中醫認為，涎從脾來，脾液為"涎"，也就是口水。脾屬於後天，小孩脾胃發育尚弱，因此愛流口水。但是如果成年人還總是流口水，那就是脾虛的表現了，需要對身體進行調養。
6．迎風眼睛總是流眼淚
很多人都有迎風流淚的毛病，因不影響生活，也就不在意。在中醫裏，肝對應淚，如果總是迎風流淚的話，那就說明肝有問題了。肝在中醫裏屬厥陰，迎風流淚就說明厥陰不收斂，長時間下去，就會造成肝陰虛，所以遇到這種情況，要及時調理，以免延誤病情。
7．睡覺時總出汗
睡覺愛出汗在醫學上稱為"盜汗"。中醫認為，汗為心液，盜汗多由於氣陰兩虛，不能收斂固攝汗液而引起，若盜汗日久不愈，則更加耗傷氣陰，從而危害身體健康。尤其是青年人，工作、家庭壓力較大，體力、精力透支明顯，極有可能導致人體植物神經紊亂，若在日常生活中不注意補"陰"，則必然受到盜汗症的"垂青"。
8．坐著時總是不自覺地抖腿
有些人坐著的時候總是不自覺地抖腿，你也許會認為這是個很不好的毛病，是沒有修養的表現，但其實說明這個人的腎精不足了。中國古代相書上說"男抖窮"，意思是男人如果坐在那兒沒事就抖腿，就說明他腎精不足。腎精不足就會影響到他的思維；思維有問題，做事肯定就有問題；做事有問題，就不會成功；做事總是不成功，就會導致他的窮困。所以，中國文化強調考察一個人不僅要聽其言，還要觀其行。
9．春天到了手腳還是冰涼的
有很多人到了春季手腳還是冰涼的，這主要是由於人體在冬天精氣養得不足造成的。我們知道，春季是萬物生發的季節，連樹芽都長出來了，人的身體也處於生發的階段，但是人體腎經循行的路線是很長的，人的手腳又處於身體的末端，如果冬天腎精藏得不夠的話，那麼供給身體生發的力量就少了，精氣到不了四肢，所以就出現四肢冰冷的症狀。這時候，就需要補腎。
以上所說的這些現象，都是陰不足的表現，都是在警告我們要對身體狀態做出相應調整，否則情況就會進一步惡化，疾病也就會趁"虛"而入。
防秋燥，麥冬、百合可滋陰潤燥
我們很多人一到秋天，就變得委靡不振，心情日漸灰暗。這種狀態也就是常說的"悲秋"。在秋季，陽氣開始收減，陰氣初升，天氣由暖轉涼，因此，人在秋季養生應順應自然界的變化，著眼於"收斂"。到了秋天，春夏的熱鬧被"落木蕭蕭"的景象所代替，因此人難免傷感，表現出抑鬱、煩躁等不良情緒。這些消極的情緒會潛移默化地影響人的髒腑功能和氣血運行，有損健康。因此，要培養積極、樂觀的正麵情緒。
由於夏季出汗過多，體液損耗較大，身體各組織都會感覺缺水，人在秋季就容易出現口幹舌燥、便秘、皮膚幹燥等病症，也就是我們常說的"秋燥"。而預防秋燥，補水首當其衝。秋季天氣幹燥，要多吃滋陰潤燥的食物，梨、糯米、蜂蜜等都是不錯的選擇。酸性食物具有收斂、補肺的功能，要多吃些。不要吃辛辣食物。
《本草綱目》裏說，麥冬可以養陰生津、潤肺清心，對於肺燥幹咳、津傷口渴、心煩失眠、內熱消渴、腸燥便秘等都有效。而百合入肺經，補肺陰，清肺熱，潤肺燥，對肺髒熱，煩悶咳嗽有效。所以，要防止秋燥，用麥冬和百合最適宜。
如何滋陰潤燥呢？
1．少說點話補氣
少說話是為了保護肺氣，當人每天不停地說話時會傷氣，其中最易傷害肺氣和心氣。補氣不妨試試西洋參麥冬茶。
材料：西洋參10克，麥冬10克。
製法：泡水，代茶飲，每天1次。
2．多食百合，潤膚又潤肺
秋天對應人體的肺髒，而肺髒主管人體皮膚，所以皮膚的好壞與人體肺髒有關。食物以多吃百合為最佳，這是因為百合有潤肺止咳、清心安神、補中益氣的功能。秋天多風少雨、氣候幹燥，皮膚更需要保養，多食百合有滋補、養顏、護膚的作用。但百合因其甘寒質潤，凡風寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱者忌用。《本草綱目》中記載了一個潤肺的方子--蜜蒸百合。
材料：百合，蜂蜜。
製法：用新百合四兩，加蜜蒸軟，時時含一片吞津。
除此之外，《本草綱目》中記載梨肉有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等症有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。但梨是寒性水果，寒性體質、脾胃虛弱的人應少吃。香蕉有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒、助消化和健腦的作用，但胃酸過多者不宜吃香蕉，胃痛、消化不良、腹瀉者也應少吃。
總之，在秋季，人體內的陽氣順應自然界的變化，也開始收斂，因此不宜添加過多的衣服，但深秋時候天氣變冷，應加衣以預防感冒。運動也是一個不錯的方法，適合在秋季進行的運動有打羽毛球、爬山、慢跑、散步、打籃球、登山等。有種簡便的方法是：晨起閉目，采取坐勢，叩齒36次，舌在口中攪拌，口中液滿後，分三次咽下，在意念的作用下把津液送到丹田，進行腹式呼吸，用鼻吸氣，舌舔上齶，用口呼氣。連續做10次。
豐收季節，挑食水果以潤燥
入秋以後，空氣幹燥，中醫把這種氣候特點稱為"燥"。秋燥是外感六淫的病因之一，人體極易受燥邪侵襲而傷肺，出現口幹咽燥、咳嗽少痰等各種秋燥病症。而多吃一些水果，有很好的潤燥作用。
這個季節剛好有許多新鮮水果上市，具有滋陰養肺、潤燥生津之功效，是秋季養生保健的最佳輔助食品。《本草綱目》中記載了一些適合秋季的水果。
1.梨
梨是滋陰潤肺的首選。梨肉香甜可口，肥嫩多汁。《本草綱目》記載它有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效。梨肉生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等症有較好的治療效果。
2.柑橘
《本草綱目》說柑橘性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用於身體虛弱、熱病後津液不足口渴、傷酒煩渴等症，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。
3.柿子
柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。《本草綱目》說鮮柿生食，對肺癆咳嗽、虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等症有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口幹唇爛、心中煩熱、熱痢等症。
4.石榴
《本草綱目》說石榴性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽幹、煩渴不休者，可作食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、久瀉久痢等。
5.葡萄
葡萄營養豐富，酸甜可口，《本草綱目》說葡萄具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩，搗汁加熟蜜濃煎收膏，開水衝服，治療煩熱口渴尤佳。經常食用，對神經衰弱和過度疲勞均有補益。葡萄幹的鐵和糖的含量相對增加，是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補佳品。
6.大棗
棗是《本草綱目》中最常提到的一種水果，具有很好的滋補作用。大棗能養胃和脾、益氣生津，有潤心肺、補五髒、治虛損等功效。中醫常用其治療小兒秋痢、婦女髒燥、肺虛咳嗽、煩悶不眠等症，是一味用途廣泛的滋補良藥。
7.荸薺
荸薺可煮熟食用，《本草綱目》言其具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，可治療熱病傷津、口燥咽幹、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等症，與蓮藕榨汁共飲效果更佳。
冬食蘿卜，溫中健脾，不用醫生開藥方
民間有句養生俗語"冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開處方"，可見冬天多吃點蘿卜，是有利於健康的。
為什麼提倡冬天多吃蘿卜呢？冬季氣溫低，所以人們經常待在室內，飲食上還常進補。進補加上運動少，人的體內易生熱生痰，尤其是中老年人，症狀就更明顯。《本草綱目》中記載，蘿卜可消積滯、化痰、下氣寬中、解毒，所以蘿卜可以用來消解油膩、去除火氣，又利脾胃、益中氣。多吃一些蘿卜，溫中健脾，對健康大有裨益。
蘿卜肉多汁濃，味道甘美，有多種烹調方法。在餐桌上，擺上一碗蘿卜燉羊肉，就是一家老小的養生大餐。
將羊肉去筋膜洗淨切成小方塊，將蘿卜去皮切成滾刀塊。將羊肉塊放入開水鍋中，用微火煮20分鍾後放入蘿卜塊，加入少許精鹽、料酒、味精，煮5分鍾後，撒上香菜末即成。
不過需要注意的是，吃蘿卜也有一些禁忌。現代醫學研究證明，蘿卜不能與橘子、柿子、梨、蘋果、葡萄等水果同食，因為蘿卜與這些水果一同攝入後，產生的一些成分作用相加形成硫氰酸，會抑製甲狀腺，從而誘發或導致甲狀腺腫。此外，蘿卜性涼，脾胃虛寒者不宜多食。