第四百六十六章 紅燒牛肉麵的逆襲!(2 / 2)

就在眾人議論紛紛的時候,齊靈已經挑好了牛肉和一些要用的要配料,之所以選擇麵粉是因為她想做一道紅燒牛肉麵!

這個時候沒有泡麵,自然眾人也不知道這到底是個什麼梗,但現實中的紅燒牛肉麵牛肉粒嫩滑爽口,麵條勁道無比,加上那濃鬱的湯汁絕對是讓人欲罷不能的存在。

之所以想做麵條其實也是考慮到在評委們的等候時間,看他們桌前那吃的空空的盤子,想必也是沒有吃晚膳便來了,此刻正值餓的時候,她就準備來一場暴擊!

“砰!”她選取的是最適合燉煮的牛胸肉,切成大小一樣的方形塊狀用溫水清洗,隨後泡上一會兒去去血水。

趁著泡牛肉的功夫她去準備了些幹料,順便起上了油鍋,一旁的青年廚子見狀自告奮勇的上前“我幫你燒火。”

齊靈微微一笑“那就麻煩你了。”

轉身便將浸泡的牛肉取了出來瀝幹水分,油鍋中倒入少量的油加入白糖炒製冒泡變色倒入牛肉,再加適量的料酒,翻炒過後加入少量熱水煮開,撇去浮沫將蔥薑翻進去。

燒製一會兒後加入豆瓣醬和各種幹料,煮沸騰後進行調味再放些醬油提鮮,隨後便蓋上鍋蓋開始悶煮,也不知道她到底加了什麼幹料,煮出來的味道簡直快把人的魂都勾去了!

周圍的看客無比使勁的吸著,肚子裏的咕嚕聲越發的大了,但卻沒人走開,著實是想看看這牛肉出鍋到底是何等的風采。

在燉煮牛肉的時候齊靈便開始揉麵了,她做飯向來是則無旁騖的,既然要比試那就認真的比試,所以揉起麵來那就更加的使勁了。

她將拉好的麵條放到了一邊,走到燉煮牛肉的鍋前揭開了蓋子,頓時一股濃鬱的香氣席卷了整個會場,將原本懨懨的評審們驚得直接站了起來。

“我的天,這是什麼味道,好香啊!!”

“這味道簡直絕啊!”

齊靈夾起一塊吹了吹上麵的熱氣,放進嘴裏嚐了嚐,滿意的點了點頭,隨後便讓青年轉小火了,而她則另起一鍋,熱水燒開,將拉好的麵條放進了鍋裏,看著旁邊的青菜爽嫩的能掐得出水來便也投了幾片進去,到時候做個裝飾。

麵出,帶著牛肉和牛肉湯的大鐵勺便來到了碗前,金褐色的湯底配著塊狀的牛肉,帶著濃鬱的肉香將那幾個評委全部的心神都吸引了過去,就連已經完成的爆炒牛肉絲端上台都沒看上一樣。

對麵的王易麵色瞬間黑成了鍋底。

“麵來咯!”齊靈帶著青玉將出鍋的紅燒牛肉麵端上了評委台,有的等不及的直接就自己跑來端,看的周圍的群眾們哄笑不已。

這個時候哪裏還有什麼暗箱操作?所有人的心神都落到了那熱氣騰騰的牛肉麵上。

之前威脅過齊靈的男子也是忍不住的吞口水,這味道實在是太香了!

等待了許久的評委們終於是吃到了牛肉麵,牛肉塊嫩滑爽口帶著難以言喻的濃香,而麵條卻是無比的勁道,一筷子接著一筷子,吃的根本停不下來啊!

“好吃,實在是太好吃了!!”