11.食果蔬不當易傷腎 蔬菜、水果營養豐富，適當多吃有益健康。但專家提醒，對於慢性腎功能障礙的人來說，蔬菜、水果中的高鉀、高磷、高蛋白成分會增加腎髒負擔，過多食用不利健康。
香蕉、橘子、土豆、蘑菇、香菇等高鉀食物，過量食用容易使血鉀濃度升高，導致鈉的滯留，引起尿少或尿閉，從而加重腎髒的負擔，故患有急、慢性腎炎而腎功能不全者不宜多吃，以免加重病情。合並電解質紊亂出現高鉀血症的腎病患者應禁吃含鉀量高的蔬菜、水果。
堅果類含磷量較高，對於合並電解質紊亂出現高磷血症的腎病患者來說，多吃無異於“火上澆油”。
豆類中的蛋白質為植物蛋白，在正常情況下，人體攝入後經過代謝，大部分都會變成含氮廢物，通過腎髒排出體外。但如果豆類吃得過於頻繁，就會導致體內植物蛋白含量過高，所產生的含氮廢物也隨之增加從而加重腎髒的代謝負擔。另外，豆類中含鉀、含磷量也較高，每周吃1～2次豆類食品為宜。
慢性腎功能障礙患者應該適當食用蔬菜、水果，以避免對腎髒造成不良的影響。不要喝太濃的蔬果汁、菜湯，飲食以清淡為宜。
12.4種菜肴不宜下酒
（1）胡蘿卜所含的胡蘿卜素與酒精在肝髒酶的作用下，會生成有毒物質而危害健康。
（2）涼粉因在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，促使醉酒，危害健康。
（3）熏臘食品因含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食管與腸胃黏膜，還會誘發癌症。
（4）在燒烤過程中，食物中蛋白質的利用率降低了，同時可產生致癌物質苯並芘。而且肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。
13.綠葉蔬菜燜煮時間過長易中毒 綠葉蔬菜是人們日常的主要食品。綠葉菜中富含維生素C、B族維生素和胡蘿卜素，還含有豐富的礦物質，起著維持人體酸堿平衡的作用。
但綠葉蔬菜中含有硝酸鹽，燜煮時間過長，硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽進入血液發生氧化、還原反應，使血液中原來能供應多種組織氧氣的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而喪失運送氧氣的功能。
烹調蔬菜切忌燜煮時間過長，煮熟的蔬菜也不能存放太久，以免微生物汙染。醃製蔬菜時食鹽濃度不能低於15%，醃製時間不宜太長，否則也會引起亞硝酸鹽中毒。
14.解凍後的白菜吃不得 食用解凍後的爛白菜，會導致亞硝酸鹽急性中毒。白菜中含有大量水分，氣溫急驟下降時，白菜細胞裏的水分結成冰，體積增大，從而使細胞破裂，損壞了其組織。一旦氣溫回升解凍後，水分從細胞流出，而細胞本身卻早已死亡，致使白菜腐爛變質。白菜解凍腐爛後，在細菌的影響下，硝酸鹽變成亞硝酸鹽。這是一種有毒的致癌物質，能導致血液裏的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而使血液喪失攜帶氧氣的能力，引起急性中毒。
15.高血壓患者少吃茼蒿、空心菜 高血壓患者多伴有程度不同的肥胖，所以飲食上必須選擇低熱能的食物，茼蒿、空心菜等蔬菜含鈉較高，應盡量少吃或不吃。
16.蘆薈雖好食之有度 解放軍二炮總醫院中醫科副主任張蓉說，蘆薈具有抗炎、抗菌、抗氧化、調節免疫功能、緩瀉、降血糖、降血脂作用，藥理作用比較廣泛。像很多保健品一樣，蘆薈也有它的不適用人群，如吃了蘆薈後嘔吐，或劇烈腹痛並伴有腹瀉者應禁止食用。
蘆薈是一種清熱解毒的植物，對實證型病人比較適宜，如口苦、口臭、煩熱、尿赤、便秘者；對虛證型的人效果可能就不理想了，如有稀便、虛汗、四肢發冷者。個別體質過敏者服用蘆薈後會出現皮膚紅腫、粗糙的現象，應慎用。蘆薈具有促使骨盆充血、促進子宮收縮的作用，因此，處於妊娠和經期的婦女應避免食用蘆薈。