7.吃豌豆降低癌症風險 研究者在試驗剛開始時和第6個月、第12個月分別從誌願者的前列腺中提取了血液組織樣本，每種基因的表達方式采用了芯片技術進行了測定。研究顯示：常吃豌豆的男性，在基因表達方式上發生了很多改變，這些變化降低了患前列腺癌的風險。
這項最新的研究顯示，飲食中包含十字花科蔬菜（豌豆是十字花科蔬菜中的代表性蔬菜），會對基因的表達方式產生巨大影響，因為它們能改變細胞的信號通道，使癌細胞核發生變化。十字花科蔬菜包括花椰菜、甘藍、菜花、卷心菜、芝麻、豆瓣、蘿卜、山葵和芥末等。
8.蘿卜防癌又養生 蘿卜又名萊菔、羅菔。它既可用於製作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可做泡菜、醬菜醃製。蘿卜營養豐富，有很好的食用、醫療價值。
蘿卜含有的維生素B2及鈣、磷、鐵等礦物質都超過柑橘、蘋果、梨、桃等水果；蘿卜的糖類和維生素尤其是維生素C的含量，比一般蔬菜、水果都高，每100克蘿卜含維生素C 33毫克，比桃、梨高5～8倍；蘿卜含有的澱粉酶和氧化酶，也有助於消化和吸收。
蘿卜含有防癌物質即木質素，以及酶、維生素C和粗纖維。木質素可加強淋巴細胞的產生，增強人體巨噬細胞的活力。淋巴細胞是人體用來抵抗疾病及癌的主要防禦者之一，巨噬細胞能吞噬和遏製癌細胞。酶和維生素C可分解致癌物——亞硝胺，使亞硝胺失去致癌能力。酶和維生素C具有快速、有效中和亞硝胺的作用，當亞硝胺鹽進入胃內時，如果有維生素C和酶的存在，就不會生成致癌物質——亞硝基胺。蘿卜中的粗纖維能刺激腸道蠕動，有利於大便通暢，能及時將逗留腸道的致癌物排出體外，有效地預防直腸癌和結腸癌。
9.白蘿卜具有抗病毒、抗癌功效
（1）白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動，減少糞便在腸道停留時間，可預防結腸癌和直腸癌。
（2）近年來，通過動物實驗，將白蘿卜中含有的幹擾素誘生劑注射到小白鼠體內，其體內的惡性腫瘤縮小50%～60%。
（3）白蘿卜中含有的芥子油，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌性能越好。
10.多吃蘑菇防肝癌 研究發現，微量元素硒對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑製作用，對正常肝細胞卻沒有明顯影響。
補硒最好的食品當數蘑菇。尤其是喜歡喝酒的人，蘑菇能夠幫你遠離肝病。蘑菇還有解毒作用，幫助各種有害物質排出體外，使身材輕盈苗條。