1.蔬菜中的抗癌之王 美國癌症研究機構曾報道：十字花科蔬菜是最佳的防癌食物，能有效預防喉癌、食管癌、肺癌、胃癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌。美國紐約激素研究所的科學家發現，常吃白菜的婦女，乳腺癌的發病率比不吃白菜或少吃白菜的婦女低得多。
2.生吃甘藍可防膀胱癌 美國研究人員曾表示，多吃甘藍或卷心菜等十字花科蔬菜能降低患膀胱癌的幾率，但最好生吃。
研究人員調查了275名膀胱癌患者和825名健康人，重點放在他們吃甘藍等十字花科蔬菜的習慣上。這類蔬菜富含被認為能有效抗癌的異硫化氰酸鹽。結果發現，不吸煙且每月吃甘藍等蔬菜多於3次的人，患膀胱癌的幾率減少73%；無論是否吸煙，每月吃甘藍等蔬菜多於3次的人，患膀胱癌的幾率低40%。但研究者也發現，煮熟的甘藍沒有抗癌效果。甘藍所含的化合物有可能從膀胱內部保護膀胱。專家說：“膀胱就像一個貯藏袋，膀胱癌大多發生於膀胱內部的上皮細胞層，這一層直接與尿液接觸，時刻麵臨尿液中有毒物質的侵蝕。”
3.芥藍比菜心抗癌力強 芥藍的營養價值十分豐富，胡蘿卜素、維生素C含量很高，遠遠超過了莧菜等被人們普遍認為維生素C含量高的蔬菜。最為重要的是芥藍中含有豐富的硫化葡萄糖苷，是強有力的抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心髒病的功能，其抗癌抗氧化的作用不容小覷。
菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素，不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸、助消化的作用，對皮膚和養顏也有益。由於芥藍中硫化葡萄糖苷含量高，這是菜心所沒有的優勢，因此芥藍抗癌抗氧化效果更好。
4.西紅柿、菜花同吃可防前列腺癌 美國研究人員發現，同時食用西紅柿和椰菜花（又名綠菜花）這兩種被認為具有防癌效果的食物，預防前列腺癌的效果比單獨食用其中一種更好。
科學家認為，西紅柿中的番茄紅素能抑製雄激素分泌，對預防前列腺癌有效，而椰菜花中也含有抑製癌細胞生長的化學物質。
研究人員建議，對於那些處於觀察期並等待接受化、放療的老年前列腺癌症患者來說，應該考慮他們的日常食譜中經常同食西紅柿和椰菜花。而未患病的成年男性也可用此方法預防前列腺癌。
5.花椰菜能降低肺癌發生率 美國癌症協會第七次年度國際大會提交的數據顯示，花椰菜和其他十字花科蔬菜可以降低煙民患癌症的幾率。專家說，在大量的研究中，十字花科蔬菜一直被認為具有保護作用，但這是第一次針對吸煙者的綜合研究。研究發現，在所有的煙民中，食用十字花科蔬菜者可以降低患癌症的幾率，該幾率取決於食用蔬菜的類型、吸煙持續的時間及強度。如在當前的吸煙者中，僅僅生食十字花科蔬菜同降低肺癌的幾率有關，而在食用普通蔬菜和水果的煙民身上，沒有發現明顯的結果。同時，研究人員發現，那些具有小細胞癌的病人患肺癌的幾率下降得最多。
6.茶樹菇抗癌效果好 茶樹菇不光味道鮮美，還是一種高蛋白、低脂肪、無汙染、無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。在民間，它甚至被稱為“神菇”。茶樹菇最突出的保健功效莫過於它強大的抗癌能力了。茶樹菇味道鮮美，而且具有滋陰壯陽、美容保健的功效。中醫學認為，其性味甘溫、無毒，有健脾止瀉的功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，還可抗衰老、降低膽固醇和輔助治療遺尿。