6.要吃全麥麵食 人們都喜歡吃精白饅頭和精白麵包，這些精致的糖類食品雖然口感好，但其中的營養成分在加工過程中已流失，而且容易引起疾病並使人發胖；但沒有經過精加工的糖類食品，雖然口感差一些，如全麥麵包和糙米，卻能促進人體健康。
小麥等穀物中的胚以後會長成一株新的植物，因此其富含許多生命成長的物質，包括葉酸、B族維生素、鐵、鋅、鎂、鉀、硒、維生素E及其他的植物化學物質。全穀物食品還含有對人體的消化係統十分重要的纖維。
小麥被送到麵粉廠加工成精粉的過程中，其胚和殼被統統去掉，同時被去掉的還有小麥中含有的全部纖維和87%的營養物質。之後，隻添加了4種營養物質，即鐵及3種人工合成的B族維生素。
精製麵粉製成的各種麵食，進入人體後消耗得很快，也就是說，它們在血液中會很快被分解。其中大多數的最終分解物，即糖很快被釋放到血液循環中去。現在肥胖的流行有愈演愈烈之勢，這在很大程度上與飲食中吃大量的精製糖類，即精白麵或精白米加工成的食品有關。肥胖預示著生命周期縮短。在知名醫學期刊《手術刀》上發表的一篇調查顯示：主要食用以白麵粉為原料的白麵包、餅幹等食品，患乳腺癌的幾率最大。
大量食用白米、白麵這樣的精製糖類食品時，為了消化它們，就得動用體內儲備的B族維生素。一段時間後，就會因為缺乏B族維生素而引發疾病，包括高同型半胱氨酸血症引起的心髒病、精神失常，以及神經係統的疾病。
7.菠菜掛麵葉綠素多 菠菜掛麵是用精白麵，輔以15%新鮮潔淨的菠菜壓榨出10%的菜汁，經精加工軋製而成。其內含較豐富的葉綠素、維生素C及胡蘿卜素成分，是把糧、菜結合而成的新穎食品，色香味俱全。
8.常吃麵包能防病 我國大多數人還不能用麵包當主食，一是生產條件跟不上，二是價格貴，三是傳統習慣不易改。其實，麵包營養好，還能防病。100克麵包與等量大米飯、饅頭比，其熱能是米飯的近15倍，是饅頭的近1.8倍；蛋白質含量是米飯的2.7倍、饅頭的1.2倍。麵包中含有豐富的B族維生素。吃麵包可以提高人體對鋅、鐵的吸收，可預防兒童缺鐵性貧血和缺鋅。如果在麵包中加入大豆粉、氨基酸、骨粉、礦物質等，其營養價值更高。因大豆粉中含有豐富的不飽和脂肪酸，其中50%是亞油酸，可降低膽固醇、預防動脈粥樣硬化。所以，中老年人常吃麵包可防止老年病。