（2）攝入大量熱能，會促使腦動脈硬化。
（3）經常大魚大肉飽食，會造成蛋白質、脂肪在體內積留，對胃腸道產生不利影響。
（4）營養素過剩，會使人容易疲勞、感冒、皮膚脆弱、傷口不愈合，嚴重時會直接影響腦和神經功能。
（5）經常飽食，會使大腦、心髒等重要器官相對缺氧，從而誘發冠心病及大腦功能障礙。
8.膳食纖維對人體健康十分重要 專家提出，生活方式的現代化和健康意識的滯後，使人們的體力活動逐漸減少，再加上高熱能、高脂肪、高蛋白、低纖維的不合理膳食。結果導致人們超重和肥胖，各種相關病症逐年升高，呈現流行趨勢。目前，糖尿病、肥胖症、心血管疾病和直腸癌等疾病越來越多就是見證。這都與人們吃得越來越精細、膳食纖維攝入量不足有關。專家表示，現在膳食纖維身價倍增，與蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、水並列為“人體七大營養素”，已成為國際公認的功能性食品基料。
膳食纖維是人體必需營養素，但無法在人體內合成，而存在於膳食中，即植物細胞壁及細胞內成分為纖維多糖。所以必須每天從膳食中補充。膳食纖維有兩種，一種是非水溶性粗纖維，不溶於水，存在於植物根莖、堅果中；另一種是可溶性細纖維，溶於水並保持水分，形成凝膠體，在一些休閑食品及蔬菜、水果中，如果凍、燕麥、車前子、豆類、各類水果、海藻中含量較多。
9.不同品種食物的等量互換 由於每個人體重不同，熱能消耗可相差一倍以上，因而熱能可相應調整。
不同品種食物可進行等量互換。例如：主食1兩（50克）切麵1兩半（75克）白薯2兩半（125克）水果半斤（250克）。豬瘦肉類1兩（50克）雞蛋1個牛奶半斤（250克）魚2兩（100克）帶骨雞肉3兩（150克）豆腐2兩（100克）豆製品1兩（50克）。
另外，還應注意多進食一些有補鈣、降血脂、抗凝等保健作用的食品，如牛奶、燕麥片、黑木耳、香菇、西紅柿、西藍花、洋蔥、大蒜、紅薯、玉米、胡蘿卜、豆芽、薺菜、山楂、海藻類食物、蘋果等。
食物的多樣、均衡、適量，對保障人體纖維素、維生素、微量元素的供給，促進生長、發育和健康起著決定性作用。
10.每天兩餐更有助於延壽
（1）每天兩餐的實驗結果：每天三餐已是人們上百年，甚至上千年的生活習慣，但隨著科技的進步，人們對養生保健知識的逐漸豐富和認可，知道健康乃是人生第一財富，長壽已成為普遍的追求。為了健康，為了長壽，就餐飲而言，少吃多餐已是流傳很廣的飲食建議之一。40多年來無數研究證明了這一飲食習慣的好處，但是對動物的最終研究有可能推翻這一觀點。
美國巴爾的摩老年病研究中心和神經科學實驗室的一項研究證明，每日兩餐有助於實驗室動物的壽命延長，減少實驗鼠的食量和間歇性禁食可刺激老鼠大腦中腦源性神經營養因子（BDNF物質）含量的增加。BDNF可提高神經細胞對自然衰老的抵抗力。這就說明每日兩餐更有助於實驗室動物的身體健康，延長它們的壽命。
（2）每天一餐，一些參數變化明顯：2008年公布的對健康成年人減少進食次數但不減少熱能、維生素和礦物質攝入量的飲食習慣研究結果顯示，這樣的飲食習慣沒有使心髒病發作頻率和血液中大部分健康參數發生明顯變化。但是，如果一天隻吃一頓飯，人體內脂肪含量會明顯減少，脾氣變壞、血壓和血液中總膽固醇含量上升。
11.主食吃得太少，對女性健康危害多 美國一份研究報告稱，控製飽的激素同時也對生殖係統起著主要作用。當吃飯太少時，對女性的危害有很多種，千萬不可忽視。
（1）脫發：對身體過瘦的人來說，體內脂肪和蛋白質均供應不足；因此頭發頻繁脫落，發色也逐漸失去光澤。若過分節食，頭發則缺乏充足的營養補給，其中包括缺少鐵的攝入，便會枯黃無澤，最後導致大量脫發。
（2）骨質疏鬆：體瘦的女性髖骨骨折比標準體重的女性高1倍以上，這是因為身材過瘦的人體內雌激素水平不足，影響鈣與骨結合，無法維持正常的骨密度，因此容易出現骨質疏鬆，發生骨折。
（3）胃下垂：用過少攝入主食的減肥方法進行減肥的女性，常常會感覺食欲缺乏、脹氣、脹痛，這都有可能是胃下垂的征兆。胃下垂明顯者，常見腹部不適、飽脹、重墜感，在餐後站立或勞累時症狀加重。胃下垂嚴重時還伴有肝、腎、結腸等內髒下垂的現象。
（4）子宮脫垂：主食吃得太少的女性，如沒有足夠的保護，會出現子宮下垂，甚至脫出於陰道口外，形成子宮脫垂。嚴重的還可能導致宮頸口感染，甚至宮頸炎。