聯邦德國農業考察團來前魯鴨場參觀時，驚訝地說，“你們采取的集中繁育、分散飼養，集中屠宰加工和銷售的經營：方式和我國的養鴨經營方式多相似啊！”
三、嚴格管理，猛攻質量關
前魯鴨場在成鴨質量上走過彎路，有過教訓。幾年前第一批白條鴨生產出來以後，黃禮帶著300隻去北京市內各烤鴨店推銷，沒想到都被拒之門外，原因是“質量不合格”。怎麼辦，黃禮下決心攻克這一關。他們走訪了北京幾個大烤鴨店，登門求教屠宰技術，並請名師去鴨場做技術指導，使職工很快掌握了屠宰加工技術。對各個工序的質量進行科學化、規範化管理，製定嚴格的崗位責任製，把產品質量落實到每一個人，白條鴨的質量上去了，市場也打開了。
首次“出師不利”和隨後補救措施的成功，使鴨場深深認識到，質量是企業的生命。對於一個完全依賴市場的村辦企業，沒有能使用戶滿意的優良產品，就根本無法生存。因此，前魯鴨場堅持質量第一的宗旨,大力推行全麵質量管理，建立了以場長為核心的三級質量管理網。在成鴨生產的全過程中，及時全麵把握種蛋、孵化、飼養、屠宰各工序的質量情況，采取自檢、互檢、抽檢相結合，初檢、中檢、最終檢驗相結合的方法，使成鴨的質量不斷提高，使企業逐步走上以優質名牌北京鴨取勝的道路。前魯鴨場猛攻質量的具體作法是：
(一）培育優質種鴨種蛋
鴨場外聘了養鴨專家，在對3萬隻種鴨測精後，選出2萬隻作為優質種鴨。優質種鴨經過科學配種，產出優質種蛋，一年可產種蛋400萬個。優質種鴨管理是保證優質種蛋的鍵，鴨場為此專門培訓了3名經驗豐富的技術骨幹，對種鴨場實行科學管理。為了管好種鴨場，他們在建鴨舍時就合理布局，以保持良好的生態環境。鴨舍和水源間隔較大的一段距離，使鴨舍和鴨糞、鴨糞和水源盡可能互不幹擾，防止汙染。由於采取了種種措施，種鴨場三年內沒有發生過鴨病。
(二）科學孵化
要求出雛率全年平均要在85%以上。保證出雛率和雛鴨：的質量，是孵化階段最重要的兩點。這個場在選蛋、保持孵化溫濕度的均衡等方麵，都有自己獨特的一套辦法和保證體係，場裏對孵化人員規定，出雛率每降低一個百分點，個人3工資降低1元；每提高一個百分點，日工資增加1元。孵化車間每周要將入蛋數、受精蛋數，出雛率等情況用報表形式上報場長。
(三）統一規定分散飼養的質量標準
對分散的鴨場和專業戶，規定肉鴨的飼養生長期必須足49天，體重必須達到2.7公斤。為做到這一點，前魯鴨場均為他們提供按特殊配方生產的飼料，對他們進行技術培訓和各種谘詢服務，幫助他們防疫。由於這些措施的落實，確保了產品優質出場。
(四）嚴把屠宰加工關
分三個檔次進行質量檢驗。一是屠宰前活鴨檢疫；二是屠宰後成品車間質量檢驗，三是銷售科再次質檢，車間還對工人規定了屠宰加工定額和質量要求，並據此確定了相應的獎罰辦法。
經過艱苦創業，前魯鴨場經營規模不斷擴大，經濟實力不斷增強，現已形成總建築麵積3萬平方米的綜合場房，擁有520平方米的機械化屠宰加工場，1萬平方米的種鴨場，300噸的冷庫，7輛冷凍運輸車，日產50噸的飼料加工廠，年生產能力達到300萬隻，年產成品鴨180萬隻，實現利潤由1985年的70萬元增加到150萬元。但是他們並不滿足，又開始研究培養“北京鴨”的新品種；開始建造一個5000頭豬規模的養豬場；為了提高加工深度和廣度，還準備在近期內建設一個與外商合資的羽絨服加工廠。幾年前看來不起眼的這家村辦小場，今天確是令人刮目相看了。