“飯館業在靖州來說比較大,但被眾多的飯館、酒家一分,留給你的那一塊就很小了。飯館的顧客流動性大,今天多幾個會高興一陣,明天也許就來幾個。生意當然沒有保障。”
“對。不光是飯館生意,我們靖州娛樂方麵的生意也是這樣,幾乎遍地都是舞廳、簡單卡拉OK廳。前年靖州歌舞廳的生意最好,那時售門票還控製人數,現在門票一天.都賣不出十幾張。另幾家音響設備更好的舞廳把它的生意搶走了。”
“市場經濟,競爭激烈,誰賺錢賺多了,別人看著心裏癢癢,跟著你也幹那一行,結果供過於求,這門生意就清淡了。”
“我不明白:我的管理並不差,但卻效果不大,賺不了幾個錢。管理與效益窨究竟是成正比還是沒有關係?”
“當然成正比,管理是一項大的係統工程。哪一方麵失 敗都會導全局的失敗。我想你可能在某方麵存在問題。”
話到此,正好到了他的公司。他的公司在一幢樓裏,租 了兩層,二樓辦公,一樓飯館。飯館幹千淨淨,廚師水平 不錯。辦公現場,員工都在認認真真做事。辦公室布置合理,製度健全。在現場,我問他:“你的行銷能力怎麼樣?”
“這方麵我可下功夫了。”
“怎麼下功夫了?”
“我經常一個人下廣東、走上海,聯係客戶,找生意的門路,十分辛苦。可是把客戶帶到靖州,他們看到這裏賣土特產的人太多了,就不理我的茬了,誰出價低就找誰,結果到手的客戶就這樣飛了。”
我故意打趣了他一句:“當老板了,還要自己去跑生意,叫手下的人去幹就行了。何樂而不為呢?”
“唉!你是不知道,我的公司本來人就少,大事小事我都要親自去做。而且,讓他們去,我還是真有些放不下心。”
“小老板什麼都管是小企業的一大特點。他不象大企業的經理隻集中精力抓好大事。別的工作由眾多的助手與各職能部門去做。小老板經常為日常事務所困擾。”
“是的。”
“一般小企業專職搞推銷的人員很少,也沒有搞行銷策劃的部門,行銷工作是小企業的一個很薄弱的環節。”
“行銷策劃是什麼?”
“你想想你的飯館與別人開的飯館有什麼不同呢?”
“差不多吧!”
“你飯館門麵的裝飾,你飯館獨特之處的宣傳等等,都有待改善。你推銷土產搞過廣告什麼的?”
“沒有。”
“顧客選擇你的服務與商品,需要媒介的傳播,你必須設法采用一些方法影響顧客的購買行為,使顧客傾客向於你的服務與商品,這就是行銷策劃問題。”
“這倒是我從沒想過。”
“市場麵太窄,,當然是由小企業的一些特性決定的,但是,也與你們行銷上的努力不夠密切相關。通過行銷努力會擴大市場麵,改變你們的處境。”
“說到這裏,我明白了問題所在。”
接著,他頗有興致的問了許多如何搞行銷的問題,我一一作答。”
初五,我回北京時,他到火車站送我。