冰鏟由不鏽鋼和塑料兩種製成，用於盛鏟冰塊。
葡萄酒冰桶由不鏽鋼製成，由桶和桶架兩部分組成，桶身較大，主要用於冰鎮白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒、香檳酒和汽酒，配上桶架置於客人桌旁，確保酒液的溫度始終保持在一定水平。
砧板由有機塑料製成，用於製作果盤和雞尾酒裝飾物時使用。
酒吧刀一般由不鏽鋼製作，體積小。酒吧常用的酒吧刀刀口鋒利，這主要是為了提高製作裝飾物的速度和美觀度。
酒嘴有不鏽鋼和塑料兩種，出酒口向外插入瓶口即可使用。酒嘴是專門為花式調酒設計的，目的是使調酒表演更加連貫、順暢。英文名稱可以叫“Measure”。
常見的香檳塞有不鏽鋼和塑料兩種。由於大多數香檳容量較大，且價格相對較貴，所以為便於打開後剩餘酒液的儲存，設計了此類瓶塞，解決了原裝塞打開後不能插回的問題。
檸檬壓榨器由不鏽鋼製成，形狀與橙子榨汁器上端圓錐型鑽頭相似。有很多雞尾酒都需要新鮮的檸檬汁做原料，單一的瓶裝檸檬汁已不能滿足要求，所以發明了檸檬壓榨器。
賓治盆有玻璃和不鏽鋼兩種，它是用來調治和盛放量大的混合飲料的，賓治盆容量有大有小，一般還配有賓治杯和勺。
漏鬥是用來將酒液或飲料從一個容器倒入另一個容器時的工具，為的是快捷、準確、無浪費。為了保證酒氣味及口味的純正，酒吧用漏鬥多使用不鏽鋼質地。
口布是用來擦拭杯子的清潔用布，以吸水性強的棉質材料為佳。
酒吧墊是操作台用的，用於放杯子或調酒用具等。吧墊上麵有小格，由於剛洗過的杯子還有水，如果直接放在吧台上會有水漬，所以放在吧墊上，吧墊上的小格子會保存一定的水，就不會弄得哪裏都是水。
水果壓榨器是專門用來壓榨汁液豐富的柑橘、柳橙、西瓜、番茄等水果的。
調酒計量和調酒方法的訓練（一）調酒的計量
1ounce（oz）≈28mL1美液盎司約等於28mL
1tsp（bsp）=1/8oz1茶匙（吧匙）等於1/8美液盎司
1tbsp=3/8oz1餐匙等於3/8美液盎司
1jigger=15oz1吉格等於15美液盎司
1split=6oz1司普力等於6美液盎司
1miniature=2oz1明尼托等於2美液盎司
1pint=16oz1美液品脫等於16美液盎司
1quart=32oz1美液誇脫等於32美液盎司
1gallon=128oz1美加侖等於128美液盎司
1imperialquart=384oz1大誇脫等於384美液盎司
1drop≈01～02mL1滴約等於01～02mL
1dash≈06mL1點大約為3～6滴
調酒的計法
1.搖蕩法（shake）
搖蕩法是調製雞尾酒最普遍而簡易的方法，將酒類材料及配料冰塊等放入雪克壺內，用勁兒來回搖動，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒溫和且入口順暢。雞尾酒“粉紅佳人（PinkLady）”就是該類調酒方法的典型代表。雞尾酒“粉紅佳人”調製雞尾酒要訣：搖蕩時速度要快並有節奏感，搖蕩的聲音才會好聽。
①使用搖蕩法需準備的基本器材：雪克壺、夾冰器、冰塊。
②將材料以量杯量出正確份量後，倒入打開的雪克壺中。
③以夾冰器夾取冰塊，放入雪克壺中。
④蓋好雪克壺後，以右手大拇指抵住上蓋，食指及小指夾住雪克壺，中指及無名指支持雪克壺。
⑤左手無名中指托住雪克壺，底部食指及小指夾住雪克壺，大拇指壓住過濾蓋。
⑥雙手握緊雪克壺，手背抬高至肩膀，再用手腕來回甩動。搖蕩時速度要快，來回甩動約10次，再以水平方式前後來回搖動約10次即可。
2.攪拌法（stir）
攪拌法是將材料倒入調酒杯中，用調酒匙充分攪拌的一種調酒法，常用在調製烈性加味酒時，如馬丁尼、曼哈頓等酒味較辛辣、後勁較強的雞尾酒。雞尾酒“曼哈頓（manhattan）”就是該類調酒方法的典型代表。
（1）使用攪拌法需準備的基本器材：調酒杯、調酒匙、量杯、隔冰器、酒杯。