而穆葉也點了點頭。
穆葉這裏雖然有異界的咖啡豆，但是不能拿出來。如果自己拿出一些異界咖啡豆進行衝煮，那今天的比賽就沒有意義了，拿出幾顆隨便衝衝，都可以秒殺詹姆斯。
楊叢珊看到二位都同意了，才說道：“既然是指定衝煮，我們就從這裏挑選幾款熱門的咖啡豆讓二位比賽好了。”
楊叢珊轉過身去，對著牆上的一排咖啡豆慢慢篩選起來，然後挑選出了兩種，分別是深烘焙的肯尼亞和淺烘焙的耶加雪菲。
選好以後，楊叢珊繼續說道：“按照國際大賽的規則，參賽者將有5分鍾的準備時間以及7分鍾的製作和出品咖啡的時間，分別製作出三杯咖啡，給三位評委品嚐，注意，是呈送三杯咖啡每位評審一杯，不是一杯咖啡三個人喝，更不是一杯咖啡分成三份。”
這一點比較好理解，很多咖啡師都有過偶然一杯咖啡衝的好喝的經曆。或許可以偶然蒙出一杯好喝的咖啡，但是做出三杯都好喝，就需一名咖啡師有紮實的基本功了。這種規則製定，就是要避免或者減少這種偶然性的發生。
楊叢珊為了避免兩位對咖啡豆的不熟悉，還特意挑選了深、淺烘焙的兩種咖啡豆，也就是說，穆葉和詹姆斯要比賽兩輪。
“我們會綜合嗅覺、味覺、觸覺進行評分，評分標準分為七項：aroma香氣、flavor風味、aftertaste餘韻、acidity酸質、body醇厚度也就是口腔觸感、balance平衡度和overall整體印象。”
這幾個詞語聽得穆葉汗流浹背，雖然跟豆叔也學習過一些，但是沒想到，讓這個楊叢珊當“主裁判”居然這麼專業，開始，穆葉以為隻是隨便比比而已。
“評分規則是七項分數每項滿分是10分，但是要值得注意的是，flavor，balance，overall這三項的分數是×2的，所以總分是100分。現在，你們二位對規則都明白了吧，如果都明白的話，我們就比賽兩輪。由我和tony老師及斯溫老師當評委。”
“ok！”詹姆斯笑著回答到，從容鎮定。
“明，明白了。”穆葉大汗淋漓。
對於詹姆斯這種自信滿滿的樣子，肯定是明白的，可是穆葉似乎就聽不太懂了。什麼“flavor，balance，overal”，不說中文穆葉還真有點聽不習慣，畢竟不專業就是不行！
穆葉對係統問到：“係統大神，您明白了沒有？”
“當然。”係統非常淡定的回答，“見的多了，這點小事本係統還能不明白嗎？”
穆葉又問到：“那你有把握贏嗎，一會可得給點力啊！”
係統更加淡定的回答道：“還請寄主多加努力贏下比賽。注意，是你跟詹姆斯比賽，不是係統跟詹姆斯比賽，關本屁事？除非寄主開啟完全托管模式。”
靠！打死也不開，還關你屁事，合著不是你讓我來的嗎？