進口。
（1）本節適用於任何從事酸化食品加工、並向美國出口這類食品的外國商業性加工者。但是，當專員調查後認定屬於在州際貿易中［如本節中所述］可能對健康有害的酸化食品，根據法規801節規定，專員將請求財政部長拒絕這些食品進入美國，而不是按本節中所述簽發安全許可證。
（2）任何被拒絕進口的酸化食品，隻有在專員認為提供該食品進口的商業性加工者，已遵守了本節的要求，並且該食品對健康不產生危害後，才能獲準進入美國。為了幫助專員作出決定，必須允許一位正式授權的雇員，去檢查該商業性加工者的製造、加工和包裝設施。
按照本節要求提交給的下列資料不公之於眾。但屬於本章
2081規定，過去已經透露給公眾的，或如本章
2061規定關於某種已被廢棄的產品或配料；不再代表貿易秘密、商業機密或財務信息的資料除外。不公開的資料如。
（1）製造方法或工藝、包括質量控製資料。
（2）生產、銷售、分銷及類似的資料。但是，如果在不泄露本條款中規定的不準公開的資料前提下，彙集、編製的其他資料是可以公開的。
（3）定量配方或半定量配方。
［4416207，16，1979在5424891，12，1989；6114479，2，1996；6656035，6，2001上修訂］
10835包裝在密封容器內的低酸性食品的加熱殺菌不充分或不適當地製造、加工（殺菌）或包裝的密封容器內的低酸性食品，可能導致已加工的食品在州際貿易分銷中危害健康。這種食品的危害性，在其進入州際貿易後，尚不能完全予以測定。的專員因此決定：為保護公眾健康，要求在任何單位，從事密封容器內的低酸性食品製造、加工（殺菌）或包裝的商業性加工者，須持有法規
404所規定的安全許可證。每當專員調查後發現，商業性加工者不執行本節（包括工藝備案和登記）的所有要求，及本章第113部分的強製性要求時，可指令這些加工者必須取得許可證。這些要求的目的在於確保食品製造、加工或包裝的安全。並使得以核實這些過程的實施情況。企業不滿足上述要求，便構成了按照本部分分部規定的步驟對其立即執行法規
404的安全許可證管理條款的主要依據。
本章
1133中的定義適用於本節。
登記和工藝備案。
（1）登記。如法規
201（1）定義所述，當一個商業性加工者在任何一個州內初次從事經加熱殺菌、包裝於密封容器內的低酸性食品的製造、加工（殺菌）或包裝時，必須在首次開工後十天內向登記，登記表為2541（食品罐裝企業登記表）。登記內容包括（但不限於）下列資料：企業名稱、主要營業地址、進行食品加工（殺菌）的各工廠地址、以及所用的處理設備類型、表示的加工方法和在每個工廠進行這些加工的低酸性食品清單，這些表格可向的食品安全和應用營養中心的登記協調人（－618）索取，地址：5100，20740，或者向任何的地區辦事處索取。填好的表呈交食品安全與應用營養中心的登記協調人（－618），地址同前。當前，正在從事此項加工的商業性加工者，必須附錄在1973年7月13日之前登記。按照本節要求正式登記的商業性加工者，必須在其停止或中止在任何工廠的加熱殺菌食品的製造、加工或包裝後90內通知。但因工廠季節性生產特點或因下列原因（不限於此）如：罷工、工廠關閉、火災或天災等暫時情況而停工的，不必通知。
（2）工藝備案。從事密封容器包裝的低酸性食品加熱殺菌的商業性加工者，必須在登記後60內、新產品裝罐之前，應向提供預定的工藝資料、內容包括（但不限於）每種罐型規格低酸性食品的殺菌方法、使用的殺菌鍋或其他加熱殺菌設備型式、最低初溫、殺菌時間和溫度、0值，或其他顯示工藝充分性的科學數據、影響熱穿透的關鍵因素、工藝來源和工藝建立日期。但是，這些資料的備案並不代表的批準。並且備案的工藝及其他數據資料根據21331和181905的精神，視為商業秘密。上述資料必須以2541表格（除無菌包裝外的一切食品灌裝廠工藝備案表）或2541表格（使用無菌係統的食品灌裝廠工藝備案表）提交。這些表格可向的食品安全和應用營養中心5100，20740，或向的地區辦事處索取。填好的表格呈交給食品安全和應用營養中心的登記協調人，地址同前。